Paris 1er Arrondissement
La Dame de Pic

La Dame de Pic

20 r. du Louvre, 75001 Paris, Paris 1er Arrondissement, France

Pizza • Européen • Français • Végétarien


"Nous étions heureux d'avoir trouvé un restaurant ouvert en août à Paris, surtout avec la réputation de la cheffe de Valence. C'était raté :- raté l'emplacement dans une rue sinistre- raté la salle sans fenêtre derrière la cuisine qui donne l'impression d'une cave- ratées la décoration des murs, la moquette pseudo usée ou pseudo tachée et les fleurs sur les tables ridiculement trop hautes- ratée la table coincée entre escalier et pilier. Les serveurs se sont faufilés derrière mon épouse toute la soirée.- raté le service qui hésite entre sophistication et décontraction - surtout ratée la cuisine. Choix entre deux menus, pas de carte. Des plats qui accumulent les saveurs et multiplient les épices mais sans cohérence. Les huîtres Gilardeau (cuites ?) ont perdu toute saveur de mer et côtoient une gelée de concombre le tout à peine sauvé par un sorbet thé et café sans lien avec le reste, les berlingots "signatures" sont bien verts mais le thé matcha est absent sous le fromage trop puissant qui écrase tout, le maquereau au thé Lapsang Souchong est en fait quelques lamelles de poisson sans beaucoup de goût sur un risotto au céleri qui était presque cru, dommage parce que ça aurait pu être bon. Je l'ai dit et pour compenser nous avons eu un pré dessert (un tiers du nouveau dessert de la semaine : un boule de glace à la vanille enrobée de chocolat et une sauce au chocolat avec quelques fleurs de sapin qui apportent un minimum de fraîcheur et d'originalité à ce dessert sans intérêt et surtout gâché par une finale poivrée intense. J'adore la rhubarbe et j'ai donc choisi le dessert "rhubarbe" : catastrophe : une ligne diagonale dans l'assiette avec 4 mini tronçons de rhubarbe sans goût et une accumulation de petits éléments sans rhubarbe parfois bons mais sans aucune cohérence du plat qui a beaucoup de saveurs mais pas de rhubarbe.Le seul moment d'émotion était l'amuse bouche : une "espuma" de betterave au café avec dessous des petits dés de betterave à la menthe : extraordinaire. Bien mieux que les guimauves au cacahuètes qui font penser à un cadeau de restaurant chinois.Pour être honnête je dois dire que mon épouse a été plus satisfaite par ses choix : tomates, œuf de poule, lotte et framboise. J'ai goûté et j'ai été frappé par l'intensité des épices qui masquent le produit principal.La carte des vins est impressionnante et très tentante (des Pouilly Fumés de chez Dagueneau) pour qui a les moyens mais le choix des vins au verre est bien terne. Le sommelier court en tout sens sans apporter de conseil ni de passion. Bien triste.J'avais de la peine pour tous les japonais qui pensaient déguster la bonne cuisine française.Je n'arrive pas à comprendre comment un chef peut être satisfait de ces plats. À chaque plat je me demandais : mais quelle est l'idée directrice ? Mystère ! Vraiment raté."

