"Même si je n'ai vu que trop tard qu'ils n'avaient pas confirmé de réservation et que j'ai reçu un e-mail indiquant que le restaurant n'avait aucune ouverture au moment où nous l'avions demandé, nous sommes entrés environ cinq minutes après l'heure de réservation prévue, et nous avons été accueillis par Aube, un serveur étonnamment accompli qui a arrosé un peu de vin dans des verres pour nous, s'est occupé de certaines choses, et est revenu et a souligné comment le menu fonctionnerait et comment il fonctionnerait le mieux pour nous deux (mon fille de 20 ans et moi). Tout d'abord, le vin était l'un des meilleurs que j'aie jamais eu, produit localement. Deuxièmement, la nourriture était l'une des meilleures que j'aie jamais eu. Les terrines sont de classe mondiale, certaines combinaisons surprenantes, mais qui frôlent le « pourquoi plus de gens ne cuisinent-ils pas comme ça » ? Il n'y avait pas de mauvaise note, et le fait de pouvoir voir les chefs à travers la porte l'a rendu encore meilleur. Je suis choqué qu'il n'y ait pas une longue attente pour entrer ici. Le souvenir de cet endroit me poussera à revenir à Paris. Avoir le baba au rhum, c'est PLEIN de goût ! Un conseil : l'endroit devient assez chaud en été."
