Villa Vauban - Carte

Loiseau des Ducs

➤ 3 r. Vauban, 21000 Dijon, France

Carte • Français • Européen • Végétarien • Fruits De Mer

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"Mon copain et moi sommes venus célébrer mon anniversaire, nous avons commandé le menu en 3 services, qui selon la serveuse était BEAUCOUP de nourriture. Les plats ont pris beaucoup de temps, le service est moyen, on paie cher pour des plats qui ont juste un goût correct, rien de mémorable. En d'autres termes, un menu à 100€ où les plats sont à peine expliqués, la quantité est très petite. Ça ne vaut pas la peine de visiter, je ne le recommande certainement pas et je ne reviendrai pas. PS : l'entrée à base d'œufs est très bonne."

Le 17.45 Dijon

➤ 48 Rue Monge Place Emile Zola, 21000, France, Dijon

Carte • Vin • Viande • Fromage • Français

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"Nous l'avons visité lors de notre séjour à Dijon, et nous n'avons pas été déçus ! Nous avons commandé une planche sur le menu, et c'était la meilleure planche de charcuterie que nous ayons jamais eue ! Le service ici est également fabuleux, surtout si vous ne parlez pas français. Notre serveur était très attentionné, sympathique et arrangeant avec nous, et il m'a fourni un vin fabuleux pour accompagner notre pension (malheureusement, nous n'avons pas eu son nom). Je le recommande vivement et nous envisageons d'y retourner pour dîner ce voyage !"

Tex A Way

➤ 19 rue Bossuet, 21000, Dijon, France

Carte • Glace • Tex-mex • Mexicain • Amérique Latine

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"Des plats frais servis avec une grande passion par un chef clairement passionné par la cuisine fusion mexicaine. Le goût est frais et très satisfaisant. Le chef était sympathique et avait des compétences linguistiques impeccables en anglais. J'ai commandé, au déjeuner, un grand wrap aux crevettes, que j'ai démoli et commandé un deuxième wrap au poulet avec de la sauce chili Diablo. Ce qui était vraiment délicieux. Clairement pas aussi piquante qu'au Royaume-Uni, aux États-Unis ou même au Mexique, mais il est évident que la chaleur à l'échelle de Scoville a été conçue pour le palais épicé des Français en général. Carte variée avec des salades, une soupe au piment du jour et une multitude de wraps proposés. Et à un prix incroyablement raisonnable. Je doute que vous puissiez obtenir un repas aussi copieux, frais et délicieux n'importe où en Bourgogne pour 5 euros !! D'ordinaire, je ne souscris pas à un marketing aussi manifestement creux, mais dans ce cas, c'est tout à fait vrai, à mon avis. La passion se dégage du Chef. Il suffit d'y aller et vous verrez que je n'exagère pas. Merci Tex a Way et si je reviens à Dijon vous serez le premier sur mon agenda de visites culinaires."

William Frachot

➤ 5 r. Michelet, 21000 Dijon, France

Carte • Pizza • Créatif • Français • Cuisine Créative

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"Néophytes en restaurant étoilés, nous sommes venus déguster le menu au fil de la bourgogne.Accueil correct tout en délicatesse vers 20 heure.Apéritifs = 2 coupes champagne à 14 euros. (bien)Amuses bouches pas mal sans +Choix du pain bof!Escargots, GénialGrenouilles, SuperbeOeufs en Meurette, hélas pour la revisitation de ce mets, il faut travailler le blanc à l'emporte pièce, c'est trop cuit, ce n'est plus de l'oeuf c'est du plastique fade, et en plus c'est presque froid. Et alors ce coulis de cassis sucré en prime, pouah!!!!!!!!La queue de boeuf en bourguignon, ça passe mais c'est toujours pas chaud!Les fromages, la bourgogne n'étant pas réputée pour ses fromages, c'est à l'encan!Après c'est la partie sucrée, comprenant bien la démarche de cet établissement, je ne peux malheureusement constater que, nonobstant le travail technique et la recherche évidente de singularité, tous ces desserts et mignardises ne sont que du sucre au sucre, tuant le gout du produit de base.sortie vers 24 heure, c'est trop long!Le sommelier nous a conseillé deux vins que j'ai pris au verre, ne voulant me ruiner définitivement. Ceux-ci s'accordèrent en tous points avec les mets et je l'en remercie.Le personnel nombreux, est en majorité jeune, affable, dévoué et serviable sans être obséquieux. Récitant correctement ce que lui demande sans doute sa direction.Un seul bémol pour le personnel, le sommelier peut-être pédant dans ses réponses. Moi, je sais! Mais il est jeune et s'améliora avec le temps.Repas + boissons (4 verres) = 325 euros.Au sortir de cet établissement, certes je ne regrette pas ma soirée, mais c'est long et pour moi ce final en sucre ne me convient pas. Bien entendu, cela n'enlève en rien la qualité de la prestation des intervenants et de la ruche qui vibrionne autour des tables.Mais si vous êtes comme moi, privilégiez une entrée et un plat pour aborder ce type restauration tout en finesse.Et de grâce, demandez à être servi chaud!"

La Fine Heure

➤ 34 rue Berbisey | 21000, 21000, Dijon, France

Carte • Thé • Vin • Français • Européen

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"Nous avons découvert ce restaurant il y a plusieurs mois et nous y retournons régulièrement. Une carte qui change au fil des saisons et une carte des vins plus que complète.Les plats sont vraiment délicieux, de l'entrée au dessert, et pour pas si cher vu la qualité dans l'assiette. Le personnel est vraiment très agréable, ce qui n'est pas toujours le cas partout.La salle a été refaite il n'y a pas longtemps, ce qui rajoute une raison de revenir plus souvent !"