Chou-Fleur Chou-Fleur
3b Jean Chauvel

3b Jean Chauvel

33 Avenue Du General Leclerc, 92100, Boulogne-Billancourt, France

Glace • Soupe • Européen • Pain Perdu


"Je ne sais pas si je comprends pourquoi jean chauvel a perdu son étoile Michelin et honnêtement qui s'en soucie (probablement qu'il le fait). mais je connaissais jean de son passage aux magnolias au perreux et maintenant qu'il s'est échappé "vers l'ouest", je suis... content d'avoir réussi à lui rendre visite là-bas. le restaurant gastronomique est un chef-d'oeuvre de décoration. vous aimez l'aimer ou ne pas l'aimer, mais j'ai trouvé l'environnement très élégant et stylé. c'était un début prometteur. mon concombre et moi sommes allés tout à fait raisonnables pour cette classe de déclin pour le premier menu fixe. J'étais tellement impressionné que j'ai oublié de faire des photos. c'était à la fois incroyablement bon et très généreux. l'entrée était son propre repas. le foie gras (je ne suis en général pas un grand fan) m'a fait changer d'avis. le poisson était naturellement cuit à la perfection et le plat lui-même était merveilleusement équilibré. il y a eu des surprises : imaginez une mousse parisienne à la confiture de fraises ! le fromage (auquel je ne m'attendais pas) était un incroyable nectar sacré. Jamais eu un saint nectaire aussi fruité, savoureux et pourtant délicat. Je ne pourrais décrire tout le reste qu'avec des superlatifs. nous avons également eu de grosses duresses auxey (bouteilles mmmh en fait) à un prix très bon marché. Jean est un artiste. son large est une aide parfaite. Je continuerai à la visiter. encore!"

L'Essentiel

L'Essentiel

29 Rue Mirabeau, 14800 Deauville, France, French Republic

Européen • Français • Végétarien • Fruits De Mer


"Nous avons eu tous les deux un déjeuner à la carte très moyen. L'amuse-bouche - un petit cracker avec une noix de substance au fromage. Pain offert, pas de beurre. L'entrée de poulpe et de pâtes était composée à 99% de pâtes avec quelques morceaux de poulpe. La salade d'avocat était assez faible en avocat mais la salade dominante était au moins bien présentée. En plat, ma légine au bouillon d'anguille fumée était correcte sinon très mémorable ; Le turbot de poisson du jour de ma femme dans un bouillon d'artichaut était un filet fin et légèrement trop cuit, pas dodu et moelleux comme devrait l'être le meilleur turbot. Le plat de fromage était très médiocre, 3 morceaux de Pont l'Évêque moyen et froid déposés sur une assiette avec du pain, pas de beurre, pas de condiments, pas de garniture. Pourquoi diable 3 morceaux du même fromage ? Ma concoction estivale Fraîcher d'été était agréable. Les petits fours équivalaient à 2 caramels. Mon premier choix de vin blanc dans la carte des vins moyenne était épuisé, il n'y avait pas de demi-bouteilles ni de verres simples décents sur la liste. Le service était joyeux mais un peu lent et manquait d'anglais. C'était la première fois lors de notre séjour d'une semaine en Normandie que nous n'avions pas envie de laisser de pourboire. Dans l'ensemble, assez médiocre et incohérent pour un restaurant étoilé Michelin, la facture s'élevait également à 300 euros."