Téléphone: +41449351176
Adresse: Stedtligass 26, 8627 Grüningen, Grüningen (Stedtli), Switzerland
Ville: Grüningen (Stedtli)
Plats: 8
Avis: 405
"Aufgrund einer Empfehlung aus Jägerskreisen, statteten wir zu zweit dem Bären einen Besuch ab. Ich möchte gleich vorausschicken, dass unsere Erwartungen übertroffen wurden.Wir wurden von Christian Mutschler sehr freundliche empfangen und an unseren Tisch begleitet. Beim Bären handelt es sich um ein "urchiges" Gebäude, das auch entsprechend ausgestattet und eingerichtet ist (die Bilder an den Wänden sind Geschmackssache...), im Zentrum von Grüningen. Die Karte wurde uns auf einer grossen übersichtlichen Tafel präsentiert. Während wir die Tafel studierten, empfahl uns Christian zum Apéro einen walliser Weisswein (Muscat/Sauvignon blanc/Chardonnay) für CHF 7.00/dl - vorzüglich! Gruss aus der Küche: Parmesan-Mousse mit einem Hauch Rehrücken (man merkt, dass Christian, selber Jäger, gleich an der Quelle ist...) Wir wählten dann als Vorspeisen den Bärensalat (superfrische Blattsalate, mit Früchten und Nüssen und einer wirklich leckeren Sauce) und das Mostbröckli Carpaccio mit Steinpilzen, gehobeltem Parmesan und Olivenöl. Als Hauptspeise die Bärentatze (Cordon bleu gefüllt mit grünem Spargel, feinem Schinken und einem sehr würzigen, rezenten Käse) dazu frisches Gemüse und Bratkartoffeln für CHF 37.00 - hervorragend! und Wasserbüffel Leberli mit knuspriger Rösti für CHF 36.00 - Hammer! Ich durfte ein Leberli von meiner Frau probieren und das Fleisch zerging regelrecht auf der Zunge. Zur Hauptspeise tranken wir einen Boscarelli (Vino Nobile di Montepulciano) für CHF 69.00 - sehr gut. Dessert bestellten wir keines. Dies obwohl die Karte äusserst ansprechend war - wir waren jedoch schlicht und einfach mehr als satt. Dies war unser erstes Mal im Bären aber garantiert nicht das letzte."
Menu - 8 options
Tous les prix sont des estimations.
Risotto
Risotto crémeux préparé avec du riz arborio al dente, champignons frais et parmesan.
Gnocchis
Gnocchi moelleux et tendres, servis avec une sauce crémeuse à base de parmesan et d'herbes fraîches.
Carpaccio
Carpaccio fin et savoureux de bœuf, assaisonné d'huile d'olive, citron, roquette fraîche et copeaux de parmesan.
Lorenz
Sehr zu empfehlen! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Adresse
Avis
Egisto
Sehr feine Menüs ab der Schiefer Tafel. Grosszügige Tisch Erteilung. Sehr freundlicher Service.
Aitana
Historisch restaurant in der 'Innenstadt ', met schöne schattige Terasse hinten am Haus. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Davorin
Sehr gutes Restaurant mit geschmacksexplosionen! Der Wirth jagd in der Wildsaison selber und die Gerichte schmecken hervorragend! Gerne wieder! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Berta
Zufällig entdeckt und sehr begeistert. Tolle, vielfältige Küche mit stark lokalem Bezug. Viel Kreativität in den Menues, wir kommen gerne wieder... Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Regula
Gute lokale Produkte die sehr geschmackvoll zubereitet werden und auch nebst dem Gaumen auch für das Auge ein Genuss ist. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: CHF 100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Ivo
Nicht 'schicky-micky' aber auch nicht 'bünzlig', ein Restaurant mit einem gewissen Etwas, wo man auch nach einer Wanderung hingehen und gut essen kann. Zubereitung und Präsentation mit Liebe zum Detail. Weinempfehlung war wirklich passend, lokaler Johanniter-Weisswein (nicht gerade billig - aber wenn's schmeckt, zahlt man gerne etwas mehr)
Estêvão
Wir waren das erste Mal im Bären und wir sind absolut begeistert. Das Essen lässt keine wünsche offen, abwechslungsreiche und regionale Spesekarte. Das Essen war ausgezeichnet und wir wurden sehr herzlich und äusserst aufmerksam bewirtet. Wer ein schönes Ambiente hervorragendes einzigartiges Essen liebt ist hier genau richtig. Wir kommen sehr gerne wieder.
Alba
Christian ist Gastgeber durch und durch und das merkt man auch. Er hat so eine Freude beim bewirten. Das Essen war sehr gut!!! Die Weinbegleitung ebenfalls! Ich kann den Bären nur empfehlen. Ausgewählte Karte mit tollen saisonalen und ausgefallen Gerichten. Wir hatten einen tollen Abend. Es gibt zwar keine Kinderkarte, aber auf die Wünsche der Kinder wurde auch sehr eingegangen. Wir kommen sicher wieder.
Thea
Aufgrund einer Empfehlung aus Jägerskreisen, statteten wir zu zweit dem Bären einen Besuch ab. Ich möchte gleich vorausschicken, dass unsere Erwartungen übertroffen wurden.Wir wurden von Christian Mutschler sehr freundliche empfangen und an unseren Tisch begleitet. Beim Bären handelt es sich um ein "urchiges" Gebäude, das auch entsprechend ausgestattet und eingerichtet ist (die Bilder an den Wänden sind Geschmackssache...), im Zentrum von Grüningen. Die Karte wurde uns auf einer grossen übersichtlichen Tafel präsentiert. Während wir die Tafel studierten, empfahl uns Christian zum Apéro einen walliser Weisswein (Muscat/Sauvignon blanc/Chardonnay) für CHF 7.00/dl - vorzüglich! Gruss aus der Kü...
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