Au Rendez-vous Des Pêcheurs

Serge Vieira

➤ Le Couffour, 15110, Chaudes-Aigues, France

Carte • Café • Cafés • Français • Terrasse

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"Jusqu'à présent, 435 avis en français, 17 en anglais, 7 en néerlandais en utilisant une petite fenêtre d'opportunité pour voyager pendant la pandémie de Covid-19, nous avons cherché un endroit éloigné pour nous détendre en toute sécurité et être heureux. J'ai fait confiance aux notes Michelin, donc je n'ai pas lu aucun des avis auparavant. En vérifiant ce que les autres avaient dit avant d'écrire le mien, j'ai été plutôt surpris de la critique de certains d'entre eux. Il doit être difficile de diriger un endroit comme celui-ci. Mon mari et moi avons pleinement apprécié notre séjour de 2 jours au château, un repas sur la colline, un à Sodade, leur bistro en ville (village en bas dans la vallée. Pour moi, c'était un plaisir constant d'être dans le bel environnement, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Sodade propose une cuisine vraiment délicieuse pour un prix vraiment bon marché, mais bien sûr, le dîner gastronomique était le point culminant. Le chef ne cède pas à la pression de la chimie en cuisine, et ne perd pas son âme et ses racines portugaises, mais mélange toutes les influences et probablement les préférences personnelles dans une fête, célébrant les légumes locaux, la viande, les fromages, les fruits. Ah un délice. Soutenu par son excellente épouse qui dirige une excellente équipe de personnes. En étant assis dans le jardin de notre chambre, j'ai remarqué que les nappes sont repassées avant de dresser les tables sur la terrasse : un détail qui raconte une longue histoire. S'adaptant aux règles de Covid, les tables à l'intérieur sont séparées par des cloisons pliantes, fixant probablement l'une des plaintes que j'ai lues. Merci à toute l'équipe, à la famille pour cette initiative audacieuse (construire un complexe moderne dans ces environs éloignés ? , merci pour tout et j'espère revenir. Chaleureusement recommandé."

Coin D'aubrac

➤ 38 Avenue Georges Pompidou, 15110, Chaudes-Aigues, France

Carte • Cafés • Brasseries • Consommation Sur Place • Traitements De Fitness Sur Site

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"Holala !!!! Je viens de quitter Coin d 'Aubrac où se distille un art culinaire au sens culinaire du terme… Et je découvre en entrée une création inattendue de chef Barcelo… Création aussi jolie à l 'oeil qu 'elle le fut au goût : Un Carpaccio de betteraves… Qui l 'eût cru… Suivi d 'une pièce de bœuf d 'Aubrac dont on devine qu 'elle ne sort pas d 'un sac en plastique… Cuite à cœur, accompagnée d 'un écrasé de pommes de terre au St Nectaire et de quelques petits légumes grillés qui n 'ont rien de petit ! Voilà bien un déjeuner Art de Vivre, agrémenté d 'un vaste choix de vins fins et conclu par une mousse au chocolat semblable à celles de l 'enfance… A Coin d 'Aubrac sachez aussi qu 'en dehors de ce raffinement à la fois simple et sophistiqué, vous serez accueilli, reçu et entouré par de charmantes jeunes personnes qui affichent, sans modération, un sourire pétillant de tendresse… Jacqueline Du coup…Je suis retournée à Coin d 'Aubrac !!! J 'ai été reçue par Chef Barcelo lui-même qui après m 'avoir servi un joli apéritif, m 'a proposé une autre de ses créations comme entrée : des Tagliatelles de Courgettes … Une surprise délicate et savoureuse… Une découverte qui va dans la veine de son Carpaccio de Betteraves… Ce plat, comme tous les autres, y compris un Foie Gras inoubliable sont à ajouter au palmarès de ce chef particulier dans son approche inventive de la Cuisine… A bientôt Coin d 'Aubrac… Je Reviendrai "

Sodade

➤ 21 Avenue Georges Pompidou, 15110 Chaudes-Aigues, France, French Republic

Carte • Cafés • Terrasse • Cuisine Moderne • Bons De Restaurant

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"Il est vrai que dans le Cantal les tables de cette qualité ne sont pas legion Déçue par la deco très sommaire et sans originalité Les fromages sans typicite dommage dans une région comme la nôtre Dessert aux agrumes décevant comme le caviar d aubergine présente sous la déclinaison de betteraves Je suis certainement critique desolee par contre maîtrise de la cuisson du filet de barbue parfaite Brifer le personnel sur la.provenance des fromages aussi Pas déçue mais ces remarques sont personnelles et c est de.la critique positive"

Hôtel De La Mairie

➤ Place de la mairie, Chaudes-Aigues, France, 15110

Carte • Thé • Café • Cafés • Hôtels

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"C'est un ancien hôtelier près de Saint Flour qui a eu la bonne idée de nous communiquer cette excellente adresse. Un hôtel familial, convivial comme nous aimons. Très bon accueil de la part de la patronne, fort sympathique. La chambre nous convenant, nous avons tenu aussi à y manger, la carte proposant des plats du terroir: tête de veau, lapin, charcuterie sur ardoise avec son aligot. Un régal. Bravo le chef qui devait être le mari. Et comme souvent en cette saison, nous avons mangé sur la terrasse/trottoir. Voiture stationnée à 20 m de l'hôte, sur la place. Nous avons très bien dormi. Petit déjeuner moyen. Il y a beaucoup d'hôtels/restaurants à Chaudes-Aigues, mais après avoir visité la ville et sa fameuse source avec eaux à 82 °, nous n'avons pas regretté le nôtre. A connaître donc."

Le Bistrot De La Fontaine

➤ 28 RUE NOTRE DAME D AOUT, 15110, Chaudes Aigues, France

Carte • Café • Pizza • Viande • Burgers

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"Après avoir hésité devant le côté décontracté de la pizzeria, nous avons été accueillis malgré une heure de retard à notre arrivée (après 14h). Les entrées auraient pu être des plats principaux dans d'autres restaurants et les plats principaux eux-mêmes ont atteint les limites du grand mangeur qui m'accompagnait. Et cette quantité n'enlève rien au goût des produits : délicieuse souris d'agneau, truffe gratinée, sans être de la cuisine d'excellence, c'était excellent."