Carre des Feuillants

Carre des Feuillants

14 rue de Castiglione, 75001 Paris, France, Paris 1er Arrondissement

Cafés • Européen • Français • Végétarien


"Dans le quartier de haute société, situé à quelques mètres seulement du Ritz et du Meurice, on s'attend à un repas sophistiqué et une clientèle exigeante. L'accueil chaleureux et le service professionnel sont un bonus bienvenu. Avec des décennies d'expérience en haute cuisine, le chef Dutournier est à la tête d'un restaurant bien géré et distinctif. Le répertoire est vaste. Certains plats sont délicieux, d'autres simplement compétents. La cave à vin est légendaire et couvre un large éventail de régions et de millésimes. Leurs prix semblent justes et personne n'essayait de vous pousser à acheter les bouteilles les plus chères. Ils proposent une belle sélection de bons vins au verre. Pour marquer l'occasion, nous avons choisi un Gevrey-Chambertin de 2000 et avons été satisfaits du choix et du rapport qualité-prix. La décoration est distinctive, et même si ce n'est pas entièrement à notre goût, tout s'accorde bien. Le restaurant mérite son étoile Michelin, mais je peux comprendre pourquoi il a probablement perdu la deuxième. Nous étions là pour profiter d'un bon repas et non pour jouer les critiques gastronomiques. Malgré tout, ayant dîné dans des dizaines de restaurants couronnés des plus hautes distinctions Michelin dans une demi-douzaine de pays, j'ai trouvé le repas agréable mais pas extraordinaire. Beaucoup des amuse-bouche semblaient plus académiques qu'améliorant le repas. Mon entrée (écrevisse) et mon plat principal (caneton) étaient solides mais sans grand envol. Ma femme a apprécié son foie gras, mais pas autant que dans un modeste bistro quelques soirs auparavant. Elle a trouvé les ris de veau excellents. Nous avons tous deux convenu que les desserts étaient superbes. En choisissant des plats à la carte plutôt qu'un menu, peut-être n'avons-nous pas eu les plats que le chef voulait mettre en avant, même s'ils n'étaient pas exotiques mais des choix classiques. Dans l'ensemble, un repas satisfaisant à un prix assez élevé. Cela se comprend en raison de l'emplacement de luxe et du nombre de personnel. Reviendrions-nous ? Peut-être."

Le Louis

Le Louis

31 Rue Coquillière, 75001 Paris, France, French Republic, Paris 1er Arrondissement

Glace • Poisson • Français • Européen


"Cet endroit ne mérite pas les 4 étoiles qu'ils ont obtenues sur TripAdvisor. Nous y sommes allés en pensant que nous aurions un bon repas, nous nous sommes trompés. Nous sommes arrivés tôt, donc la cuisine avait tout le temps sur le monde pour préparer notre nourriture, car nous étions les 3 seules personnes à avoir commandé à l'époque. Nous avons commandé une Côte de Boeuf qui viendrait avec des frites et 3 sauces une béarnaise une sauce au poivre et une sauce moutarde. Je vais commencer par la viande : nous l'avons commandée rose, ce que nous avons eu c'est un morceau de viande cuite en bleu (beaucoup moins cuite que rose) servie sur une pierre chaude pour que nous puissions finir de la cuire nous-mêmes. la viande manquait d'assaisonnement et était coupée en gros morceaux sur la pierre chaude, de sorte que la viande n'avait pas le temps de se reposer. 2 des sauces étaient tout simplement ruinées. La béarnaise était caillée / fendue / cassée (photo) et n'avait pas bon goût, j'ai donc dû la renvoyer et en demander une autre (je ne le fais presque jamais). Ce que le serveur est revenu sans un mot était une sorte de beurre mélangé avec des herbes et d'autres trucs, ça avait le goût de la sauce, donc c'était peut-être à partir de quoi ils font leur ? Pas certain. La sauce au poivre était juste de l'eau chaude brune sans goût ni texture. La sauce moutarde était fade, mais pouvait être mangée. Les frites étaient correctes, rien de spécial. Si vous finissez par manger ici, commandez autre chose :)"

Zebulon

Zebulon

10 r. de Richelieu, 75001 Paris, Paris 1er Arrondissement, France

Café • Français • Européen • Végétarien


"Nous avons eu un excellent repas ici en septembre, mais une expérience très différente lors de cette deuxième visite. Le jeune chef enthousiaste et talentueux semble alors avoir disparu. Le restaurant ne propose désormais plus de carte, mais seulement un menu fixe à base de fruits de mer, un menu à base de viande (tous deux à 59 €) facturés en trois plats, mais avec des plats supplémentaires inclus, et un menu du chef à €. 79. Les plats spécifiques sont donnés verbalement par les serveurs et difficiles à suivre. Nous avons fait le menu de fruits de mer. Les plats étaient un peu difficiles et fades, et ne semblaient vraiment pas capturer l'essence des ingrédients. Les portions étaient très modestes (trois petites coquilles Saint-Jacques comme plat principal). Quand nous avons fini les coquilles Saint-Jacques, la serveuse nous a annoncé le dessert. Nous avons heureusement pu nous rappeler, lors de la récitation verbale précédente du menu, que la cuisine avait complètement oublié une huître (celle qui l'est) dans un bouillon asiatique, et l'avons signalé à la serveuse. Toutes mes excuses, mais il a fallu environ vingt minutes pour que ledit cours arrive. Après le pré-désert et le désert, nous avons réglé notre note et sommes repartis déçus et insatisfaits. Nous ne recommanderions ni ne reviendrons. 216 € les deux menus, deux coupes de bon champagne et un Montagny 1er Cru Bourgogne très correct."

