Le Moulin a Huile - Menu

Nous étions six à déjeuner dans une belle salle avec vue sur la rivière Ouvèze. Des amuse-bouches au café, ce fut une merveilleuse expérience culinaire. Comme nous étions six, nous avons planifié notre commande et avons pu goûter à toutes les offres. Chacun de nous estimait avoir fait le meilleur choix ! Le repas était excellent !

we went to this restaurant because previous reviewers commented on the new owners and the fresh new menu. we were not disappointed. we could only order appetizers and plates. for beginners we had both the smoked dungeon with Gorgonzola cheese and green...beans for our plat we had the ravioli with chicken-quenelle, garnel, mushrooms and a cognac sauce. everything was divine!

This restaurant on the edge of the main town is beautifully situated on the edge of the gorge, stunning views and outdoor terraces. The food was the second best we have ever tasted. First is always Ca an Roca in Spain. However this, in terms...of cooking, came a very close second. Beautifully prepared and trimmed with nibbles, cool soup and garnished coffees it was just awesome. Pissaladière with Rouget and lamb were outstanding

Nous étions si heureux de trouver cet endroit. Le chef propriétaire récent et son épouse concoctent de délicieux repas avec une belle présentation. Le Chef est venu à notre rencontre et nous a parlé de lui et de son parcours. Très délicieux. Nous avons mangé à l'intérieur à cause du temps, mais nous en étions contents. J'ai adoré l'intérieur, la sensation de grotte le rendait intime et confortable sans être réellement un petit endroit. Chaque plat que nous avons commandé avait la bonne texture et le bon goût. Nous avons trouvé le prix extrêmement raisonnable. Bien joué!

Nous étions quelques jours près de Vaison-la-Romaine et notre repas ici était notre préféré. Il a été recommandé par notre hôtel. Comme nous étions un couple, nous ne pouvions choisir que parmi les 3 menus à 72 euros par personne… ce n'est pas bon marché, mais la qualité de la nourriture était très bonne. Nous avons tous les deux apprécié l'étoile de Ceviche, frais, bien assaisonné. J'ai eu les raviolis ouverts au homard qui étaient si délicieux. Mon mari a eu le faon qui était également excellent. Les desserts étaient bons, mais nous étions déjà assez pleins. Très bon service. Je le recommanderais.

Nous avons séjourné à Vaison pendant un mois et je dois dire que c'était l'un des meilleurs dîners que nous ayons eu. Le restaurant est facile d'accès à pied depuis la ville, mais il y a aussi beaucoup de places de parking à proximité. La cour intérieure est magnifique, avec vue sur la rivière et très calme. Le service était excellent. Nous avons eu des problèmes avec le service lors de ce voyage en raison de sous-bénéfices. Pas ici. le restaurant a de belles saveurs comme une amuse bouche. Deux dans le faison. Très bonne carte des vins. mais le meilleur était de manger. Nous avons eu trois plats excellents et intéressants. Mon préféré était la Ceviche star. Très bon repas.

Nous y sommes allés sur les conseils de notre hôtel car la plupart de ceux que nous voulions essayer avaient réservé à l'avance. Situé en contrebas de la vieille ville et juste en face de la nouvelle ville, de l’autre côté de la rivière, il était facile à trouver. La seule réservation ouverte était vers 21h00. À notre arrivée, on nous a montré une table dans un coin tranquille. À cette heure tardive, nous avons été surpris de voir un autre couple et trois couples avec de jeunes bébés ainsi qu'un très grand groupe faire la fête dans une pièce séparée. Le niveau de bruit était beaucoup plus fort que ce à quoi nous nous attendions. Le service était bon mais comme la plupart des restaurants de n...

First class lunch at the Moulin à Huile restaurant in Vaison. Quality environment, service and superb meal. Attention spent on every detail. All staff (kitchen and service) rigorously applying masking precautions throughout. Many years since I last visited; at the time it was a more...pretentious 1* Michelin restaurant run by French 'Nordistes '. I by far prefer the current manifestation. Bear in mind that the price differential between here and the town centre, 300m away, is minimal. But the difference in attitude, care and effort, combined with the beautiful location next to Vaison 's Roman bridge, easily makes it worthwhile. Delicious dishes and entremets. When no one asks me how would yo...

Le Moulin à Huile, Saturday May 22nd. All palates Nordiste, Provencal, British and luk krueng Thai, young and ... not so young captivated by the subtle, harmonious flavours, the uninterrupted gastronomic quality throughout our meal, as we savoured each of the dishes on...the 3+3+3 choice 33€ lunchtime menu. Le Moulin was formerly cheffed by Robert Bardot, Meilleur Ouvrier de France 1976, double Michelin starred at Le Flambard in Lille followed by a star at Le Moulin à Huile. He has been a hard act to follow after he stepped from the kitchen for the very last time in 2014, 79 years old. It didn 't quite work out for the new owners between 2014 and 2019, before chefs Amandine and Jérôme Blanch...