"Nous visitions Carcassonne pendant trois nuits et sommes arrivés un dimanche soir. Sachant qu'il y aurait peu de restaurants ouverts à cette époque, nous avons fait une recherche sur Trip Advisor pour trouver de bons restaurants. Nous avons envoyé des e-mails à quatre restaurants qui ont attiré notre attention et ont reçu des réponses de deux. Comme j'ai une allergie alimentaire, nous craignions qu'il soit difficile de trouver un bon restaurant. Comme nous nous sommes trompés ! La charmante chef propriétaire, Michele, nous a répondu par e-mail très rapidement et a dit qu'elle n'était pas en mesure de nous envoyer son menu car elle fait ses courses chaque matin pour la viande fraîche, etc., puis prépare son menu en fonction de ce qu'elle a acheté. Elle a dit que ce ne serait pas un problème de cuisiner pour nous car tout est préparé fraîchement. Nous avons dûment réservé pour 20h30 et avons été très impressionnés par le menu de ce soir-là. En entrée, mon mari a pris une glorieuse salade de pastèque, un fromage de type feta, des olives noires et de belles feuilles de salade et a dit que c'était délicieux. J'ai choisi le jambon séché, le melon et les feuilles, qui étaient tout aussi bons. Les deux portions étaient très grandes. La serveuse a demandé si tout allait bien et nous lui avons dit que la nourriture était délicieuse. La charmante chef, Michele, est venue nous présenter juste avant le plat principal et nous a parlé un peu de la nourriture et de sa philosophie pour une bonne cuisine. Comme plat principal, nous avions tous les deux des brochettes de rumsteck servies avec des légumes. Divin! Il y avait deux brochettes chacune, waouh ! Ces portions énormes. Se sentant très, très rassasiés, nous n'avions que de la crème glacée comme dessert, mais la vanille était la meilleure que nous ayons jamais goûtée. Nous avions si bien mangé que nous avions besoin de marcher une heure dans la ville avant de pouvoir envisager de retourner à l'appartement. La nourriture était si bonne que nous voulions réserver à nouveau, mais la charmante chef, Michele, a déclaré qu'elle était fermée le lundi et le mardi. Nous avons donc réservé pour le mercredi midi alors que nous retournions en Angleterre ce soir-là. On nous a demandé ce que nous aimerions manger et Michele a dit qu'elle s'assurerait de l'acheter. Mon mari a choisi un magret de canard et j'ai eu une côte de veau. Encore une fois, la nourriture était absolument merveilleuse. Connaissant la taille des portions, nous avons choisi de partager une entrée et un dessert. En entrée, nous avions réchauffé du camembert et une grande salade de tomates cerises et de feuilles mélangées et de nouveau de la crème glacée pour le dessert. Les plats principaux étaient aussi copieux que prévu et nous n'avons eu besoin de rien d'autre pour le reste de la journée ! Le restaurant est situé près du Pont Vieux et est donc facilement accessible depuis la nouvelle et la vieille ville. Les prix de la nourriture sont très raisonnables et les boissons sont loin d'être chères. Si vous êtes de passage à Carcassonne je vous conseille vivement d'aller dans ce restaurant, je sais que vous ne serez pas déçu. Si vous avez également une allergie alimentaire, envoyez un e-mail à Michele, je suis sûr qu'elle ferait de son mieux pour répondre à votre allergie. En bref, une cuisine merveilleuse, un chef merveilleux."
