Téléphone: +33297425885,+33890719923,+33297427518
Adresse: 18 r. Émile-Burgault, 56000 Vannes, France
Ville: Vannes
Menu Plats: 24
Avis: 7151
"En passant par Vannes, nous avons découvert ce bijou de restaurant! Puis en retournant à Nantes, nous avons commandé un seul plat ce vendredi soir : du pigeon pour le monsieur, de la lotte pour moi. La personne prenant la commande nous a prévenus que nous devrions attendre environ 40 minutes, donc nous avons pris un apéritif. Des bouchées salées incroyables, une fabuleuse entrée de raie et chou-fleur, le ton était donné! La cuisson de la lotte, nacrée à la perfection, avec une tartelette de sarrasin, des shi take poêlés et une légère purée de topinambour, le tout rehaussé d'un jus de viande réduit au café, surprenant et divin, constitue le meilleur plat que j'ai jamais goûté! Le pigeon rose à la peau croustillante et une fine mousse de céleri était également extraordinaire! Le café jamaïcain pris pour terminer ce festin était dans le même esprit : les macarons au yuzu et la pâte de fruit de poire qui l'accompagnaient étaient stratosphériques! Le restaurant est également très, très confortable et le service est impeccable, attentif, discret et extrêmement efficace! Un grand merci pour ce moment intemporel et le temps maussade, je reviendrai à Vannes afin de déguster un menu complet sans tarder!"
Menu complet - 24 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Sorbet
Sorbet fruité et rafraîchissant, parfait pour une pause légère et savoureuse après le repas.
Tiramisu
Délice italien onctueux avec des couches de mascarpone crémeux, biscuits imbibés de café et une touche de cacao.
Gâteau De Lave Au Chocolat
Gâteau au chocolat fondant avec un cœur de chocolat chaud et fondant.
Entrée
Plat
Végétarien
Indien
Roti
Pain plat indien léger et feuilleté, idéal pour accompagner des plats en sauce ou des curry.
Riz
Risotto
Risotto crémeux cuit à la perfection avec un mélange de champignons sauvages, parfumé au parmesan et fini d'une touche de truffe.
Petit-Déjeuner Chinois
Youtiao
Bâtonnets de pâte frits croustillants, parfaits pour accompagner le petit-déjeuner ou les soupes.
Antipasti - Entrées
Carpaccio
Carpaccio fin et savoureux de bœuf, assaisonné d'huile d'olive, citron, roquette fraîche et copeaux de parmesan.
Cuisine Mexicano-Américaine
Empanadas
Pâtisserie salée fourrée de viande épicée et légumes, servie chaude.
Accompagnements
Plats De Bœuf
Spécialités Du Chef Makiman
eric
Très bonne expérience bon accueil cuisine sans fausse note.
Adresse
Avis
Lucie
Très bonne première expérience tout était parfait et les vins s'accordaient très bien avec les plats
Thomas
Parfait, les saveurs sont sublimées sans être dénaturées. Les accords s'accordent... ce qui n'est pas si fréquent . Bref sée you soon !
L
Restaurant très chic . Aliments très bien travaillés mais vraiment trop peu dans l assiette . Rien en dessous de 20 euros et on ressort avec la faim ... Voir le carte
GIL
Cuisine raffinée, service parfait dans cette petite salle un brin austère. Prix un peu élevés toutefois pour un dejeuner en semaine (105€ à 2). On y reviendra surement.
marion
Nous nous sommes régalés sur le menu du midi, des produits frais, de saison, travaillés de manière raffinée. Un accord mets-vins délicieux, un service agréable. Nous recommandons vivement l'adresse !
D
Menu dégustation créatif et bien équilibré avec une sélection de plats de poisson magnifiquement présentés. Nous avons pris l'option accord mets et vins, une excellente idée. Ambiance confortable, ni trop formelle ni trop décontractée. Personnel serviable et compétent. Voir le carte
Clément
Un excellent moment passé à l 'annexe. Ambiance paisible et chaleureuse. Service attentionné, professionnel et discret. La cuisine de saison et raffinée les quantité sont plus que raisonnable. La maîtrise frôle la perfection nous 'e nous sommes pas encore remis de la cuisson du canard, juteux et tellement fondant. Rien a redire a part merci
Laurent
C est la deuxième fois que nous déjeunons dans ce restaurant. La cuisine est vraiment très bonne et très bien construite. Je ne suis pas un grand spécialiste mais ce chef n est pas loin du macaron Michelin. Une cuisine bien assaisonnée et surtout on retrouve les saveurs annoncées. En revanche côté service cela coince un peu et nous avons été franchement refroidi par la question de la personne qui annonce les plats. Juste avant le dessert elle est venue me demander si pour manger mon fromage, cela ne me dérangeait pas de terminer la tranche de pain qu une autre personne de notre table n avait pas terminé. Je comprends l idée du non gaspi mais enfin terminer les restes de son voisin ce n est p...
Sabine
En passant par Vannes, nous avons découvert ce bijou de restaurant! Puis en retournant à Nantes, nous avons commandé un seul plat ce vendredi soir : du pigeon pour le monsieur, de la lotte pour moi. La personne prenant la commande nous a prévenus que nous devrions attendre environ 40 minutes, donc nous avons pris un apéritif. Des bouchées salées incroyables, une fabuleuse entrée de raie et chou-fleur, le ton était donné! La cuisson de la lotte, nacrée à la perfection, avec une tartelette de sarrasin, des shi take poêlés et une légère purée de topinambour, le tout rehaussé d'un jus de viande réduit au café, surprenant et divin, constitue le meilleur plat que j'ai jamais goûté! Le pigeon rose... Voir le carte
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Mexicain Des saveurs mexicaines authentiques vous attendent avec des fajitas grésillantes, des tacos savoureux, des enchiladas piquantes et du guacamole frais, le tout préparé avec des épices riches et traditionnelles et servi avec des accompagnements vibrants. Profitez d'une fiesta dans votre assiette !
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Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit ! Voir le carte
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Végétarien Régalez-vous de notre collection vibrante de plats végétariens, élaborés avec les légumes les plus frais, des saveurs riches et des épices savoureuses. Savourez une assiette saine et délicieuse qui célèbre les meilleurs ingrédients de la nature.
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Traditionnel, Classique Des plats savoureux transmis de génération en génération, offrant des saveurs intemporelles qui capturent l'essence des recettes bien-aimées. Profitez de réconforts copieux et de goûts familiers qui ne se démodent jamais.
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