Johanna Berger - Carte

Dr.-Julius-Leber-Strasse 69 | Innenstadt, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck

🛍 Tee, Fisch, Pasta, Tapas

4.1 💬 2675 Avis
Johanna Berger

Téléphone: +4945158696890

Adresse: Dr.-Julius-Leber-Strasse 69 | Innenstadt, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck

Ville: Lübeck

Menu Plats: 35

Avis: 2675

Site Web: https://www.restaurant-johanna-berger.de/

"Neben einem Mittagstisch wird hier am Abend auch ein 3- bzw. 4-Gang-Überraschungsmenü Da mir jedoch bereits das "a la carte"-Angebot sehr zusagte, fragte ich im Vorhinein ganz spontan nach der Möglichkeit eines individuellen 5-Gang-Menüs an. Ein Wunsch, der mir gerne erfüllt wurde: das spricht auch für die Spontanität des Restaurants. 55€ wurden dabei für das Menü berechnet.Ambiente und Einrichtung passen sich den Ambitionen des Restaurants sehr gut an. Es ist nicht zu hell und nicht zu dunkel und die Tische sind so aufgestellt, dass sich mit Sicherheit niemand über mangelnde Privatsphäre beschweren kann.Schon bald begann das heiß erwartete Menü:Nach dem obligatorischen Brot (hausgemachtes Baguette: leider mit sehr kompakter Krume) folgte ein dreiteiliges Amuse-Gueule: Eine Frühlingsrolle, gefüllt mit Pak-Choi, Karotte und Chinakohl, auf hauchdünnen Rettich-Scheiben (schon etwas weich, aber schön intensiv im Geschmack) ein paar Feldsalat-Blättern mit lufitgem Crumble und süß-saurem Dressing (schöne Abwechslung) und eine "asiatische Bulette" auf einem Avocado-Tomaten-Frühlingszwiebel-Salat mit süß-saurer Note.Der 1. Gang "Entenleber, Quitte, Feldsalat, Kürbispüree" war zugleich ein Highlight des Menüs. Gebratene Entenleber wurde auf einem auf sehr cremigen und feinem Kürbispüree angerichtet gereicht. Dazu gesellte sich ein Quitten-Confit, Birnenspalten und Feldsalat mit getrockneten Cranberries. Die Entenleber war sehr gut gebraten und innen noch leicht rosa: Röstaromen und eine trotzdem zarte Konsistenz wurden perfekt getroffen: Große Klasse! Das Quitten-Confit und die Birnenspalten sorgen für einen angenehmen süßen Ausgleich.Als zweite Vorspeise wurde "Pastinakensüppchen, Trüffelöl, Maronen, Shi Take Pilze" angekündigt. Erneut zeigte die tolle Konsistenz die hohe Qualität der Zubereitungskunst. Die Maronen gaben mit ihrem guten Biss einen schönen Ausgleich. Trüffelaroma war leider nicht wahrzunehmen und statt den Shi Take Pilzen fanden sich Weintrauben und Zuckerschoten als weitere Einlagen: Das hätte man durchaus ankündigen können. Insgesamt fehlte geschmacklich auch etwas der Pfiff, den man bei diesem preislichen Niveau erhofft hatte.Sogleich ging es mit dem Fischgang "Lachstatar, Avocado, Glasnudelsalat, Daikon-Rettich" weiter. Das Tempo der Speisenabfolge war