"Le jour d'avant (avant le COVID votre serveur tait aux petits soins, que vous soyez un client connu ou un nouveau dcouvreur. Votre verre tait vide, il tait l ; votre panier a pain tait vide, il tait l ; surtout, il tait l pour vous accompagner de A Z. Le serveur, le chef de salle, le docteur s vin taient l pour vous. Que vous preniez un seul plat sans vin ou la totale, que vous soyez un nobody ou un ami de la famille, vous tiez heureux d'tre l et vous vouliez faire le Grand Chelem (ce que nous allions faire avant de ne plus commander de dessert et de caf, dus que nous tions).Le jour d'aprs (aprs le COVID alors que vous faites le choix du entre/plat/dessert si tout va bien vous n'avez plus de mise en apptit (amuse-gueule), vous vous servez seul votre bouteille de vin (et de mmoire, n'importe quel gastro de qualit est attentif ce dtail) et le pain est un bonus (oulala, le pain pour saucer, c'est mal ; perso, je me contrefous du pain mais les Franais y sont attentifs me semble-t-il). Les tables d'habitus (la diffrence de traitement, si je la conois, me reste une arte de poisson en travers d la gorge) sont plus richement nourries, des tables font apparemment l'objet d'une attention particulire car ils ont demand un menu spcial, vous observez des tables moins suivies (des d'jeun's, un binome improbable etc.. bref vous regrettez d'tre venu pour passer un moment unique. Car vous n'tes plus unique, vous tes monnaie courante, comme autres tables, et c'est triste. Mme si le COVID a impact le service... car le restaurant est plein, comme une hutre.Alors oublions les dtails du XXeme sicle tre bien servi) car je veux croire qu'on a plus les conditions d'avant... C'est un argumentaire fallacieux et je demeure du, lgitimement. Mais soit.Parlons donc des plats ? Entre avocat burger, rien a dire, c'est bon, finement assaisonn, j'ai kiff, respect , mme si les rouleaux de jambon taient un peu secs ; le mendiant de poireaux, dsol, c'est micro-gr, c'est petit joueur en assaisonnement et en cuisson, a manque de wow. Plat principal, le risotto, dsol, mais sans saveur ou alors mon binome a perdu le got en raison du COVID ; l'encornet, okidoki, excellent, je valide, c'tait une belle russite, mme si je regrette de m'entendre dire vous voulez un peu de sauce safrane si vous n'en prenez pas, je la retire pour la rserver a d'autres personnes).Je attends pas des plats toils mais de grce, redescendez sur Terre et allez en province, a vous rappellera ce qu'est un service qualitatif.Au final, je regrette l'avant COVID car nous tions toutes et tous considrs. Considrs. Lire avoir de la considration L, on est juste seuls. Abandonns a notre assiette.Du. Alors que j'tais, je cite, impatient de venir. Pardon, de revenir car j'tais venu avant le COVID. Et c'tait bien avant, comme diraient mes parents.Afficher moinsDate de la visite : mars 2022"
