Le Taillevent - Carte

Dîner professionnel dans un cadre privatisé, élégant où le service personnalisé est à la hauteur de la réputation de cet établissement historique. Aucune faute de goût ni dans l'assiette, ni dans l'accueil , ni dans le cadre. Et une mise en bouche par une dégustation de 3 champagnes dont l'histoire et la fabrication sont décrites par un passionné spécialiste.... passionnant !

Le meilleur est malheureusement l'ennemi du bien, et je ne pouvais pas me nier, comme il y a un an, de penser qu'il manque à la cuisine de l'enfoiré la dernière bouchée qui soulève un très bon repas d'une visite inoubliable au restaurant. Au final, les plats manquent pour moi de quelque chose de profond, d'un certain genre. Il n'y a rien à redire, mais il n'y a rien à retenir pendant des années.

Cela faisait des années que nous voulions dîner au Taillevent et avons toujours été surpris de voir à quel point cela a dépassé nos attentes. La chambre elle-même est belle et sophistiquée, fraîche et confortable par une chaude soirée d'été. Le pigeon, l'agneau, l'apéritif salade de crabe étaient tous impeccables; la carte des vins est monumentale, mais le sommelier a su facilement faire une suggestion judicieuse. Les serveurs nous ont fait sentir que rien n'aurait pu leur plaire plus que de prendre notre commande et de nous l'apporter. Pour la qualité de la cuisine et de l'expérience dans son ensemble, le prix représente également un excellent rapport qualité-prix. Une expérience marquante. Voir le carte

Le Taillevent est une institution parisienne digne de toutes les distinctions. Je vous propose la carte du chef qui, pour notre soirée, comprend du caviar, du homard de Bretagne, du canard, des truffes et tous les atours de l'élégance à la française. Les offres de vins de Bourgogne et de Bordeaux sont presque inégalées, mais je suggère de vous asseoir et de permettre au maître sommelier de s'associer à chaque plat. Superbe. Si je me souviens bien, avec de grands accords de chaque plat, le dîner coûtait environ 350 euros et je le considère comme un excellent rapport qualité-prix. Idéal pour un dîner d'affaires, une romance ou une soirée avec 2 ou 3 couples. Stands avec Per Se et Eleven Madiso...

L'accueil est très attentionné, la coordination parfaite, une impression d'être unique.Les première salle est superbe, les tables grandes et bien espacées, la lumière apaisante.Les mets sont excellents, bien servis, cuisson exacte, décoration délicate, les goûts bien équilibrés.Le menu en 5 plats est parfait et le prix très raisonnable pour un deux étoiles le soirNous avons le privilège d'un accueil personnalisé par Jean Marie, le Directeur de cet établissement hors normes, à la pointe de l'excellence. Nous confirmons la devise de Jean Marie: "le respect et l'amour du client". Merci pour ce grand moment, ce partage de votre art.Courrez y le midi ou le soir, vous n'oublierez ni le lieu, ni la...

Ma première visite ici et j'avais de grandes attentes. C'était bien mais ça ne m'a pas épaté. Je suis content d'y être allé mais je ne me précipiterais pas car ce n'était pas assez bon pour m'empêcher d'essayer de nouveaux endroits. Nous avons opté pour le menu dégustation 7 services contenant toutes les spécialités de la maison. Tous les plats étaient bons mais l'agneau aux cerises et à la vanille était incroyable. J'ai aussi aimé la pana cotta au sorbet au basilic - un dessert vraiment rafraîchissant. Les menus sont uniquement en français mais le personnel est extrêmement serviable. La carte des vins est très complète, donc à moins que vous ne connaissiez le mieux vos affaires, demandez de... Voir le carte

Ce n'est pas le genre de restaurant où Mme et M. Feedbag vont régulièrement, voire presque jamais ; en partie parce que les prix sont stratosphériques et aussi parce que nous aimons généralement les endroits plus terre à terre, de type bistro. Cependant, il a été recommandé par un ami, alors nous nous sommes un peu habillés (vestes obligatoires pour les hommes) et sommes allés, déterminés à être joyeux et à ne pas penser au coût. L'amuse-bouche de langoustine était si bon que nous aurions pu en consommer une assiette, même si malheureusement, seuls deux petits morceaux étaient disponibles. Les entrées étaient excellentes, en particulier la rémoulade de crabe. Plats : le turbot était parfait,...

C'est ma dixième visite à Paris, j'avais choisi Le Taillevent pour mon repas de haut niveau, après avoir lu que Patricia Wells le considère comme l'un des, sinon le meilleur, restaurant de Paris. Qui suis-je pour discuter ? J'attendais avec impatience le choix de trois plats pour le déjeuner, qui comprenait deux verres de vin choisis à la discrétion des sommeliers et coûtait 104 E. Portier au chapeau haut de forme - vérifiez. Accueilli gracieusement dans le hall d'entrée par Madame et escorté jusqu'à mon siège de banquet contre le mur de la deuxième pièce - vérifiez. En regardant mon environnement, j'ai trouvé une atmosphère de type clubby élégamment aménagée avec un mélange d'hommes d'affai...

Je pourrais écrire un livre sur les raisons pour lesquelles Le Taillevent est l'un des meilleurs restaurants du monde. Littéralement, tout a été fait pour que la soirée soit une merveille culinaire exceptionnelle. D'abord le service. De l'accueil à la porte à l'introduction dans la salle à manger calme et élégante en passant par le fait d'être assis côte à côte à une belle table, il est devenu clair que ce restaurant communique une attention aux détails qui s'est répétée dans chaque interaction tout au long du repas de 3 heures. Tout le personnel a montré une attitude de respect, d'attention et de bienveillance sans aucune trace d'étouffement ou de hauteur. Leur objectif semblait être de nou... Voir le carte