übrigens, bis auf ein etwas sehr langes Intermezzo zum 4. Gang, sehr angenehm und man wurde stets gefragt, ob man eine Pause einlegen möchte.Das Lachstatar war sehr frisch. Den an sich recht geschmacksarmen Glasnudeln wurde durch eine leicht-scharfe Sauce, sowie Blumenkohl und Karotte etwas Abwechslung gegeben: hier hätte man in der Würzung aber durchaus noch mutiger sein können. Die Avocado präsentierte sich in dem gleichen Salat mit Tomaten und Frühlingszwiebeln wie beim Gruß aus der Küche. Erneut ließ sich der Daikon-Rettich unangekündigterweise nicht entdecken.Die Produkte hatten allesamt zwar eine gute Qualität, leider fehlte mir aber etwas Intensität und Spannung bei den Aromen.Der große Hauptgang folgte: "Lammkarree, junges Pfannengemüse, Rosmarinjus"Erneut bewies die Küche, wie gut sie die Zubereitung von Fleisch beherrschen. Wie schon die Entenleber war das Karree perfekt gegart: innen rosa, zart und außen mit leichten Röstaromen. Das Pfannengemüse war ebenfalls gut gegart. Leider konnte der Rosmarinjus diesen an sich ungewürzten Zutaten nicht die benötigte geschmackliche Tiefe verleihen: Rosmarin war nicht herauszuschmecken und es fehlte etwas an aromatischer Intensität.Abgeschlossen wurde das Menü mit der "Käseauswahl". Diese wurden mir vom Service leider nicht vorgestellt. Der süße Ausgleich wurde durch allerlei Früchte gegeben: durchaus frisch, aber ein paar selbstgemachte Chutneys wären den (auch preislichen) Ansprüchen sicher mehr gerecht geworden. Dazu wurde erneut das hausgemachte Baguette gereicht.Alles in allem lässt sich also sagen, dass die Küche ihr Handwerk vor allem hinsichtlich der Zubereitung auf jeden Fall sehr gut versteht: das zeigten die Leber und das Karree eindrucksvoll. Auch bei der Qualität der Produkte wird nicht gespart. An einigen Stellen muss mMn die Aromatik und geschmackliche Abwechslung (zweimal das gleiche Lachs-Avocado-Tatar, häufige Verwendung der Zuckerschote und des Feldsalates, nur Früchte zur Käseauswahl) den Ansprüchen noch etwas angepasst werden.Auch das Austauschen einiger im Titel der Speisen genannten Hauptzutaten hätte man durchaus ankündigen sollen.Der Service war freundlich und aufmerksam. Allerdings würde man sich bei einem solchen Menü durchaus wünschen, dass wenigstens ein paar erklärende Worte zu den gereichten Speisen erzählt werden.Wenn es möglich wäre, würde ich hier 3,5 von 5 Sternen vergeben. Aber hier rundet man da gerne einmal auf :).Abschließend kann ich Frau Berger und ihrem Team nur das Beste für die Zukunft wünschen. Bei der schön regelmäßig wechselnden Speisekarte werde ich sicher gerne noch einen weiteren Besuch folgen lassen: Vielleicht gibt es dann nicht mehr so ein "Jammer auf etwas höherem Niveau" ;-)."

