Le Franklin - Menu

La Salamandre

➤ 76 Rue Grande, 77300 Fontainebleau, France, French Republic

Européen • Végétarien • Restaurants • Fruit De Mer

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"Dans l'ensemble, une expérience excellente. Repas délicieux pour les 4 convives à travers les 3 plats. L'offre entrée+plat+dessert est très raisonnable. Serveur amical, attentif et serviable qui a apprécié son rôle dans la soirée et a rendu notre présence agréable."

Au Sommelier du Chateau

➤ 26 rue de Ferrare, 77300, Fontainebleau, France

Glace • Européen • Français • Épicerie

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"J'ai passé une très bonne soirée et je me suis amusé(e). Tout le menu est très alléchant et il est difficile de faire un choix, les assiettes sont bien garnies et très jolies et les plats sont très savoureux. Il y a aussi un large choix de bons vins. Le service est agréable et rapide. J'ai découvert ce restaurant en passant et la terrasse calme était un autre argument pour m'y installer. Je reviendrai avec plaisir et je recommande!"

FUUMI

➤ 39 rue de France, 77300, Fontainebleau, France

Sushis • Japonais • Asiatique • Fruit De Mer

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"Au coeur de Fontainebleau et du centre-ville commerçant, voilà un petit restaurant à la cuisine réellement japonaise. La salle est un mouchoir de poche. Peut-être un brin bruyante, ce qui est moins gênant pour un déjeuner professionnel que pour un diner intime.Si le personnel de cuisine est asiatique et offre une gastronomie japonaise excellente, le personnel est français et nous accueille très aimablement.Il est clair que je reviendrai et y amènerai relations professionnelles et amis."

L'Axel

➤ 43 r. de France, 77300 Fontainebleau

Européen • Français • Fruit De Mer • Gastronomie De Premier Choix

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"ans déjà que le chef Kunihisa Goto exerce son métier à Fontainebleau dans son restaurant l'Axel, une étoile Michelin. Le chef Kunihisa Goto nous propose une cuisine précise, exigeante, gourmande et savoureuse, centrée sur le produit. C'est une belle gastronomie française qui se teinte de saveurs japonaises et qui suit les saisons. Il faut noter la perfection des cuissons, les subtils accords de saveurs, la délicatesse des sauces qui mettent en valeurs des produits très bien sourcés. C'est comme cela que l'on retrouvera par exemple un superbe wagyu du Japon mais aussi plus étonnant du wasabi cultivé en Essonne et de magnifiques truffes noires ... Elles aussi d'Essonne. Nous avons le choix entre une carte avec les principales recettes du chef ou bien menus dégustations à et L'Axel est une très belle adresse avec des assiettes gourmandes qui font voyager nos papilles, un service impeccable et au final un bon rapport qualité prix pour ce type de restaurant."

La Petite Ardoise

➤ 16 rue Montebello, 77300, Fontainebleau, France

Européen • Français • Desserts • Végétarien

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"La cuisine n est pas gastronomique comme on pourrait l imaginer selon les articles élogieux précédents .En famille , une personne a pris comme moi le petit plat du jour : timbale d aubergines avec sa mousse d avocat et de crevettes ! Nous l avons trouvée insipide, les lamelles d aubergines sur le pourtour pas suffisamment cuites et donc immangeables avec une peau trop epaisse à mastiquer et que dire de l intérieur ..Une mousse semi liquide qui tirait plus sur le gris verdâtre que sur un vert franc de bon avocat . A cours sûr préparée de la veille il ne peux en être autrement ...Pas mieux pour la timbale de betterave au saumon fumé ! Une mixture de betterave avec une sauce blanchâtre et sans le moindre petit morceau de saumon fumé !! Le tout également insipide ou si peu relevé .!..Le dessert était correct .Nous avions opté pour ce restaurant au vu des articles flatteurs mais pour moi la déception est au rendez vous . Cuisine tout ce qu il y a de plus classique et encore certains plats principaux n ont pas été vraiment appréciés !! Je pense que dans la rue de Montebello il y aura un autre petit restaurant à essayer et qui surpassera sûrement celui ci car leurs petites terrasses étaient blindées de monde ...Des connaisseurs ?"