La Salamandre - Carte

Le Saint Julien

➤ 11 rue de Saint Julien, 33250 Saint-Julien-Beychevelle, France

Carte • Thé • Grill • Français • Desserts

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"Le restaurant avait un joli jardin dans un cadre agréable. Nous avons opté pour un menu fixe et partagé un plat de saumon fumé et c'était bien. Les 2 plats principaux étaient très décevants mon agneau était tendre mais un peu fade et le gratin de pommes de terre accompagné était trop ringard c'est à dire très riche, mon mari avait du bœuf mi-saignant il était encore rose mais plutôt coriace. Nous avons été plutôt surpris que les plats de viande ne soient pas accompagnés de légumes ou de salade alors que, comme le poisson, pas même un signe de garniture de verdure. Le dessert à la crème brûlée était meilleur que le plat principal. Nous avons été très déçus de la qualité du repas mais le service était bon. Nous avons pris un verre de vin chacun mais 2 types différents et la sommelière était très bonne, elle a versé 4 verres séparés pour que nous puissions essayer les deux. Le maître d'hôtel était en train de découper le bœuf à une table voisine et il se léchait les doigts après l'avoir découpé. Nous ne pensions pas que c'était acceptable, mais les clients locaux ne semblaient pas s'en soucier. Peut-être que les plats à la carte auraient été meilleurs."

Château Cordeillan-Bages

➤ 61 rte des Vignerons, 33250 Pauillac, France

Carte • Cafés • Mexicain • Asiatique • Végétarien

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"Nous étions de grands fans du chef Jean Luc Roca qui est maintenant allé dans un autre établissement Relais, l'hôtel St James à Paris. Il y a donc un nouveau chef Julien Lefebvre en résidence. À mon humble avis, les amateurs de cuisine ici n'ont pas à s'inquiéter, bon nombre des principes d'utilisation de fournisseurs locaux et d'excellents ingrédients de provenance sont toujours des principes importants. Le résultat est spectaculaire avec des plats d'une étonnante légèreté, les plats sont des oeuvres d'art, sans parler des sensations gustatives. La carte est plus courte, quatre entrées, poisson, viande et desserts. Il y avait de nombreux points forts, notamment le bar au minestrone et bouillon au basilic, en fait la cuisson du poisson en particulier est incroyable. Une mention rapide pour le petit plat d'accompagnement de garnitures de turbot dans la tempura la plus incroyablement légère servie avec de la bouillabaisse. Le dessert aux agrumes, s'est particulièrement démarqué. Plus de points forts étaient des portions généreuses de melon avec Gambas, gaspacho et joue de porc qui étaient sublimes. Blanc de poulet au caviar mijoté sauce Noilly Prat, délicieux. Et le pigeon trois façons avec panure de chapelure, purée de pommes de terre et jus onctueux des plus soyeux... Je pourrais continuer encore et encore !!! Arnaud Le Saux est toujours le chef sommelier et son aide et ses recommandations étaient toujours aussi intéressantes et réfléchies. J'aime le théâtre de tout le choix et à 22 euros je pense qu'il devrait y en avoir plus. Il en va de même pour le pain, il n'y a que deux choix et juste du beurre salé et non salé et de l'huile d'olive. Enfin, les entrées restent les mêmes quel que soit le nombre de fois que vous y mangez et cela aurait été une bonne idée si les clients réguliers les avaient changés pendant leur séjour. Pourtant, ce sont de petites choses par rapport à l'image d'ensemble et à mon avis, manger ici est toujours une recommandation très forte et vaut bien un détour pour goûter à la cuisine."

Co Ba

➤ 24 Rue Victor Hugo, 33250, Pauillac, France

Carte • Kebab • Sushi • Cafés • Mexicain

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"J'ai visité ce bijou le jour du marathon lorsque tous les autres endroits semblaient stressés et mal préparés pour la foule (j'ai reçu du café servi dans une tasse en plastique fendue qui s'est renversée sur moi). J'ai décidé de quitter la zone animée et j'ai choisi Coba pour déjeuner. La nourriture était délicieuse et le propriétaire était gentil et attentionné, il ne m'a pas facturé le café. Hautement recommandé."

Café Lavinal

➤ à Bages, pl. Desquet, 33250 Pauillac, France

Carte • Cafés • Pizza • Mexicain • Asiatique

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"Nous avions réservé spécialement en ce samedi soir et restions sur le souvenir d'1 soirée cool et d'1 carré d'agneau à tomber, il y a quelques années...bref 40 kms plus tard, nous retrouvons le cadre et la beauté de ce café et découvrons la cour arrière oû sont dressées les tables. Accueil sympa, nous choisissons, apres les apéros, 2 menus à 38,00 € et 1 château Fonreaud.Le vin est débouché et laissé sur la table, pas de dégustation, pas de service. Les plats s'enchaînent sans qu'on nous demande notre appréciation et l'addition est posée sur la table sans qu'on la demande...Bref alors que nous souhaitions passer 1 soirée plutôt cool, tout à été bâclé en 1 heure et demi...Dommage car les plats sont fins et bien équilibrés (notamment la lotte). Nous faisons part de notre déconvenue à la personne qui nous a accueillis qui s'est excusée. Bref, retour à l'hôtel du golf au Pian médoc 1 peu frustrés de notre soirée...A refaire dans d'autres conditions."

La Cambuse

➤ 2, Quai Leon Perrier, 33250, Pauillac, France

Carte • Sushi • Cafés • Pizza • Asiatique

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"Superbe restaurant. La nourriture était délicieuse. J'ai pris le plat du jour. La sauce était à tomber par terre. Mon mari a pris le steak de bœuf. Il fondait dans sa bouche. Le service était amical. Notre français est très mauvais alors le personnel de service nous a traduit le menu du jour pour que nous sachions ce que nous allions manger. Bien sûr, nous nous sommes excusés pour nos compétences linguistiques limitées en français."