"Cela s'est avéré être un repas étonnamment excellent pour moi. Comme je manquais de quelques bases de la cuisine japonaise, j'avais vraiment envie d'un curry japonais (oui, c'est différent). J'ai vu une critique qui mentionnait que cet endroit en proposait à un prix raisonnable, alors j'étais convaincu. À mon arrivée, j'ai choisi le menu à trois plats, mais il semblait que vous ne pouviez pas commander le curry en tant que plat, et que vous deviez plutôt choisir un plat avec des brochettes ou une côtelette. Ce n'est pas grave, je vois qu'ils proposent un Demi-Curry avec du canard, ce qui me permet quand même de satisfaire mon envie de curry japonais. Pour être précis, j'ai choisi le tonkotsu ramen, ce qui m'inquiétait car il n'était même pas bien écrit, et si un restaurant de ramen propose une variété au lieu d'être spécialisé, ils tendent à être tous pas terribles. Pas ici ! Pour le dessert, le serveur a choisi des gyozas aux pommes pour moi. Le curry était incroyable, et dès que je l'ai goûté, son arôme m'a immédiatement ramené au Japon. Je vais revenir pour un curry avant de quitter Lyon. Le bouillon du tonkotsu ramen était phénoménal, un délice avec le jaune d'œuf parfaitement cuit. Le seul véritable problème avec ce plat était que les nouilles étaient trop cuites. Quand on fait des ramen, on doit déjà choisir un temps de cuisson réduit pour les nouilles, puis les continuer à cuire dans le bouillon. Non seulement cela n'a pas été pris en compte, mais les nouilles étaient complètement détrempées et trop cuites. Si cela avait été un simple repas, j'aurais immédiatement retiré 2 étoiles. Je leur pardonne cette fois-ci. Je ferai juste très attention à la cuisson de mes nouilles à l'avenir. Les gyozas aux pommes étaient corrects, pas incroyables, mais corrects. Tout cela pour 14,50 €. Si vous vous demandez pourquoi j'ai attribué 5 étoiles, c'est parce que le curry et le tonkotsu ramen étaient phénoménaux. Le curry pouvait-il provenir d'une boîte ? Peut-être. Quoi qu'il en soit, c'était vraiment excellent."
Sauce De Soja
