Yam'Tcha - Carte

Pas facile de réserver, mais une fois admis quel régal les produits sont super parfaitement cuisinés et présentes. L'affluence encourage sûrement des prix un peu eleves

Bon accueil, cadre original, personnel top. La chef par sa créativité marie à merveille la gastronomie française avec une touche asiatique. Bonne carte des vins, j’ai dégusté avec bonheur un Trevallon 2005. Le menu découverte était parfait, seul bémol pour moi le boa au fromage.Je recommande ce restaurant pour les épicuriens.

Première bouchée de leur bao unique et instantanément vous voyagez entre les cultures. Vous devez essayer leur bao signature avec du fromage. Une explosion de saveurs, c'est la perfection de deux mondes dans chaque bouchée. Conseillé! Triste, je n'ai pas pu me rendre au restaurant cette fois-ci, seulement à leur boutique. Vous cherchez plus! Voir le carte

Dans ce restaurant "plus on y vient et plus on est séduit"!Séduit par la créativité de la chef Adeline ! Cette fois une mention toute particulière pour le foie gras aux coques...Séduit par le savoir faire de la très sympathique sommelière ! Cette fois scotché par le vin % cépage Cinsault...La gastronomie française est affaire de femmes désormais!

Des mois que l'on attendait d'aller dîner dans ce restaurant dont on avait entendu que du bien et nous avons était très déçues du résultat. Un menu attirant, de belles présentations, une salle superbe et un service impeccable, pourtant, la série d'assiettes ne nous a pas emportée... Et surtout, 2 des 3 personnes à table ce soir là on était malades durant la nuit. Des erreurs qui ne pardonnent pas, surtout à ce prix là. Dommage, le principe était super avec l'idée de l'accord thé.

Avant de voyager au Royaume-Uni / dans l'UE, nous avons regardé l'épisode sur Chefs Table qui mettait en vedette Yam'Tcha. Alors que nous étions à Paris, nous sommes restés près de la gare de Châtelet aux Halles. Notre hôtel était à moins de 10 minutes à pied de la boutique. Nous avons été accueillis par le personnel qui était très sympathique et serviable. Nous avons également vu le propriétaire qui est venu gracieusement et a pris une photo avec nous ! Expérience fantastique ! Et les bao ? Délicieux !! Malheureusement ils sont fermés le dimanche, sinon nous y serions retournés pour un autre tour. Profitez de votre séjour à Paris !! Voir le carte

Ma femme et moi, qui sommes déjà venus ici, étions impatients de revenir et nous n'avons certainement pas été déçus. Le menu propose toujours le meilleur des viandes et des produits, et chaque plat est une agréable surprise d'une cuisine qui défie toute caractérisation. Ce n'est pas chinois et ce n'est pas français, mais ce n'est pas non plus de la fusion. C'est une invention d'un chef français qui a passé cinq ans à Hong Kong et est revenu avec sa propre cuisine unique. Les goûts explosent en bouche. La moitié du plaisir d'être là est de se demander quelle est la prochaine étape. En plus de la bonne bouffe, il y a un accord vin, que j'ai choisi, et un accord thé, que ma femme a pris. Avez-v...

Ayant visité lorsque ce restaurant a ouvert ses portes pour la première fois, nous avons hâte de revenir à Paris pour revisiter. De nos jours, il est très difficile d'obtenir une table, mais notre persévérance a été récompensée. Et étions-nous si heureux de l'avoir fait ! Commander la dégustation complète avec des vins assortis était le premier bon choix de la journée. La nourriture était innovante, des proportions décentes sans être trop impressionnantes, une présentation et un goût époustouflants. Le sommelier a expliqué l'origine et le cépage de chaque vin avec l'excellent porto et la bière spéciale. Elle a fait de toute l'expérience un moment fort. Lorsque nous avons rencontré Adeline po...

Avec les excellents avis sur internet et une vraie gourmandise pour les bao, nous avons déjeuner à la boutique Yam'Tcha le samedi 29 juillet.Après avoir patienté une dizaine de minutes à l'extérieur pour avoir une place au comptoir de la boutique, nous avons commandé l'assortiment de bao, un siu mai et deux thés (un glacé et un pu erh)A part le pu erh qu'il a fallut réclamer, le tout est arrivé assez vite.Malheureusement ce fût une énorme déception dès la première bouchée : les brioches ne sont pas du tout comme les bao auxquels on peut avoir l'habitude, la pâte est collante, la texture spongieuse et le goût acide.Et aucune des différentes faces ne rattrapait le problème : légumes et viandes... Voir le carte