Sodade - Carte

Serge Vieira

➤ Le Couffour, 15110, Chaudes-Aigues, France

Carte • Kebab • Asiatique • Végétarien • Fruits De Mer

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"Jusqu'à présent, 435 avis en français, 17 en anglais, 7 en néerlandais en utilisant une petite fenêtre d'opportunité pour voyager pendant la pandémie de Covid-19, nous avons cherché un endroit éloigné pour nous détendre en toute sécurité et être heureux. J'ai fait confiance aux notes Michelin, donc je n'ai pas lu aucun des avis auparavant. En vérifiant ce que les autres avaient dit avant d'écrire le mien, j'ai été plutôt surpris de la critique de certains d'entre eux. Il doit être difficile de diriger un endroit comme celui-ci. Mon mari et moi avons pleinement apprécié notre séjour de 2 jours au château, un repas sur la colline, un à Sodade, leur bistro en ville (village en bas dans la vallée. Pour moi, c'était un plaisir constant d'être dans le bel environnement, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Sodade propose une cuisine vraiment délicieuse pour un prix vraiment bon marché, mais bien sûr, le dîner gastronomique était le point culminant. Le chef ne cède pas à la pression de la chimie en cuisine, et ne perd pas son âme et ses racines portugaises, mais mélange toutes les influences et probablement les préférences personnelles dans une fête, célébrant les légumes locaux, la viande, les fromages, les fruits. Ah un délice. Soutenu par son excellente épouse qui dirige une excellente équipe de personnes. En étant assis dans le jardin de notre chambre, j'ai remarqué que les nappes sont repassées avant de dresser les tables sur la terrasse : un détail qui raconte une longue histoire. S'adaptant aux règles de Covid, les tables à l'intérieur sont séparées par des cloisons pliantes, fixant probablement l'une des plaintes que j'ai lues. Merci à toute l'équipe, à la famille pour cette initiative audacieuse (construire un complexe moderne dans ces environs éloignés ? , merci pour tout et j'espère revenir. Chaleureusement recommandé."

Coin D'aubrac

➤ 38 Avenue Georges Pompidou, 15110, Chaudes-Aigues, France

Carte • Sushi • Kebab • Cafés • Mexicain

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"Holala !!!! Je viens de quitter Coin d 'Aubrac où se distille un art culinaire au sens culinaire du terme… Et je découvre en entrée une création inattendue de chef Barcelo… Création aussi jolie à l 'oeil qu 'elle le fut au goût : Un Carpaccio de betteraves… Qui l 'eût cru… Suivi d 'une pièce de bœuf d 'Aubrac dont on devine qu 'elle ne sort pas d 'un sac en plastique… Cuite à cœur, accompagnée d 'un écrasé de pommes de terre au St Nectaire et de quelques petits légumes grillés qui n 'ont rien de petit ! Voilà bien un déjeuner Art de Vivre, agrémenté d 'un vaste choix de vins fins et conclu par une mousse au chocolat semblable à celles de l 'enfance… A Coin d 'Aubrac sachez aussi qu 'en dehors de ce raffinement à la fois simple et sophistiqué, vous serez accueilli, reçu et entouré par de charmantes jeunes personnes qui affichent, sans modération, un sourire pétillant de tendresse… Jacqueline Du coup…Je suis retournée à Coin d 'Aubrac !!! J 'ai été reçue par Chef Barcelo lui-même qui après m 'avoir servi un joli apéritif, m 'a proposé une autre de ses créations comme entrée : des Tagliatelles de Courgettes … Une surprise délicate et savoureuse… Une découverte qui va dans la veine de son Carpaccio de Betteraves… Ce plat, comme tous les autres, y compris un Foie Gras inoubliable sont à ajouter au palmarès de ce chef particulier dans son approche inventive de la Cuisine… A bientôt Coin d 'Aubrac… Je Reviendrai "

Hôtel De La Mairie

➤ Place de la mairie, Chaudes-Aigues, France, 15110

Carte • Pizza • Sushi • Cafés • Mexicain

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"C'est un ancien hôtelier près de Saint Flour qui a eu la bonne idée de nous communiquer cette excellente adresse. Un hôtel familial, convivial comme nous aimons. Très bon accueil de la part de la patronne, fort sympathique. La chambre nous convenant, nous avons tenu aussi à y manger, la carte proposant des plats du terroir: tête de veau, lapin, charcuterie sur ardoise avec son aligot. Un régal. Bravo le chef qui devait être le mari. Et comme souvent en cette saison, nous avons mangé sur la terrasse/trottoir. Voiture stationnée à 20 m de l'hôte, sur la place. Nous avons très bien dormi. Petit déjeuner moyen. Il y a beaucoup d'hôtels/restaurants à Chaudes-Aigues, mais après avoir visité la ville et sa fameuse source avec eaux à 82 °, nous n'avons pas regretté le nôtre. A connaître donc."

Le Gravier

➤ 11 Place Du Gravier, 15110 France, Chaudes-Aigues

Carte • Kebab • Cafés • Asiatique • Végétarien

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"Burger affiché sur le menu avec fromage au choix (bleu, St Nectaire, fromage de chèvre) finalement servi avec du cheddar de supermarché, possibilité d'avoir de la truffade au lieu des frites, mais avec un supplément non indiqué lors de la commande, ce qui constitue un manque d'honnêteté. Qualité générale en dessous de la moyenne, ce qui laisse penser à des produits décongelés, mais avec quelques composants de meilleure qualité (excellent pain, bonne confiture d'oignons, salade décente) et une composition et une cuisson maîtrisées. Globalement décevant, pas à la hauteur de ce que l'on pourrait attendre au vu du prix demandé. Prix par personne : 20–30 € Nourriture : 3 Service : 1 Atmosphère : 2"