"Ce petit restaurant a une capacité très limitée (16 places) même si une terrasse d'environ dix places élargira la capacité pour accueillir pendant l'été. Vous serez accueilli sur place, mais c'est bondé à midi et il vaut mieux emporter la commande. Cuisine vietnamienne, ultra fraîche car préparée à la commande, ce qui est assez rare pour être souligné! Un choix de 5/6 plats est disponible au comptoir, avec des classiques : poulet pané, bœuf aux oignons, riz cantonais... Rien de révolutionnaire, il vaut mieux préférer la carte. Il y a aussi des nems, beignets et vapeurs. Les vapeurs sont faits maison mais j'ai un doute qu'ils déçoivent, en revanche, les fritures sont bien préparées sur place et frites à la demande, pour un croustillant optimal! Il y a également un choix assez important de wok, pad thaï, bo bun, soupes... qui sont préparés devant les yeux du client sur demande, la cuisine étant visible depuis le comptoir. On peut demander plus ou moins de légumes, d'assaisonnement, de sauce... le chef est plutôt accommodant et les propriétaires très commerciaux. Enfin, vous pouvez aussi goûter un Banh mi, le célèbre sandwich vietnamien, qui est très généreux et également préparé à la commande, ce qui change des usines où l'on vous sert une baguette molle datant du matin. Seul bémol : avec le succès de cette adresse, les prix ont tendance à s'envoler et s'ils étaient vraiment très doux lors de l'ouverture, ils subissent maintenant des augmentations régulières pas toujours justifiées."
Pizza Texas
