Téléphone: +33493924367,+33493822606,+33890718924
Adresse: 22 ter r. de France06000 NiceFrance
Ville: Nice
Plats: 26
Avis: 11214
Site Web: https://keisukematsushima.com/
"Une expérience culinaire raffinée et sûre pour des repas d'anniversaire ou de célébration. Nous avons opté pour le déjeuner à deux plats à 23 euros pour vivre une expérience de fine cuisine. Le service était attentif - le gérant a proposé de garder mon chapeau. Les jeunes serveurs ont fait de leur mieux et sont supervisés par un gérant expérimenté.Le menu du déjeuner proposait des plats assez standards, la nourriture était complètement française, comme l'ont écrit les inspecteurs du Guide Michelin. Il n'y a rien qui rappelle la cuisine japonaise, à part une pointe d'épice de poisson dans l'entrée de crevettes qui peut être considérée comme "asiatique"... ou thaïe.L'entrée de tomate prune enrobée de sucre a été une agréable surprise - le jus de tomate acidulé et l'enrobage sucré ont créé une saveur intéressante qui n'est pas du tout étrange. Dans le nord de la Chine, la pomme enrobée de sucre est une friandise traditionnelle, donc c'est une belle touche. Les plats principaux étaient plutôt salés. Pour le plat principal, j'ai commandé un poulpe à la sauce tomate. C'est un plat au goût prononcé avec l'ajout d'olives qui est déjà très salé en soi. Il a l'air et a le goût d'un plat italien - je ne suis pas surpris par la forte influence italienne ici, après tout Nice partage la même côte que les Italiens. L'autre plat principal, de l'agneau avec de l'aubergine, était également très salé à mon avis. Comme dessert, nous avons pris un flan mangue passion qui était bon mais pas extraordinaire.L'exécution, la présentation et le goût dans l'ensemble sont du côté sûr mais pas un émerveillement époustouflant pour un restaurant recommandé par le Guide Michelin, peut-être que les attentes étaient un peu élevées et cela pourrait être différent pour le service du dîner. L'intérieur est un mélange de modernité japonaise simpliste avec une interprétation funky et moderne du Dernier Repas de Da Vinci.Un jour de semaine à l'heure du déjeuner, le restaurant était plein avec un mélange de touristes asiatiques et de Français. Il est très proche de la plage. Un choix sûr pour des occasions spéciales."
Menu - 26 options
Tous les prix sont des estimations.
Tartare
Tartare de boeuf préparé avec des ingrédients frais, accompagné de câprons, oignons, et une touche de sauce spéciale.
Tartufo
Glace d'Italie enrobée de poudre de cacao, avec un cœur fondant au chocolat.
Ravioli
Raviolis frais farcis de ricotta crémeuse, servis avec une sauce tomate parfumée au basilic.
Carpaccio
Carpaccio fin et savoureux de bœuf, assaisonné d'huile d'olive, citron, roquette fraîche et copeaux de parmesan.
Claire
La nourriture créative est vraiment délicieuse. L'atmosphère est magnifique et les serveurs sont attentifs.
Adresse
Avis
Eric
Le chef Matsushima me régale à chaque fois. Un restaurant parfait pour n'importe quelle occasion. Les ris de veau du moment sont un délice.
Christelle
Comme toujours, le voyage culinaire le plus agréable, très provençal cette fois-ci. Tout était impeccablement délicat et en harmonie. J'ai hâte de revenir.
Éléonore
Superbe cuisine présentée d'une manière que je n'avais jamais expérimentée, excellente avant et avec des saveurs géniales et un service amical, je recommanderais à d'autres!
Jean-Gabriel
Ce dîner méritait bien un 10/10, c'était excellent. De la qualité du service à celle des plats, pas une fausse note. On peut également ajouter une carte des vins très étendue qui permet de trouver son bonheur. Je ne peux que recommander cette adresse.
Robert
Super expérience dans ce restaurant dont la réputation est vraiment justifiée, l'accueil et le service sont parfaits, la cuisine déborde de finesse et de goût... bon goût ! Des produits frais et un moment de partage en famille des plus agréables, tout est vraiment délicieux, de l'entrée au dessert. C'est le genre d'endroit où l'on aimerait goûter toute la carte. Bravo.
Marine
Notre choix s'est porté sur le menu qui nous a permis de découvrir 6 plats aux saveurs agréables que nous avons su apprécier pour leur originalité, le mélange des saveurs et la présentation des plats, du début à la fin du repas. Cadre sobre mais très appréciable par sa décoration et l'aménagement de ses tables. En somme, nous avons passé une soirée très agréable. Merci pour ce moment de plaisir. M. et Mme Fuentes.
Sarah
Ambiance : 4 Petit restaurant à l'ambiance calme, mais un peu froid, pas accueillant au premier abord. Cuisine : 4 Peut-on prendre des plats à la carte ? Le menu était bon, avec une bonne quantité, cependant nous nous attendions à un peu mieux. Les bouchées étaient belles et annonçaient la couleur de la soirée. Les huîtres étaient impeccables, et la deuxième entrée parfaite ! À partir de la troisième entrée, c'était un peu plus simple (une crevette, le poisson nous a paru sans grand intérêt). Nous avons quand même apprécié le wagyu A3 qui n'était pas trop gras. Le pré-dessert était super frais, mais le dessert ne nous a pas trop plu (la soufflé). Service : 4 La serveuse et le chef son...
Maurice
Très joli et léger et goûteux ceviche de gambas italiennes aux amandes fraîches pour commencer légèrement. Ensuite, onctueuse et savoureuse crème de cèpes aux haricots coco d’Italie, une entré chaude, un peu plus lourde que le ceviche, mais qui est somptueuse même par cette canicule du mois d’août. En plat, un génial bœuf Angus et ses trois ravioles aux aubergines, magnifique ! Et on conclut, par exemple, avec un léger dessert melon + pastèque et son sorbet aux amandes. Une cuisine de grande classe, dans une jolie salle dont le décor évoque les plus grands lieux de Nice, service impeccable, pain géniaux au romarin ou olives ou anchois. La carte des vins offre de quoi faire glisser cette gran...
Céline
Une expérience culinaire raffinée et sûre pour des repas d'anniversaire ou de célébration. Nous avons opté pour le déjeuner à deux plats à 23 euros pour vivre une expérience de fine cuisine. Le service était attentif - le gérant a proposé de garder mon chapeau. Les jeunes serveurs ont fait de leur mieux et sont supervisés par un gérant expérimenté.Le menu du déjeuner proposait des plats assez standards, la nourriture était complètement française, comme l'ont écrit les inspecteurs du Guide Michelin. Il n'y a rien qui rappelle la cuisine japonaise, à part une pointe d'épice de poisson dans l'entrée de crevettes qui peut être considérée comme "asiatique"... ou thaïe.L'entrée de tomate prune enr...
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