Menu complet - 35 options

Tous les prix sont des estimations sur Menu.

Salades

Soupes

Végétarien

Dessert

Vorspeisen

Plats De Poisson

Couscous & Pasta

Apéritif

Gnocchi

Gutschein

Pain

Antipasti - Entrées

Viande

Die Bude Eur Zuhause

Plats De Gibier

Recommandation Du Chef

Fleisch

Besondere Anlässe

Hauptgerichte

Pâtes

Plats Populaires

Vegetarisch

Asiatique

Entrées

Grandls Spezialitätenküche.

Salate

Oma Käthes Lieblingsgerichte

Unser Bestellservice

Fisch

Josefa Josefa

nette Atmosphäre (mit Kronleuchter und Stuck...), sehr ansprechender und präsenter Service (aber nicht aufdringlich), hervorragende Küche (selten so ein perfektes Rinderfilet gegessen), erlesene Weine.

Adresse

Afficher la carte

Avis

Cindy
Cindy

Little restaurant, very stylish and elegant with absolutely reasonable prices and an OUTSTANDING spargelsuppe. I warmly recommend also the gnocchi with spargel. Just taken into consideration a rather limited choices. A perfect topping for a perfect day in a wonderful town


Giuseppe
Giuseppe

Das war wirklich gelungen! Auf dem Heimweg kamen wir eher zufällig vorbei, um noch eine Kleinigkeit zu essen.Der sehr kreativ gestaltete Vorspeisenteller war lecker und authentisch zubereitet, direkt und frisch gemacht. Wurde dann vom Kellner ausführlich erläutert. Preislich dann auch okay. Wir werden gerne wiederkommen und weiteres probieren. DANKE !!


Britta
Britta

Lange Jahre stand Johanna Berger in den besten Küchen der Lübecker Gastronomie hinter dem Herd. Nun hat sie sich selbst und den Fans Ihrer Kochkünste einen Traum erfüllt - das Restaurant Johanna Berger öffnete im Oktober 2016 seine Pforten. Es gibt ein neues Lieblingsrestaurant für Menschen, denen es nicht egal ist, welche Zutaten gewählt werden, um Gaumen und Magen zu verwöhnen. Besonders zu empfehlen ist das Überraschungsmenü. Voir le carte


Isolde
Isolde

WIr waren zu viert, um uns einen netten Abend in Lübeck zu machen und wurden von der Qualität der Speisen und des Weines überzeugt. Wir hatten eine nette Bedienung und auch die Empfehlung des Weines war sehr überzeugend. Leider war nach dem Bezahlen kein Mensch mehr da, der sich von uns verabschiedet hat, obwohl im Nebenzimmer eine lustige Runde mit den Chefs beisammen saß, aber es keiner der Mühe wert fand,Aufwiedersehen zu sagen.Deshalb gibt es nur 4 Punkte


Peggy
Peggy

Just happened to walk by one lunchtime. Warmly greeted by the friendly staff who showed us to the shaded courtyard at the back of the restaurant.The interesting lunchtime menu was very reasonably priced and the pasta dishes we both chose was excellent. Our table was next to a small herb garden and, after our order was taken, one of the kitchen staff came and picked the herbs needed for our dish.I can't think of a nicer place to enjoy lunch or dinner with friends.


Ewald
Ewald

Begeistert waren wir zunächst vom freundlichen Empfang durch das Servicepersonal. Den Aperitif nahmen wir im Rosengarten ein, danach wurden wir zu unserem Tisch im Restaurant geleitet. Schon beim Lesen der Speisekarte lief uns das Wasser im Mund zusammen, Dreierlei vom Lachs und als Sonderwunsch, da nicht in der Karte, Pfifferlinge mit Scampi waren als Vorspeisen umwerfend. Als Hauptgericht wählten wir Kräuterlachs an Spargel und Spargelrisotto mit Kräuterseitlingen. Auch hier wurden wir nicht enttäuscht. Die Flasche Lugana rundete diese hervorragende Küche ab. Fazit: jederzeit wieder und absolut empfehlenswert. Voir le carte


Karl-Ernst
Karl-Ernst

War mit meinen Kollegen heute Mittag bei Johanna Berger. Es gibt ein wöchentlich wechselndes Mittagstischmenü und immer eine gute Auswahl zwischen Fisch, Fleisch oder Vegetarisch. Auch nach Jahreszeit und Saison gibt es eine spezielle Auswahl an frischen Lebensmitteln aus der Region.Wir saßen draußen im Innenhof, bei herrlichem Wetter und es war sehr ruhig. Hätte unser Boss es erlaubt, wären wir wohl den ganzen Tag dort sitzen geblieben. Das Essen war sehr lecker. Nicht zuviel, nicht zu wenig. Trotz der Anzahl an Gästen gab es keine langen Wartezeiten, was in einer begrenzten Pause wichtig ist und der Herr vom Service war sehr freundlich.Der Mittagstisch bei Joanna Berger ist somit absolut z...


