Le Carré de l'Ange - Carte

Nous sommes arrivée à 12h30. 2 tables sur 20 en Terrasse occupées. Pas de places pour nous... peut être les enfants ne font pas parti du standing. Pensez à réserver...Ps: un merci pour le maître d hôtel qui nous renvoi à St Girons(5km) pour manger alors qu'il y a un autre restaurant à 600m.Merci

Déception avec le premier plat --> foie gras : non dénervé, amer, goût de fiel.Thon insipide, un des homards douteux (goût d'amoniaque).De plus, propreté des verres qui laissent à désirer (restaurant quand même classé dans le guide Michelin).Pour finir, la réception n'a pas accomplie son devoir jusqu'à la fin du dîner.

Nous avons pris le menu du jour en toute simplicité ! Beau travail des produits Et belle mise en valeur ! On a adoré et tout ceci pour un prix très abordable ! On voit que le chef cherche à améliorer constamment sa carte. Sans parler du site magnifique ( pourtant nous avons mangé en intérieur car la météo ne permettait pas de profiter de la terrasse plein sud) Voir le carte

Très bel emplacement et très belle vue sur la chaîne pyrénéenne mais... un arbre mal coupé gâche la vue quand on est à table ainsi que des pots-lampes avec un buisson qui déborde du muret bouche la vue également. Sinon on a tenté le menu gastronomique avec vin une tuerie. Manquait juste une meilleure synchronisation plat-verre de vin-explication sur le plat servi pour que ce soit le top.

Nous logions au palais des évêques non loin, et nous avons décidé de nous laisser tenter par ce restaurant gastronomique a la terrasse magnifique. Le service fut excellent comme la qualité et l'originalité de la cuisine. Les plats sont splendides et savoureux et le service très agréable. Le prix du 1er menu est très correct pour ce niveau de qualité.A faire sans hésiter, nous y reviendrons

C'est la deuxième fois qu'on vient. La première était fantastique. La seconde un peu moins.Nous sommes restés sur notre faim .... les portions sont trop petites, menus enfants ou menus adultes .... bizarre car en fait ce qui fait défaut c'est la quantité des accompagnements (portion de purée à l'encre de seiche ridicule). Et celle des à côtés (mises en bouches rikiki, pas de post desserts, ....).Dommage car ça reste le meilleur resto de la région. Voir le carte

Le service est déplorable et long. Le serveur se trompe de plat à plusieurs reprises et il est désagréable.Les portions des plats sont ridicules et manque d'assaisonnement. Le quinoa n'avait aucun goût et il était froid. Beaucoup d'herbes et de fleurs qui ne servent à rien. Au final beaucoup de chichi pour pas grand chose. C'est juste du tape à l'œil.Payé 150€ (pour 4 personnes) pour le peu qu'on a mangé c'est du vol.Le seul point positif la vue qui est magnifique.

Le personnel a encore changé mais le changement n'est toujours pas là !C'était déjà une grosse faiblesse, reconnue par le patron, qui a tardé à se séparer d'un chef de rang irritable, voire hostile.Aujourd'hui, le personnel est jeune et peu formé.Accueil, prise de commande et service sont TRES insuffisants, voire médiocres.Le verre de vin est apporté à table, sans que l'on sache ce qu'il y a dedans !Les serveurs sont désinvoltes, absolument pas au niveau de la cuisine qui mériterait pourtant qu'on nous précise quel est l'accompagnement tant la "trace" de purée vitelotte avec le bar est...anecditique !Les portions sont si frugales que nous nous sommes levés la faim au ventre ! Mais si !ATTENT...

Dans un cadre fantastique niché sur un terrasse avec une vu imprenable on peut admirer le talent culinaire du chef qui propose une carte digne d'une table étoile (ce qui ne devrait y pas tarder) ... On en prend plein la vu et les papilles tant les assiettes sont sublime par leurs couleurs... Le goût n'est pas en reste notamment cette assiette de chèvres au basilic et légume que j'hésiter à manger tant elle ressemblais à une œuvre d'art, le canard accompagner d'un guacamole,girolle et grenaille était très bon mention spéciale au sauce qui donne une sacré envergure à tout les plats... Le thon et le bœuf de mon ami était visiblement du même acabit selon ces dire... Vous rajouter un accueil cord... Voir le carte