Le comptoir - Carte

Hôtel Aubrac

➤ 17 Allée De L'Amicale, 12210 Laguiole, France, French Republic

Carte • Café • Cafés • Steak • Viande

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"Nous avons fait une halte ici pour le déjeuner en route pour une promenade après-midi à Sainte Geneviève. L'endroit est vaste et était bondé. Par conséquent, le service était un peu irrégulier, rapide pour prendre les commandes et servir de la bière, mais plutôt long pour que nos steaks arrivent. Et j'ai déjà mangé de meilleurs steaks, pour ne pas dire que c'était mauvais, juste ordinaire. Étant donné le prix, je suppose que nous avons eu un bon rapport qualité-prix, mais pour autre chose qu'un simple arrêt pour se ravitailler, je suggérerais de chercher ailleurs."

Bras

➤ rte de l'Aubrac, 12210 Laguiole, France

Carte • Français • Européen • Végétarien • Sans Gluten

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"Notre fille nous a emmenés au restaurant Le Suquet by Bras comme un régal pour fêter notre 60e anniversaire commun. Je n'étais jamais allé dans un restaurant Michelin 3 étoiles auparavant et certainement pas dans un restaurant où le chef a récemment été nommé chef n ° 1 au monde pour 2016. Je comprends que les étoiles ne sont pas seulement attribuées sur la nourriture, bien que ce soit bien sûr une considération énorme, mais aussi sur le lieu et le service proposé. Côté restauration nous avons opté pour le menu Balade à la somme princière de 220 euros, pas donné mais on n'en a que 60 une fois. La nourriture était en effet excellente dans l'ensemble mais j'ai senti que, pour moi, les deux déserts étaient la partie la plus faible de tout le voyage à travers neuf plats et une splendeur artistique. La salade, le foie gras, le turbot et le bœuf étaient les points forts, la salade offrant des goûts et des textures que je n'aurais pas cru possibles dans une humble salade de feuilles. Chapeau à l'inventeur de ce cours. Parfois, la nourriture présentée de manière si artistique peut être un cas de style plutôt que de substance, mais au Suquet, ce n'est certainement pas le cas. Le lieu était magnifique, un magnifique bâtiment moderniste surplombant l'Aubrac avec le soleil couchant alors que nous commencions notre repas. C'est très chic, élégant et confortable et bien que très moderne, il s'intègre parfaitement à l'environnement. Nous avons été emmenés dans la cuisine pour rencontrer Sébastien Bras et avons été impressionnés par l'opération habile en preuve. Maintenant, pour le service. Alors que le service à table était très bon, principalement de la part de deux serveuses très attentionnées et charmantes, il n'en était pas de même dans tous les domaines, d'où ma note moyenne. Notre fille s'était arrangée pour qu'une bouteille de champagne rosé soit à notre table quand nous sommes arrivés pour des apéros. . . ce n'était pas en évidence et jamais mentionné par personne. Un œuf à la coque et des soldats (je ne plaisante pas) ont été servis avec des apéros pour d'autres clients mais nous avons été oubliés pour une raison quelconque. en haut. De plus, notre fille s'était arrangée pour que quelqu'un nous ramène à notre hôtel à Laguiole quand nous avions fini notre repas. On nous a dit que cela allait coûter 10 à 15 euros. Ce n'est que lorsque nous partions que nous avons réalisé qu'ils avaient réservé un taxi depuis un village éloigné, ce qui nous a coûté 50 euros plus un supplément pour le temps qu'elle nous attendait. C'était un service médiocre car ils n'avaient pas mentionné qu'ils devraient utiliser un taxi et ne nous a jamais dit que le chauffeur était là et nous attendait pendant vingt minutes ou plus. Lorsque vous visitez un restaurant 3 étoiles Michelin, vous vous attendez à quelque chose de vraiment très spécial. Alors que la nourriture et le lieu étaient livrés à la pelle, le service était un peu décevant. À titre de comparaison, nous avons visité le restaurant Serge Vieira à Chaudes Aigues il y a quelques semaines qui, bien que seulement 2 étoiles et considérablement moins cher, offrait un excellent service à tous les niveaux de l'expérience."

Auberge Du Taureau

➤ 23 Allée De L'Amicale, 12210 Laguiole, France, French Republic

Carte • Café • Cafés • Français • Américaine

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"un tres bon rapport qualié-prix avec une cuisine gouteuse de produit frais et de saison et des assiettes bien présentées Certain peut etre penserons qu'il en manque un peu (gros mangeur) mais quand on prend la formule complete on ne reste pas sur la faimsalle calme et tres bien décorée service peut etre un peu long mais si on veux manger rapidement faut-il le signaler!!!!un jeune cuisinier qui va surement faire parler de lui ....... il faut continuer"

Le Relais De Laguiole

➤ Rue De Lavernhe, 12210 Laguiole, France, French Republic

Carte • Cafés • Western • Terrasse • Français

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"You are welcomed by hosts, all animated by an undeniable family spirit who receive you with a very natural kindness whose ultimate goal is to make your stay deliciously pleasant. You quickly feel at ease in a gentle atmosphere with communicative warmth while remaining both discreet and elegant and which allows you to exchange with ease both with your hosts and with a few customers who are pride themselves and we understand them on being unconditional, long time regulars. In addition to an incomparable and extremely rare welcome which captivated and moved us, we readily recognize that everything is perfect: refined cuisine, comfortable room, impeccable bedding and cleanliness, copious breakfast of exceptional variety. We want, through this message, to show our gratitude to “our hosts” whom we hope to meet again, impatiently, in April 2024."

Gilles Moreau

➤ 2 Allée De L'Amicale, 12210 Laguiole, France, French Republic

Carte • Cafés • Viande • Poisson • Français

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"ce restaurant en dehors de la carte, offre comme il est devenu le cas un menu unique offert au prix de 55 e. Nous commençons par un trio de fine bouche. leur succède un foie gras servi avec de la brioche de fruits secs et une excellente chutney et présenté avec originalité. suit un râble de lapin reconstitué avec la cuisson curée pour un rendu goûteux accompagné de légumineuses effrayantes. Et pour finir un dessert autour de la fraise, délicate et parfumée. On termine avec un excellent trio de mignardises. dans une salle agréable en résumé décorée d'une sobriété élégante, un service peut être légèrement précipité par moment mais professionnel. excellente cuisine, plats originaux qui font de cette adresse une valeur sûre de la région. D'autre part, il nous semble que le fromage aurait pu être inclus dans ce qui est pratiqué dans l'aveyron dans les établissements de la même gamme et les mêmes qualités de goût. qui dit que nous recommandons cette excellente table."