"Arrivé aujourd'hui et réservé au restaurant pour ce soir, il y avait un peu de retard, alors je leur ai envoyé un e-mail pour leur demander de reporter de 30 minutes, réponse rapide avec "pas de problème madame, tout est fait pour vous" - donc premier bon point, rapide et actif communication. Nous sommes arrivés à l'heure (6 adultes plus ma fille de 9 mois). Table d'attente, chaise bébé prête, nous avons tous le décalage horaire, donc pas de vin ou d'alcool à offrir, nous disons - ok, c'est tout, plus d'affaire "vous êtes sûr que vous ne voulez pas voir la carte des vins". Comme mon mari est allergique aux crevettes et que nous ne mangeons tous pas de porc (comme je l'ai indiqué à l'origine dans la réservation), notre hôte a vérifié qui est allergique aux crevettes et quelles autres allergies ou demandes nous avons, ici, un autre point positif - ils ont lu ce que vous les faites savoir dans votre réservation ! Maintenant, l'endroit lui-même est magnifique. Oui, c'est sur le bord de la route, mais cela n'a semblé déranger personne: belles friandises aux olives, terrasse ouverte avec des raisins sauvages bouclés au lieu du toit, magnifique odeur de jasmin (coïncidence, ma fille s'appelle Yasmeen). Pas trop de tables à l'extérieur et à l'intérieur, mais vous avez beaucoup d'espace. Plusieurs menus : à la carte, menu surprise, menu fixe. . . Nous avons opté pour un menu à la carte. Donc, le premier cadeau du chef est des collations de taille: madeleines au fromage, tarte au brocoli et au vinaigre (super sympa car le brocoli encore croquant et le soupçon de vinaigre est juste assez fort pour passer), suivi de la mousse de truffe servie dans de petites tasses comme si c'était du thé vert ! Mon calmar a fait deux manières (une version du chef est frite et l'autre est marinée) car une garniture est venue le long du seviche (morceaux de calmar crus avec du concombre, de la menthe et des épices) et le garçon l'a fait relever le plat - rafraîchissant, picotant, pas accablant goût de menthe miam miam ! Une autre entrée était des gnocchis aux asperges - tendres et de la taille d'un morceau avec de l'or comestible sur le dessus, ça vaut vraiment le coup d'essayer. L'entrée la plus intéressante que mon mari ait eue était la tarte aux cèpes - pas seulement un petit gâteau joliment présenté avec des tranches de champignons "rois" les plus fines, la purée ou la sauce à l'intérieur (champignons avec légumes et épices - presque comme une purée de pommes de terre mais des champignons - j'adore ça ! Plat principal les plats avaient à la fois de la viande et du poisson. J'ai opté pour des ris de veau - les plus délicats avec des morceaux croustillants et absolument gagnant d'une sauce : du veau avec de l'oignon braisé ! steak, en théorie, mais la pratique nous prouve souvent le contraire. cuit à la perfection, travaillant le contraste avec le lit de haricots verts sur lequel il était servi. Les desserts. Oh les desserts. L'hôte nous a demandé nos préférences au début du repas, car 4 desserts sur 7 prennent 45 minutes pour cuisiner :) Personnellement , j'ai opté pour un trio d' abricots : soufflé à la confiture d' abricots sur le fond , sorbet d' abricots au thé gris précoce froid et tarte aux abricots crus et amandes crues . Franchement, plat du jour ! Tellement léger , pas du tout doux , belle présentation ! Un autre gagnant était le citron : sous forme de meringue et avec une pâte fine comme une croûte - vous réveille mieux que le café ! Ce que nous avons commandé après et pourtant vous obtenez plus de douceurs : surprise ! Cette tarte framboise-pistache aux framboises blettes danse encore devant mes yeux ! Ces combinaisons simples , mais portées à un nouveau niveau ! Alors que nous attendons l'addition (oui, cela a monté à 700 € mais personne ne s'attend à autre chose en choisissant l'endroit en tant que tel), Michael Fulci lui-même vient interroger les clients sur leur nourriture - à quel point c'est bon ? ! Honnêtement, je n'aurais rien à redire si je le voulais. Tellement d'expériences positives : la nourriture, l'atmosphère, les gens - familial en passant, car à part mon bébé de 9 mois, il y avait une autre famille avec 2 enfants un peu plus âgés. Pas de visage snob, tout le personnel est souriant, la nourriture est tellement là-haut! J'y retournerai certainement et en tant que personne qui a visité plusieurs restaurants étoilés Michelin en Europe, je peux dire que celui-ci fait partie de mon top 3 !! Bravo!"
Asperges Au Parmesan