Comptoir Montevideo

Comptoir Montevideo

44 rue Coquilliere, 75001 Paris, France, Paris 1er Arrondissement

Steak • Viande • Poisson • Hamburger


"le restaurant était confortable, accueillant et charmant! J'apprécie particulièrement la façon dont le cuisinier est venu me voir pour m'expliquer le menu et confirmer le type d'arôme et d'ingrédients que j'aime manger. il était clair qu'il était également attentif à mes besoins nutritionnels que j'ai envoyés avec ma réservation pour faire gagner du temps à tout le monde. il m'a également donné de la sauce chili extra épicée comme épices pour mon steak, les odeurs de l'entrée de bœuf et les principaux aliments de bœuf que j'ai reçus étaient excellents. les coupes de grazfliege et de picanha uruguayennes refroidies et scellées sous vide étaient toutes deux intéressantes à essayer. la patate douce était vraiment sublimée avec ses crabes légers à l'extérieur et sa texture fondante à l'intérieur. les aubergines étaient parfaitement carburées même sans dégustation. peu d'endroits font l'effort de faire si bien leur côté sucré, et la garniture montre également que le chef est fier de présenter ses plats préparés avec amour. Hier soir, j'ai eu un menu de 7 plats, mais l'agitation autour de la nourriture et certaines des combinaisons d'arômes douteuses me font encore une fois sentir que je préfère introduire uniquement ma nourriture simplement en entrée, en star du porno ou en dessert sans aucune précontrainte ni mousse. c'est quelque chose de voir à quel point le cuisinier est si passionné de manger et de faire plaisir à ses clients. comme un cliché, comme cela sonne, j'ai ressenti sa chaleur, sa pensée et sa sincérité à chaque bouchée qu'il ne faisait pas que traverser les mouvements de cela, juste pour enchanter le client. J'ai eu le plaisir de manger petits et grands à travers le monde dans les restaurants. c'est un peu juste pour m'impressionner ces jours-ci, mais comptoir montevideo l'a fait. c'est un bon aperçu de la façon dont l'uruguayen mange. viendra quand je serai à paris."

