La Vague d'Or - Carte

Gandhi

➤ 3 Allée Du Quai De L'Epi, 83990 Saint-Tropez, France, French Republic

Carte • Indien • Poisson • Asiatique • Végétarien

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"C'est toujours un plaisir de venir déjeuner ou dîner ici. Le décor, les plats nous transportent directement en Inde et la sympathie du patron, de son personnel Options végétariennes: menu Bardot parfait pour les végétariens Service: Sur place Type de repas: Déjeuner Prix par personne: 30-40 € Nourriture: 5 Service: 5 Ambiance: 5 Plats recommandés: Nababi Mixte Tandoori Pour 2 Personnes, Panna Cotta À la Mangue Et Gâteau À la Noix de Coco"

Restaurant Le G' envie

➤ 67 rue du Portail Neuf, 83990, Saint-Tropez, France

Carte • Viande • Français • Européen • Desserts

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"Nous nous y sommes arrêtés par le plus grand des hasards, un jour de juillet, lors d'une promenade à Saint Tropez. Le hasard fait bien les choses car nous nous sommes ré-ga-lés. Un cadre plein de charme dans une ruelle à l'écart de la foule, un super accueil, un service au top, une cuisine parfaite (hum... les pièces de viande... quel bonheur pour les papilles !). Bref, je conseille et recommande vivement !"

Colette

➤ 151 route des Salins | Hotel Sezz, 83990, Saint-Tropez, France

Carte • Français • Barbecue • Européen • Végétarien

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"Dans ce célèbre restaurant, vous pouvez enfin comprendre pourquoi les chefs des meilleures institutions du monde reçoivent une étoile Michelin. Le chef local Pierre Gagnière, qui en possède trois, est connu dans toute la France. Dans son institution métropolitaine, des files d'attente sont construites. A Saint-Tropez, l'effervescence est moindre. Mais le menu ici n'est pas différent de Paris. Parmi les délices - fricassée de homard au basilic, purée de tomates et cornichons et des desserts incroyables.Pour découvrir les chefs-d'œuvre culinaires du maître et apprécier l'étrange mais harmonieuse combinaison de goût, de texture et de couleur des ingrédients, venez à Saint-Tropez de partout . Visiter un restaurant renommé peut être une aventure passionnante, surtout pour les gourmets. Le restaurant porte le nom du célèbre écrivain français Sidoni Gabriel Colette, adoré des Français. En 1925, elle s'installe à Saint-Tropez, non loin de l'endroit où se trouve aujourd'hui le restaurant."

La Cuisine De Cesar

➤ 45 rue Paul Bert, 83120 Sainte-Maxime, France

Carte • Kebab • Cafés • Français • Asiatique

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"C'était le meilleur des repas, le second, pas tellement. Le mercredi soir, nous avons expliqué que nous avions besoin d'un repas sans gluten. Nous avons été immédiatement remis à une charmante dame, que nous avons prise pour la propriétaire. Elle nous a assuré qu'elle s'entretiendrait avec le chef. Nous avons commandé un « coquelet roti » avec une sauce crème et raisin et un filet de bœuf servi sans sauces. Les frites étaient recouvertes de gluten mais le chef proposa une salade pour l'entrecôte et le coquelet était accompagné d'un gratin dauphinois. Toute la nourriture était délicieuse. Le poulet était doux et sucré, la sauce avait une profondeur de saveur facilitée et encouragée par les petits éclats de jus de raisin sucré provenant des raisins qu'il contenait. Le steak était parfait; maximum de saveur de l'extérieur saisi, maximum de jutosité douce de l'intérieur rose tendre. Le dessert était un crumble aux fruits auquel le crumble n'avait pas été ajouté, prononcé délicieux, et une crème broulée. La crème n'était pas une crème aux œufs à la vanille traditionnelle. Il avait le goût d'une préparation à base de farine et était dépourvu de vanille. Dans l'ensemble, le service avait été attentionné et la nourriture généralement excellente. Nous avons décidé de revenir pour un deuxième repas et nous l'attendions avec impatience. Erreur ! Dimanche soir, la serveuse s'est souvenue de nous et a promis de vérifier la nourriture sans gluten. Elle vérifia la sauce au champagne qui était servie avec le saumon. Nous ne pouvions pas l'avoir. Elle ne savait pas que le riz, la dauphinoise et les frites contenaient tous du gluten. Elle a suggéré la salade. Nous avons dit que ce serait bien. La Dorade Royale, l'un de mes poissons préférés était épuisé mais ils pouvaient proposer du bar. D'accord, ça ferait l'affaire. La salade livrée avec le saumon sec était un simple mélange de feuilles, pas la salade composée fraîche qu'elle avait été quatre jours auparavant. Il avait des tiges brunes et avait un goût de rassis. Le poisson était sans aucun doute le pire poisson cuit que j'aie jamais servi. Il avait manifestement été posé sur un plateau métallique et placé sous un gril électrique. Il n'avait pas été tourné ou déplacé jusqu'à ce qu'il ait été servi. Par conséquent, la peau supérieure était comme du cuir. Il a défié mes efforts avec le couteau dentelé fourni pour le couper. J'ai dû l'arracher pour atteindre le poisson très sec en dessous. Un simple glaçage à l'huile aurait assuré que la peau devienne croustillante et une partie délicieuse du poisson. Cela aurait aussi permis au (Chef ?) de penser à retourner le poisson sous le grill. Lorsque j'ai retourné le poisson sur l'assiette, la peau du côté inférieur était un gâchis détrempé où tous les jus l'avaient trempé. En le grattant, le deuxième filet était comestible, malgré les attentions du chef. Nous avons dit à la serveuse ce qui n'allait pas avec notre nourriture. Elle a dit qu'elle le dirait au chef. Nous ne savons pas si elle l'a fait. Nous ne l'avons pas vu."

L'Olivier

➤ 25 rte des Carles, 83990 Saint-Tropez, France

Carte • Café • Européen • Français • Boulangeries

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"Nous avons souvent fréquenté ce restaurant dans les années 90 alors qu'il était , déjà, étoilé. Après le départ de son Chef, fon 1996 , l' Olivier est lentement tombé dans l'anonymat jusqu'à l'arrivée du chef actuel qui vient d'être récompensé à son tour par le "guide rouge".Nous sommes donc allés voir si cette distinction était méritée...le verdict est sans appel : elle l'est !!!!Du début à la fin ce fut un régal permanent avec des produits en majorité régionaux parfaitement respectés et traités parfois même avec une certaine audace comme les " carabineros" , grosses crevettes en 2 textures, rôtie et carpaccio, accompagnées d'un coulis corsé de têtes et d'un sorbet de carapaces ...ou encore de la "sériole", poisson proche du thon, cuit à cœur garni de salicornes , dés de pamplemousse et mini crevettes grises non épluchées ..Le service était très professionnel mais aussi convivial très à l'écoute du client.par contre on aurait aimé trouver des vins en bouteilles de 50 cl à la carte, car le rosé servi au verre était correct mais sans plus...il y a bien mieux dans la production locale...Un regret cependant, celui de ne pas avoir pu voir le Chef bien que nous en ayons exprimé le souhait...mais il paraît qu'il est très lunatique sur cette pratique Tout le contraire de son prédécesseur étoilé pour qui venir en salle rencontrer ses clients n'était ni un devoir ni une obligation mais un vrai moment de plaisir et de partage !Question de génération sans doute ?"