Toyo - Carte

Il y a cinq ans, mon ami d'enfance m'y a emmené pour mon anniversaire. Cinq ans plus tard, la cuisine est aussi exquise qu'élégante, aussi surprenante que délicieuse. Le service impeccable et le personnel compétent.

Sans nul doute l'un de mes restaurant préféré à Paris... La cuisine de Toyo est d'un raffinement rare. Il revisite la gastronomie française à sa façon, c'est à dire celle d'un chef japonais plus que talentueux ! Avis aux amateurs de sensations culinaires...

En mai, nous avons fêté le 5e anniversaire de notre entreprise. Nous avons dîné au bar en famille. Super de voir l'approche zen du chef. Lui et son équipage préparent les plus beaux plats en toute tranquillité. Nous avons choisi le menu à la chef. 5 à 6 plats délicieux accompagnés des plus beaux vins. Belle expérience! Voir le carte

Cela faisait longtemps que j’avais envie d’y aller et j’ai été très impressionné. J'ai eu trois assiettes de paella fusion. De plus, j'avais deux blancs bio italiens différents qui étaient excellents. Je pense que tous les plats étaient bons ou excellents, ce qui n'arrive pas souvent avec des menus de dégustation aussi audacieux.

Réservation prise pour une belle tablée de 10 personnes. Nous convenons d'un menu surprise-dégustation. Dans la salle, beaucoup de Japonais, un bon signe semble-t-il.Indiscutablement bon, chic voire précieux. Du beurre de chez Bordier à discrétion, du bon pain croustillant, ça cale l'appétit!Une série de mises en boucheBelle carte des vins, et des prix qui imposent la modération. C'est le lot de beaucoup de maisons.On

Notre anniversaire est le 13 juin mais nous avons décidé de le fêter un peu plus tôt.. Vendredi. J'ai réservé ce matin-là, donc malheureusement, il n'y avait plus au bar (car vous êtes assis devant les chefs en pleine action). Il y avait un menu à 99€. Délicieux! Mon mari qui n'aime pas les champignons a mangé 3 plats contenant des champignons. Si délicatement préparé qu'il aimait chaque bouchée. Les serveurs tout simplement adorables et expliquent chaque plat. Voir le carte

Nous avons eu un délicieux dîner à Toyo il y a environ quatre semaines. Nous sommes fréquemment dans ce quartier et avons donné une chance à ce restaurant cher et très bien classé. Ils proposent deux options de menu : une entrée chère, une et une "gourmet" plus chère. Nous en avons un de chaque. Le repas a commencé un peu bizarrement avec le serveur qui sentait la cigarette mais la nourriture était assez exceptionnelle et le saké et le peu de vin que nous avions étaient délicieux. Nous avons payé avec joie une facture assez importante et ce n'est que plus tard dans la nuit que j'ai réalisé qu'ils nous avaient surfacturés d'environ 15 %. Exactement le montant de la différence entre les option...

Toyo n'est ni français ni japonais. Il s'agit d'une nouvelle tendance, disons vague (pour ne pas dire à la mode) des restaurants français aux accents japonais. Les bons points. Service impeccablement poli et raffiné. Une excellente carte des vins et un menu intrigant. (Permettez-moi de recommander le menu déjeuner à 45 euros comme point de départ. Chaque bouchée est intéressante. Beaucoup de plats sont intrigants. Mais contrairement à la plupart des plats nippon, on laisse la table un peu gonflée et confuse. PERSONNE à Tokyo ne le ferait consommer autant de crème mousseuse qu'on en a servi avec notre repas. (Apéritif crémeux aux champignons...Crème au poisson...Crème à la viande.)Les saveurs...

Des amis habitués nous en avaient fait l'éloge. L'idée de déguster une cuisine gastronomique franco-japonaise nous avait immédiatement séduit. Enfin, le parcours du chef, ancien cuisinier du couturier Kenzo, n'enlevait rien à notre envie de découvrir l'endroit.L'endroit propose un cadre épuré, de petite taille, se composant d'une partie au bar - d'où vous pourrez voir les cuisiniers à l'oeuvre - d'une autre composée de quelques tables et enfin d'un endroit plus reculé, isolé du reste de la salle par une paroi vitrée et composé d'une table ronde pouvant accueillir 4 personnes.Lors de notre visite, nous nous sommes vus proposer un menu composé d'une dizaine de préparations dont les intitulés f... Voir le carte