Udon Bistro Kunitoraya

Udon Bistro Kunitoraya

1 Rue Villedo, 75001 Paris, France, Paris 1er Arrondissement

Soupe • Viande • Japonais • Asiatique


"En un mot: avait un Kirin, le tempura moriawase et un katsudon. Kirin était froid, le tempura était excellent, le katsudon était salé (ce qui était triste car il avait tout le reste pour lui !). Merveilleux de voir une cuisine propre, un service efficace et gentil. J'y retournerais pour goûter l'udon. En dehors de la coquille : je suis allé dîner un lundi. Près du début du service du dîner (19h00). Était assis immédiatement, il y avait une courte file d'attente au moment où je quittais le resto. Il y avait un Kirin, du tempura moriawase et un katsudon. Edamame (gratuit !) servi rapidement et un Kirin froid et joliment versé. Le tempura était merveilleux. La présentation, le goût, l'assortiment de légumes, la quantité correspondaient à ce qui était attendu (compte tenu du quartier et du prix) et étaient délicieux. Présentation judicieuse d'accompagnements de sauce trempette avec du daikon moulu, garni d'un peu de gingembre et d'oignons verts tendres. Pas de goût d'huile éventée, pas de flaque d'huile laissée sur le napperon. Si savoureuse et croustillante que j'ai englouti les queues de crevettes avec délice (je ne le fais généralement pas si j'ai l'impression que je vais les mâcher pour toujours). Le SEUL reproche que j'ai à faire à propos de la tempura est que la trempette était un peu trop concentrée et donc salée. Je suis du genre à tremper quand il s'agit de tempura. J'adore la bouchée de tempura légèrement détrempée avec une sauce savoureuse mais toujours croustillante trempée une seconde dans la sauce tempura. J'ai juste plongé un peu moins avec enthousiasme et le problème a été résolu ici. Le katsudon, cependant, était un peu décevant. Tout dans ses parties était excellent et réfléchi : le riz était bien cuit et les cornichons qui l'accompagnaient placés à côté du plat étaient bien faits et un contraste savoureux. L'œuf était à la perfection cuit et restant à cuire dans la chaleur du plat et les oignons étaient tranchés finement mais avaient encore du mordant. Mais dans l'ensemble, c'était trop salé. J'aime le sel. Je crois que le sel répare presque tout ce qui n'a pas bon goût. Mais le katsudon était vraiment très salé. La panure katsu était pré-assaisonnée, le porc lui-même était pré-assaisonné (trop bien, je pense. La viande trop assaisonnée pourrait être le principal coupable ici). Toutes les étapes sont gentilles et attentionnées. Mais la combinaison d'une viande bien assaisonnée et d'une panure bien assaisonnée donnait un katsu trop salé pour ce salé-phile ! Le point fort ici est que la sauce à base de soja qui était dans le katsudon était également salée (un peu rappelant cette sauce tempura concentrée !). Mais hélas, ils sont célèbres pour leur udon (mais c'était une sorte de journée katsudon, tu sais ?), alors peut-être que je me suis trompé. Je devrais revenir pour goûter leur udon. Quatre étoiles car tout y est déjà : qualité, cuisine attentionnée et efficace (mais pas pressée) et service aimable. ET une cuisine propre. OUI. Ils ont juste besoin de se détendre un peu avec le sel."

Restaurant Lumen

Restaurant Lumen

15 rue des Pyramides, 75001 Paris, France, Paris 1er Arrondissement

Pizza • Italien • Européen • Végétarien


"Le lumen a réouvert. Je ne connaissais pas avant. L'endroit est lumineux, aéré, accueillant, confortable. La vaisselle et la verrerie agréable.Les plats sont fin et parfaitement exécutés : entrée burrata et tomates à l'ancienne. Voilà un classique qui peut vite devenir lassant, mais là, c'est juste parfait et frais. Variété de tomates à l'ancienne goutues, burrata crémeuse mais pas écoueurante que vient trancher une emulsion tomate et eau de tomate.Petite salade d'herbe renforçant la sensation de fraicheur.Pour suivre, les pâtes sont cuites à la perfection. La sauce tomate légèrement tranchée au citron et aux câpres,accompagnée de quelques pignons, est un modéle du genre, simple et rafinnée. On retrouve les amers de la cuisine italienne. La cuisson chinchard (bleu à l'arête) est parfaite pour mettre en valeur le produit.La panna cotta aux pêches est aérienne. La texture est un plaisir en bouche, les pêches pochées avec un subtil gout de basilic se mélange à la panna cotta pour amener un léger "croquant". Le sorbet pêche rivalise tant en consistance qu'en saveurs avec les autres éléments. Mine de rien, il faut une sacré dose de savoir faire et de technique pour présenter un tel menu simple en apparence. Et il faut surtout avoir acquis, puis oublier, un gros bagage technique, pour laisser la place à la sensibilité. Bravo à la cuisine, et merci !L'équipe de salle est au même niveau : simple, accueillant, sourire, sincérité . Ils ont bien compris que leur plaisir était le notre. Ce qu'il y a de bien avec les professionnels dans les restaurants, c'est que l'on ne se rend pas compte qu'ils le sont sur le coup, mais seulement après. Merci à eux !Si je devais proposer un axe pour faire encore mieux, j'aurais aimé trouver quelques références de vins "natures" qui auraient tellement bien accompagnés la cuisine proposée (des vins de Belloti ou d'Angiolino Maule pour rester dans la thématique, mais tellement d'autres aurait été très à propos). Vu le quartier, je ne sais pas si la clientèle locale est de mon avis...C'était vraiment parfait !"