"Contrairement à de nombreux autres restaurants recommandés par le guide Michelin qui choisissent la voie raffinée, celui-ci préfère la simplicité et la quantité (l'une des caractéristiques des restaurants lyonnais). Les serveurs étaient très gentils. Une fille a remarqué que ma serviette était tombée par terre (je ne m'en étais même pas rendu compte) et a pris l'initiative de m'en apporter une nouvelle. En entrée, le Velouté de butternuts : Une soupe de courge, qui ressemble davantage à un milkshake à la citrouille. La citrouille se marie avec une crème légère au fromage et a un goût très doux. Le toast avec un léger goût d'ail ajoute une couche de profondeur, et vous pouvez le déguster doucement, une gorgée après l'autre. En plat principal, la Blanquette de veau : Agneau braisé en sauce blanche. Le serveur a apporté directement le plat en cocotte à la table, et la portion était généreuse. J'ai goûté la sauce blanche en premier. Elle était assez acide. Il semblait qu'il y avait beaucoup de jus de citron ajouté, ce qui atténuait juste le goût gras de la sauce blanche. Le riz basmati servi avec le plat était présenté dans une mini cocotte. Il semblait petit mais était en réalité assez copieux. Il y avait au moins 10 cuillères à soupe. Ingénieusement, le chef avait saupoudré quelques grains de riz brun frit sur le riz blanc, ajoutant de la couleur, de l'arôme et de la texture au riz. En dessert, le Paris Brest. J'ai choisi la pâte à choux en dessert, qui avait une note spéciale à commander lors de la commande initiale. Je pensais, wow, la pâte à choux est fraîchement cuite, mais tout était froid quand il a été servi. Mais c'est délicieux. La garniture à la noisette est lisse mais pas sucrée, et la pâte à choux saupoudrée de sucre glace a juste la bonne douceur. C'est dommage que la garniture contienne aussi du caramel super sucré, sinon ce serait parfait. . Mais il semble que la façon traditionnelle soit d'avoir du caramel à l'intérieur. C'est un restaurant qui vaut la peine d'être recommandé et qui donne envie d'y revenir. J'espère qu'il sera rénové et rouvert bientôt."
Asperges Au Parmesan
