L'Olivier - Menu

Par cette chaude journée d'été il était très agréable de déjeuner à l'ombre et à proximité de la piscine. Le cadre est exceptionnel, mais la cuisine n'est pas en reste. La carte est courte, signe de fraicheur, mais très bien équilibrée. Les pizettos (pizza de petit format) constituent une excellente entrée. Le loup entier aux petits légumes est un must. Et les desserts sont incontournables.

Nous somme revenus avec un grand et beau souvenir de l'année passée. . Les serveurs devraient être un peu moins présents, nous laisser déguster, à peine la dernière bouchée, on saute sur notre assiette, boissons servies toutes les 3 secondes... l'année dernière, le diner avait été + intime..sinon cuisine légère, volaille qui manquait un peu de cuisson à mon goût et dessert un peu trop simple, pate feuilletée où on jete abricots crus.

Nous avons déjeuner au bistrot de la piscine, mon épouse à pris une daurade avec des courgettes jaunes et pour ma part une superbe langouste de 600 grammes cuite à la plancha par le chef étoilé lui même, le service était simple , discret mais très efficace. Et sur tout un grand merci au directeur de restaurant qui est était présent à ce moment là pour le conseil pour le vin blanc meursault v.vignes girardin 2014. Du grand art On reviendra cette hiver pour votre table gastronomique.

Le cadre est très agréable, sur les hauteurs de saint Tropez, dans une vieille bastide entièrement rénovée, dans une cour intérieure. Cependant, le repas manque de diversité au niveau des plats et le service est sympathique mais pas à hauteur. Nous avons manqué d'eau et de pain durant le diner. La bouteille de vin est restée bouchée plus d'un quart d'heure. Le menu était trop porté sur deux mets qui vous suit tout au long du repas sans avoir de saveur particulière. Un repas presque insipide et sans étoile ni dans les yeux ni dans le ventre.

Une cuisine raffinée avec des produits de qualité et bien travaillés. Les asperges rôties étaient délicieuses et à point.Alliance savoureuse de carabineros cru mariné et rôti à point.Le plat, un gigot d'agneau de lait, avec la peau croustillante était délicieux.Service irréprochable et à la hauteur de l'etablissement.Le vent tropezien nous a empêché de dîner dehors et de profiter du joli jardin.La salle du restaurant est malheureusement assez petite. Par chance pour nous, il y avait peu de monde ce 1er mai.Restaurant a l'abri, qui mérite la visite.

Voici un restaurant comme on aimerait en trouver plus souvent...cadre enchanteur, service efficace sans "tralala", cuisine méridionale délicieuse, prix raisonnable pour un restaurant de ce niveau.( environ 70 € par personne avec un excellent bourgogne).Venus partager à repas avec des amis à la suite d'un pari nous avons passé un moment délicieux entourés de fleurs et d'oliviers au bord de la piscine. Clientèle bien élevée sans ostentation ce qui est toujours agréable à St Tropez.Le gigot de mes amis était, parait il, délicieux, ainsi que le soufflé en dessert déclenchant des cris enthousiastes .Pour ma part, le Chef a bien voulu me préparer un repas dans le cadre d'un régime strict que je do...

l olivier nous accueille a l écart du tumulte Tropézien la terrasse posée dans un jardin aux essences Provençales fini de nous apaiser la proximité de la verrière rasure en cas de mistralici l accueille y est parfait probablement initié par l empathie naturel du Directeur a l écoute exemplaire s agissant de dérouler la carte au combien surprenante ...le foie gras voyage entre recette traditionnel et alliance des saveurs Provençales tels que l olive et l anchois ... A tester les langoustines couchées sur un lit de tomates confites affûtent nos papilles d une multitudes d aromes la fraicheur nous surprends par la tendresse de leurs chairec est simplement divin les desserts nous permettent de f...

Je mettais déjà rendu dans ce restaurant avec ma famille quelques années au par avant et en avait gardé un bon souvenir.Cette fois, mon conjoint et moi y allions pour un dîner en amoureux.Le cadre est toujours aussi agréable dans son écrin de verdure, la nourriture est bonne (nous avons commandé à la carte: foie gras: excellent, langoustine, et pigeon: bien.En revanche, le service, lui, laisse à désirer.Surtout pour un restaurant étoilé!Le vin servi à plusieurs reprises, par le serveur et chef de rang, à côté du verre; nous n'avions pas de pain pour le foie gras, il a fallu le réclamer.Pour l'assiette de fromage (il n'y a pas de chariot) la serveuse ne savait pas ce qu'il y avait dans l'assi...

Nous avons souvent fréquenté ce restaurant dans les années 90 alors qu'il était , déjà, étoilé. Après le départ de son Chef, fon 1996 , l' Olivier est lentement tombé dans l'anonymat jusqu'à l'arrivée du chef actuel qui vient d'être récompensé à son tour par le "guide rouge".Nous sommes donc allés voir si cette distinction était méritée...le verdict est sans appel : elle l'est !!!!Du début à la fin ce fut un régal permanent avec des produits en majorité régionaux parfaitement respectés et traités parfois même avec une certaine audace comme les " carabineros" , grosses crevettes en 2 textures, rôtie et carpaccio, accompagnées d'un coulis corsé de têtes et d'un sorbet de carapaces ...ou encore...