Lutz
Lutz

Were in Lubeck for a little getaway and wanted to spoil the misses and be spoiled myself so had booked table at this little gem. Cozy room with elegant decor and only small complaint was it got nosy with the high ceilings when the place...was full and it was on a Saturday night. We ordered the surprise menu with courses and I asked if they had a wine menu to go with it and got the wine menu, and it did not say anything about wine menu for the surprise menus. Another waiter came to take the wine order and informed me that they had a wine menu to go with the courses but I was never told the price. But then came a glass of Cremant for the appetizers. First came some bread and spiced yoghurt. Th...


Cathrin
Cathrin

Neben einem Mittagstisch wird hier am Abend auch ein 3- bzw. 4-Gang-Überraschungsmenü Da mir jedoch bereits das "a la carte"-Angebot sehr zusagte, fragte ich im Vorhinein ganz spontan nach der Möglichkeit eines individuellen 5-Gang-Menüs an. Ein Wunsch, der mir gerne erfüllt wurde: das spricht auch für die Spontanität des Restaurants. 55€ wurden dabei für das Menü berechnet.Ambiente und Einrichtung passen sich den Ambitionen des Restaurants sehr gut an. Es ist nicht zu hell und nicht zu dunkel und die Tische sind so aufgestellt, dass sich mit Sicherheit niemand über mangelnde Privatsphäre beschweren kann.Schon bald begann das heiß erwartete Menü:Nach dem obligatorischen Brot (hausgemachtes B... Voir le carte

Lübeck

Lübeck

Lübeck est une ville pittoresque connue pour son architecture médiévale et ses douceurs de massepain, avec des rues remplies de structures gothiques et de riches traditions gustatives.

Catégories

  • Tee Découvrez notre sélection de thés apaisants, offrant à la fois des mélanges classiques et exotiques. Parfaitement infusés pour éveiller vos sens, laissez-vous tenter par notre gamme pour un moment de tranquillité et de saveur à chaque gorgée.
  • Fisch Régalez-vous avec nos plats de poisson exquis, conçus à partir de la prise du jour la plus fraîche. Des grillades favorites aux ragoûts savoureux, notre menu célèbre la richesse de l'océan avec des saveurs pour satisfaire tous les palais. Voir le carte
  • Pasta Régalez-vous avec notre sélection de plats de pâtes classiques et contemporains, chacun élaboré avec des ingrédients frais et de qualité et des sauces savoureuses qui capturent l'essence de la cuisine italienne à chaque bouchée.
  • Tapas Profitez d'une délicieuse variété de petits plats savoureux parfaits pour le partage, combinant des influences traditionnelles et modernes. Savourez chaque bouchée en explorant des goûts et des textures diversifiés conçus pour exciter votre palais.

Commodités

  • Terrasse
  • Parkplatz
  • Carte
  • Sitzplätze
  • Menu
  • Mastercard

Restaurants similaires

La Casa

La Casa

Am Burgfeld 2, 23568, Lübeck, Germany

Carte • Wein • Bier • Essen • Pasta


"short review: tasty, but small pizza, friendly service – and yet the evening did not run round! 3 stars with a lot of potential. it is Friday evening, best meal shortly after 19.30 clock, when we are in the la casa, an Italian restaurant in an old villa. sitting on only one of the 8 tables and as no service is to be seen, we sit on a table for two people and wait. and wait. time for a look in detail: slobby lighting, terracotta-colored walls, matching table runners, small tealights with flickering light on the tables, paintings (landscapes, still life, flowers near the walls, which are provided with price tags and offered for sale. then finally a very nice service appears that menus that have a lot to offer: antipasti, fish and meat, pizza and pasta, salad, desserts. the text is not as good as it can be seen, as first the lighting is weak and secondly the individual pages are stuck in labye clear envelopes, which unfortunately are all but clear. a decision is made quickly. I choose my body and magenta food, vegetarian pizza (9,50 € – here called pizza verdura – and in small pils (0,3 l to 2,70 €) and wait. in the meantime 40 minutes have passed since the pizza order, my dear hangs in the knees, I am impatient, the clock shows 20.30 and we are hungry! the guests who have appeared after us are now almost ready to eat while we are still waiting. how heart lut wants to stand up after need, the service appears, apologises with many beautiful words, they have overlooked the order form. After another 10 minutes we finally get our food. the pizza is a little small, but it is filled with fresh vegetables (brukkoli, paprika, wobbles, mushrooms, tomato). the floor is rough, there is nothing to complain. Finally we order espresso, very strong, very good at 2,50 € per piece. an eject of the order should certainly not happen, but can happen once. but if such a thing happens, it would be appropriate for me to offer an espresso or a grappa as a small repair, simply as a sign of apology, good will and generousness, especially because it was a time-intensive delay. the pizzas, although small, tasted good, the service was friendly, but that when entering the permanently empty restaurants went well for 5 minutes until an operation appeared on the picture surface, we felt as disturbing as the long wait for eating and then talking kinky. 3 stars, with ach and crow, more did not come together during this visit."

