"Le Bistrot de l'Hôtel de Beaune bénéficie d'une situation exceptionnelle dans le centre de Beaune et ces dernières années, l'intérêt de la carte s'est accru. Cependant, en raison d'un contretemps récent concernant le vin, je dois recommander aux gens d'éviter le restaurant. J'ai séjourné à l'hôtel de Beaune avec ma femme probablement environ 8 fois au cours des 10 ou 15 dernières années et je mange généralement au Bistro une fois. ou deux fois pendant le séjour. A cette occasion, pour la première fois, j'ai demandé si nous pouvions boire une bouteille de vin que nous avions apportée avec nous. Plus tôt dans la journée, lors d'une visite chez le producteur Albert Grivault, il a ouvert une bouteille ancienne d'exception, un Clos des Perrières Meursault 1985, et nous a invités à prendre le reste de la bouteille pour le dîner. J'ai expliqué au Bistro qu'il s'agissait d'une occasion exceptionnelle - nous ne pouvions après tout pas garder la bouteille à emporter car elle avait été ouverte - mais ils ont refusé de faire une exception à leur politique. Peu importe que nous restions à l'hôtel, peu importe que nous étions des clients anciens et fréquents de l'hôtel et du bistro, c'était "pas possible". Le propriétaire a absolument refusé de nous permettre d'avoir la bouteille, même si j'ai proposé de payer une bouteille de Bourgogne de la liste et de simplement boire le Clos des Perrières à la place. Bien que d'autres personnes soient peu susceptibles d'avoir ce problème particulier, le manque de respect pour la clientèle, le souhait de forcer tout le monde à acheter une bouteille de la liste, l'incapacité à reconnaître les clients fidèles, suggèrent une attitude hostile à laquelle la seule réponse possible peut être d'aller ailleurs. C'est une attitude extraordinaire étant donné que le Bistro est en quelque sorte un lieu de rencontre pour les vignerons locaux. Nous resterons dans un autre hôtel et ne fréquenterons pas le Bistro de l'Hôtel à l'avenir. où tout le monde s'est beaucoup intéressé au vin (des verres spéciaux ont été produits pour le grand vin) et nous avons eu un très bon repas; le vin était extraordinaire.)"
