Téléphone: +492445850085
Adresse: Vorburg 9, 53937 Schleiden, Germany
Ville: Schleiden
Menu Plats: 15
Avis: 1118
"Im Rahmen einer Familienreise kehrten wir im Restaurant des Schlosses Schleiden ein.Der anfangs etwas unterkühlte Service taute recht schnell Auf, ein leckerer Abend konnte beginnen.Wir wählten alle drei das Monatsmenü, das Dessert wurde auf unsere Frage diesbezüglich ohne Probleme in ein anderes aus der Karte geändert.Gestartet wurde mit frischemBaguette und zweierlei Butter.Im ersten Gang gab es eine asiatische Karottencremesuppe mit Garnele deren Schärfe gepaart mit Ingwer und Kokosschaum einen vielversprechenden Start brachte.Dann kam sie, die Schweinerei, in Form eines perfekt gegarten, hoch aromatischem Kotelett vom spanischem Duroc-Schwein, mit wunderbar buttrigem Selleriepüree,Herzoginkartoffeln und einer feinen Trüffeljus....ein absoluter Volltreffer. Das von uns geänderte Dessert kam als riesige Portion Mango Creme brulee die super cremig und aromatisch war, allerdings war obenauf noch Vanillesauce und Früchte und Eis, was leider die knusprige Zuckerschicht die man bei einer gebrannten Creme so liebt, wieder aufgeweicht hat. Weniger ist eben manchmal mehr.Sollten wir wieder mal in der Gegend sein, wir kommen wieder.Daumen hoch"
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