Hakata Choten - Menu

Nous avions partagé quelques gyozas en entrée de très bonne facture, pleins de saveurs.Les ramens étaient copieux, goûteux avec des ingrédients de qualité (mention spéciale à la viande de porc parfaitement cuite, d'une tendreté intense).Service rapide et souriant.Une adresse à recommander

Grâce à TripAdvisor, nous avons trouvé cet endroit à proximité pour le déjeuner. À notre grande surprise, il regorge de locaux et de touristes mais nous n'avons pas eu à attendre longtemps. Le ramen est délicieux et authentique. Le service est rapide avec un personnel très sympathique. Je recommanderais certainement.

C'était un ramen sympa. Bizarrement pour une fois il n'y avait pas de file d'attente ! Je suis un habitué de Naritake, mais je n'ai pas été déçu, le bouillon est clairement bon mais la texture des nouilles, qui sont plutôt fines, n'est pas ce que je préfère.Cela étant dit, c'était une très bonne expérience. Entre Ippudo et Hakata Ramen, je choisirais celui-ci les yeux fermés. Je reviendrai pour goûter aux gyozas !

Un de mes stop préfères sur Paris quand je suis de passage. Bien qu'il soit recommande pour leur ramen, ce que je préfère chez eux ce sont leur gyoza qui sont vraiment succulents, à tel point que quand j'y déjeune je commande aussi quelques gyoza à ramener chez moi pour la soiree. Gyoza, un petit donburi bœuf et une petite bière fraîche. Déjeuner parfait. J'ai été servie rapidement il y avait peu de monde le midi et le service est toujours très poli. La seule chose est que la salle est vraiment petite et qu'on manque vite de place.

Convaincue par une amie d'aller tester les ramen et les gyoza dans ce restaurant, je n'ai pas été déçue !! Nous avons eu de la chance car nous sommes arrivées au bon moment quand il n'y avait pas de queue (quand nous sommes sorties il y avait plein de monde !).J'ai commandé des gyoza et un ramen special : les gyoza sont super bons ! La texture, le goût ... tout y est ! Quant au ramen, idem ! D'ailleurs pour les ramen on peut choisir l'intensité du bouillon ainsi que la fermeté des nouilles.Bref je recommande ! J'ai hâte d'y retourner !

Suite à mes récentes visites, j'ai constaté du relâchement sur tous les plans et souhaite revoir à la baisse mon avis posté fin Octobre 2015.Le service s'est dégradé, non pas au niveau du comportement des serveurs qui demeure aimable mais dans la capacité à servir le client dans un délai raisonnable. Le service et la cuisine ont du mal à enchaîner la prise de commande d'une manière fluide.Certaines serveuses semblent subir le rythme certes difficile de ce type de restaurant.Mais ce qui est le plus préoccupant est la perte de goût constaté déjà à 2-3 reprises en 2017 d'un des ramens phares du restaurant, le tonkatsu miso ramen. On sent de moins en moins le miso et le bouilion devient fade. Si...

Bon ramen et bouillon délicieux. Vous pouvez également choisir la densité de vos ramen et l'intensité de la saveur de votre bouillon. Un peu comme au Japon ! J'ai essayé les ramen «complets», qui contenaient le bouillon tonkotsu traditionnel et l'huile d'ail noir et un peu de sauce rouge épicée. Je ne pense pas que ce soit un style japonais très authentique, mais cela vous donne un avant-goût de tout pour que vous puissiez choisir le bon la prochaine fois. Le porc était doux et savoureux. Assurez-vous également d'avoir du gyoza. Le menu est simple. Le décor est agréable et propre. Pendant les heures de pointe, vous pouvez également vous asseoir à l'étage, ce qui est un très petit espace qui...

Hakata Choten n'est pas grand et il n'y a pas beaucoup de choix. À cette époque, nous n'avions pas très faim alors nous n'avons pas commandé leurs plats populaires, même des boulettes frites. On dit que les boulettes ici ont remporté le "Japan's Best Dumplings Award" au Japon. Je vois d'autres personnes manger avec délectation. Cela a l'air super délicieux, et je les commanderai la prochaine fois que je viendrai. Nous avons donc commandé des Tonkotsu Ramen Noir. La base de soupe à l'ail et aux os de porc a été fusionnée en une seule, pleine de saveur umami. Personnellement, je ne pense pas que la portion soit très grande.Pour quelqu'un qui n'aime pas la soupe, il est normal de manger un bol...

Un ami qui est un habitué a voulu me faire découvrir son resto préféré n°1 des nouilles japonaises ce midi. Après 10min d'attente, le serveur se décide enfin de prendre commande alors qu'il a pris directement celle des personnes qui sont arrivées après nous... On choisit donc les raviolis et un ramen tonkotsu accompagnée d'une demi Kirin. Après avoir attendu 20 min, on a eu le temps de voir défiler les raviolis japonais à droite et à gauche et c'est enfin à notre tour. On nous sert enfin nos 3 raviolis en même temps que d'autres personnes qui sont arrivées bien après nous... On est pas déçu au final du goût. C'est très bon, relevé et croustillant. On voulait oublier cette longue attendre et...