Cafe Hansehof

Cafe Hansehof

Wahmstr. 37, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck

Carte • Tee • Cafés • Suppe • Deutsch


"Luckily, Lübeck's old town is by no means poor at individual, perhaps even family-run cafes, which are not only branches of one of the dominant bakery chains, but also provide a much more personalized hospitality with their uniqueness and charm. I have already reported about a few, and in this collection, the Cafe Hansehof cannot be missed. The cafe is hidden in an inner courtyard that can be reached via the Wahmstraße. This location alone makes the cafe a secret tip for locals who long for a quiet time away from the crowds of tourists in the warm seasons, which of course come to the more exposed cafes. In addition to many seating in the inner courtyard, the interior located on two floors also delights the guest with a very lovingly designed interior, which has a lively and unique effect mainly due to many antique furnishings. This impression is also reflected in the mind of the operator pair. At lunch in May 2017, when I visited the Cafe Hansehof, the house owner Petra Roos took care of the service. The familial hospitality that she radiated on it immediately leads to a feeling of warm welcome that illuminates the mood and makes the stay all the more pleasant. In a nice conversation, I also learned that by 2015 she had already run a restaurant called Remise just a few houses away. After the termination of the lease, she (luckily for us Lübecker) remained the queen of the Hanse and has now found a new permanent place for her gastronomic heart project. In addition to cakes, breakfast arrangements and sandwiches, it is mainly an offer of many different hearty and sweet pancake dishes, which the Cafe Hansehof has written on the flags and has also become its flagship in Lübecker Gastronomy. These dishes also made me aware of the restaurant and should of course also be my food of choice. In the high north it certainly does not seem unusual that I chose a pancake creation with reference to the sea: a salmon pancake filled with smoked salmon, sour cream, fine apple slices, rag onions and some cream merrettich. (Please click on the picture to see it in the whole. I apologise for the not exactly good quality) salmon pancakes, filled with smoked salmon, sour cream, fine apple slices, rag onions and some cream horseradish. It was already noticed at the first touch that there was really thought about the composition and the court and this was prepared with just as much heart blood. The pancake dough was not too thick or too thin and made the filling tasteful space. There was no ingredient in this, but everything complemented each other in a very good relationship. The smoke aroma of the salmon, the light sweetness and acidity of the apple slices, the slight sharpness of the horseradish, the freshness of the Sour Cream and finally the bite through the onions. Only a small pinch of salt and maybe a few additional (maybe Dill suitable for salmon) would in my opinion be missing for a completely perfect composition. Even at the end of my visit, Fr. Roos concluded this with her great cordiality. After an interesting conversation about the pancake creation and their idea of specializing in such pancake dishes with the cafe, she actually didn't want to accept my tip because I was such a nice, friendly guest for you. Of course, I insisted on wanting to reward them for this great time in their cafe, but nevertheless: How often do you find such a hospitality nowadays? I just wish the Cafe Hansehof all the best and continued stability and success. I strongly recommend that everyone be convinced of the hospitality and the quality of food they have lived here. The cafe definitely deserves to be more than just a secret tip in the Lübecker Gastronomy ."