Vertus - Carte

Nourriture et service d’une qualité irréprochable. Excellente adresse.

Délicieux repas, chef extrêmement gentil, rapport qualité-prix équilibré.

excellente cuisine; cadre élégant et service impeccable. Beau choix de vin. J'ai apprécié le très beau tartare de truffe Voir le carte

Juste excellent tant en salle que pour ce qui est servi à table. Cuissons parfaites et excellent choix de vins y compris au verre.

Une expérience incroyable dans ce lieu intimiste et agréable. Associations originales et parfaitement exécutées, l'équilibre des saveurs est parfait. Service discret et délicat. Un pur moment de bonheur.

Une excellente adresse que je partage à 100%.Très intimiste, une dizaine de couvercles maximum par soir. Nous avons pris le menu dégustation à 69e. Tous les plats étaient délicieux. J’y retourne sans hésiter. J'étais intéressé par ce restaurant car il avait de bonnes critiques de la part de mon entourage. Tout était délicieux et j'étais très satisfait. Voir le carte

Nous sommes venus ici pour un déjeuner d'anniversaire festif et nous avons été absolument gâtés. Chaque plat du menu dégustation était délicieux et très bien exécuté et servi. Nous avons goûté de délicieux vins. Service irréprochable et sympathique. L'atmosphère générale nous a fait nous sentir comme des invités spéciaux très bienvenus. Nous recommanderons sans aucun doute ! Nous reviendrons également :

Une cuisine de saison incroyablement juste et lisible avec des accords qui subliment chaque ingrédient Le chef en personne sert dans la salle au design moderne et épuré dans une ambiance intime et décontractée. Une sélection de vins interessante accompagne le menu dégustation. Le rapport qualité prix donne envie de revenir souvent dans ce restaurant dont la carte change tous les mois. On repart avec le souvenir inoubliable de plats comme le ris de veau et sa bisque de homard, le foie gras à la framboise, ou encore le riz au lait au sésame à la fois régressif et hors des sentiers battus grâce à ses arômes japonisants et ses saveurs sucrées sans excès, ou la ganache chocolat yuzu réconfortante...

Vertus, le petit restaurant du Chef Mitsuru Yanase, qui prône une certaine éthique de vie pour le bien-être, ne manque pas d'attraits ! Le cadre est intime, presque ascétique, mais on s'y sent bien. Les tables sont suffisamment spacieuses et les chaises confortables. De magnifiques couteaux Perceval promettent une découpe efficace de la viande, car c'est pour cela que nous sommes là ; Mitsuru Yanase consacre sa cuisine à la préparation d'excellence de viandes subtiles, rares ou matures (voir les trois en même temps ; C'est beau, parfaitement exécuté, une cuisine remarquable et on se régale simplement. Des prix justifiés et des vins finement sélectionnés. Ce restaurant très zen, vertueux, mér... Voir le carte