Téléphone: +41344223816
Adresse: Metzgergasse 8, 3400 Burgdorf, Switzerland
Ville: Burgdorf
Menu Plats: 7
Avis: 632
Site Web: http://www.serendib.ch
"Bei unserem "Antrittsbesuch" beim neuen "Serendib"-Pächterpaar Tabea Belser und Manuel Hölterhoff wurden wir persönlich und kulinarisch aufs Schönste überrascht. Die Chefin kümmert sich ungekünstelt liebevoll um ihre Gäste, während ihr Partner ebenso leidenschaftlich in der Küche um das Wohl der Besucherinnen und Besuch besorgt ist. Mit ihm am Herd steht Kirupakaran Vellupillai. Er ist - wie schon unter den vorherigen Betreibern - primär für die singalesischen Spezialitäten verantwortlich.Die Speisekarte ist nicht sehr gross, was zeigt, dass die beiden Gastgeber von Anfang an auf Qualität statt Quantität setzen. Wir genossen auf der einladend gestalteten Terrasse erst ein Tatar vom Ross (wahlweise wäre auch ein Tatar vom Rind erhältlich gewesen) mit einem Kapernapfel, Zwiebelringen und einem Eigelb in der Schale sowie einen Panzanellasalat mit Basilikumpesto und Burrata. Anschliessend liessen wir es uns bei einem butterzart gebratenen Rinderfilet mit Kräuterbutter, begleitet von Bratkartoffeln und Tagesgemüse und Tagliatelle mit Lachs gutgehen. Die Kräuterbutter und - vor allem - die Tagliatelle sind hausgemacht, das Gemüse ist marktfrisch und das ebenfalls selbsthergestellte Brot so knusprig wie "chüschtig". Inklusive der Getränke (ein Glas Wein und ein Mineralwasser), der beiden Kaffees und der Desserts (Aprikosen-Pannacotta und Kirschen-Tiramisù im Glas; beides wenig überraschenderweise handmade) bezahlten wir für all die Freuden knapp 200 Franken. Wir freuen uns heute schon auf unsere nächste Visite an der Metzgergasse 8 in der Altstadt von Burgdorf."
Tous les prix sont des estimations sur Menu.