L'auberge Des Maures

Gandhi

➤ 3 Allée Du Quai De L'Epi, 83990 Saint-Tropez, France, French Republic

Carte • Indien • Européen • Asiatique • Végétarien

---

"C'est toujours un plaisir de venir déjeuner ou dîner ici. Le décor, les plats nous transportent directement en Inde et la sympathie du patron, de son personnel Options végétariennes: menu Bardot parfait pour les végétariens Service: Sur place Type de repas: Déjeuner Prix par personne: 30-40 € Nourriture: 5 Service: 5 Ambiance: 5 Plats recommandés: Nababi Mixte Tandoori Pour 2 Personnes, Panna Cotta À la Mangue Et Gâteau À la Noix de Coco"

La Vague d'Or

➤ plage de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez, France

Carte • Français • Provençal • Méditerranéen • Cuisine Créative

---

"Embarquement pour notre seconde parenthèse (visite) au restaurant La Terrasse de la résidence de la Pinède. Parenthèse et magie du lieu tout en luxe et discrétion, à l'écart de la cohue du centre ville. Belles voitures au parking (ne cherchez pas, dans tous les cas il y en aura toujours une plus grosse que la votre), belle bâtisse, belle terrasse, belle plage, belle vue, belle déco anti bling bling. Bref un havre de paix.Parenthèse du service ultra professionnel qui sait manier tout l'art du service 5*, tenues impeccables, tonalité juste, efficacité, précision, présence quand il le faut. Bref à la hauteur du lieu.Parenthèse gustative. Certes nous ne sommes pas dans la version gastronomique de la résidence, mais les plats comme les desserts, sans complexités, sont bons, aux saveurs bien ajustées et vous procurent de belles sensations. Bref une maîtrise de la cuisine.Parenthèse tarifaire. Eh oui tout cela à un prix fort. Bref est ce le prix du plaisir ? A chacun de se prononcer.Une excellente adresse sans hésiter."

Colette Hôtel Sezz

➤ 151 route des Salins | Hotel Sezz, 83990, Saint-Tropez, France

Carte • Français • Barbecue • Européen • Végétarien

---

"Lors de notre visite printanière à Saint-Tropez, nous nous sommes aventurés à manger tous les soirs, pour une raison quelconque. Cette fois, en restant avec notre petit enfant, nous avons en quelque sorte décidé de manger et de profiter pleinement du Sezz. Colette, étant au même niveau de prix que tous les autres endroits décents de Tropez, a fait nos journées. Notre enfant a juste adoré les pépites de poulet, en réalité dégustant merveilleusement le schnitzel au poulet et la purée. Tellement savoureux qu'Adam a suivi ce régime pendant environ jours. Nous avons dîné à Collette fois et à chaque fois c'était un fantasme. Le grill fonctionne très bien, le service est impeccable, la sélection de vins est très bien et les plats sont raffinés et merveilleux. Nous avons tout goûté, du thon rouge au magret de canard en passant par du porc ibérique et du bœuf français. Je ne peux pas vraiment commenter quoi que ce soit, ma femme a adoré le thon et j'ai adoré le canard. Le Chianti proposé est superbe, ainsi que le Hartenberg d'Afrique du Sud. Pas besoin d'explorer le chic shmancy du port de Tropez, cet endroit a tout pour plaire."

La Cuisine De Cesar

➤ 45 rue Paul Bert, 83120 Sainte-Maxime, France

Carte • Kebab • Cafés • Sushis • Européen

---

"C'était le meilleur des repas, le second, pas tellement. Le mercredi soir, nous avons expliqué que nous avions besoin d'un repas sans gluten. Nous avons été immédiatement remis à une charmante dame, que nous avons prise pour la propriétaire. Elle nous a assuré qu'elle s'entretiendrait avec le chef. Nous avons commandé un « coquelet roti » avec une sauce crème et raisin et un filet de bœuf servi sans sauces. Les frites étaient recouvertes de gluten mais le chef proposa une salade pour l'entrecôte et le coquelet était accompagné d'un gratin dauphinois. Toute la nourriture était délicieuse. Le poulet était doux et sucré, la sauce avait une profondeur de saveur facilitée et encouragée par les petits éclats de jus de raisin sucré provenant des raisins qu'il contenait. Le steak était parfait; maximum de saveur de l'extérieur saisi, maximum de jutosité douce de l'intérieur rose tendre. Le dessert était un crumble aux fruits auquel le crumble n'avait pas été ajouté, prononcé délicieux, et une crème broulée. La crème n'était pas une crème aux œufs à la vanille traditionnelle. Il avait le goût d'une préparation à base de farine et était dépourvu de vanille. Dans l'ensemble, le service avait été attentionné et la nourriture généralement excellente. Nous avons décidé de revenir pour un deuxième repas et nous l'attendions avec impatience. Erreur ! Dimanche soir, la serveuse s'est souvenue de nous et a promis de vérifier la nourriture sans gluten. Elle vérifia la sauce au champagne qui était servie avec le saumon. Nous ne pouvions pas l'avoir. Elle ne savait pas que le riz, la dauphinoise et les frites contenaient tous du gluten. Elle a suggéré la salade. Nous avons dit que ce serait bien. La Dorade Royale, l'un de mes poissons préférés était épuisé mais ils pouvaient proposer du bar. D'accord, ça ferait l'affaire. La salade livrée avec le saumon sec était un simple mélange de feuilles, pas la salade composée fraîche qu'elle avait été quatre jours auparavant. Il avait des tiges brunes et avait un goût de rassis. Le poisson était sans aucun doute le pire poisson cuit que j'aie jamais servi. Il avait manifestement été posé sur un plateau métallique et placé sous un gril électrique. Il n'avait pas été tourné ou déplacé jusqu'à ce qu'il ait été servi. Par conséquent, la peau supérieure était comme du cuir. Il a défié mes efforts avec le couteau dentelé fourni pour le couper. J'ai dû l'arracher pour atteindre le poisson très sec en dessous. Un simple glaçage à l'huile aurait assuré que la peau devienne croustillante et une partie délicieuse du poisson. Cela aurait aussi permis au (Chef ?) de penser à retourner le poisson sous le grill. Lorsque j'ai retourné le poisson sur l'assiette, la peau du côté inférieur était un gâchis détrempé où tous les jus l'avaient trempé. En le grattant, le deuxième filet était comestible, malgré les attentions du chef. Nous avons dit à la serveuse ce qui n'allait pas avec notre nourriture. Elle a dit qu'elle le dirait au chef. Nous ne savons pas si elle l'a fait. Nous ne l'avons pas vu."

L'Olivier

➤ 25 rte des Carles, 83990 Saint-Tropez, France

Carte • Kebab • Européen • Boulangeries • Restauration Rapide

---

"Nous avons souvent fréquenté ce restaurant dans les années 90 alors qu'il était , déjà, étoilé. Après le départ de son Chef, fon 1996 , l' Olivier est lentement tombé dans l'anonymat jusqu'à l'arrivée du chef actuel qui vient d'être récompensé à son tour par le "guide rouge".Nous sommes donc allés voir si cette distinction était méritée...le verdict est sans appel : elle l'est !!!!Du début à la fin ce fut un régal permanent avec des produits en majorité régionaux parfaitement respectés et traités parfois même avec une certaine audace comme les " carabineros" , grosses crevettes en 2 textures, rôtie et carpaccio, accompagnées d'un coulis corsé de têtes et d'un sorbet de carapaces ...ou encore de la "sériole", poisson proche du thon, cuit à cœur garni de salicornes , dés de pamplemousse et mini crevettes grises non épluchées ..Le service était très professionnel mais aussi convivial très à l'écoute du client.par contre on aurait aimé trouver des vins en bouteilles de 50 cl à la carte, car le rosé servi au verre était correct mais sans plus...il y a bien mieux dans la production locale...Un regret cependant, celui de ne pas avoir pu voir le Chef bien que nous en ayons exprimé le souhait...mais il paraît qu'il est très lunatique sur cette pratique Tout le contraire de son prédécesseur étoilé pour qui venir en salle rencontrer ses clients n'était ni un devoir ni une obligation mais un vrai moment de plaisir et de partage !Question de génération sans doute ?"