L'ecrin De Yohann Chapuis

had a few delicious dinners here kreatiw and exciting eating, not for the traditional mental, but if they are adventurous, they will love it.

excellente préparation et présentation des plats alliée à un mélange de vins de Bourgogne bien choisis. l'atmosphère du restaurant moderne est détendue et élégante.

Une maison de qualité sans aucun doute. Cependant, un prix exagéré est observé pour une flûte de champagne (très moyenne). Service : Dîner Type de repas : Dîner Prix par personne : €100+ Nourriture : 3 Service : 3 Ambiance : 3

Accueil agréable dans une salle rénovée. Une très belle prestation du chef qui mérite son étoile. Un petit bémol sur un amuse bouche au bœuf charolais, insipide et inintéressant et qui fait de l’ombre au reste du repas. De bonnes idées mais certains plats manquent de peps

Expérience superlative, nourriture, service et environnement au plus haut niveau, dignes d'un restaurant étoilé, cave très riche, le tout à deux pas de l'Abbaye de Saint Philibert. Le menu Écrin que nous avons choisi est varié, riche et abondant, le plat d'Époisses avec les deux versions de fromage était une merveilleuse surprise ; le service était impeccable et réalisé par un personnel qualifié et gentil, l'ambiance était agréable et paisible. Service : Dîner sur place.

Je donne rarement mon avis, mais c'est définitivement un restaurant qui vaut le détour. Le cadre est moderne, décoré avec goût. Le personnel est très professionnel et connaît parfaitement les plats et les fromages. J'ai rarement vu la préparation des plats avec autant de délicatesse dans l'harmonie des couleurs assorties, même avec les plats. Les saveurs sont bien présentes. Il est absolument nécessaire de vivre cette expérience pour ceux qui recherchent des étoiles non surévaluées. S'il y avait un point à améliorer, ce serait l'uniforme du personnel, mais c'est un détail.

Je suis surprise aussi, quand j'ai lu quelques opinions. un grand leader dans un cadre raffiné. En plus d'un service agréable, un beau plat, des plats originaux, de petites attentions, j'ai lu prétentieux ? Je dis juste, et parlons de cuisine ! C'est très bien, parfaitement cuit et assaisonné. Et c'est aussi beau. Donc c’est cher, mais quand vous savez combien il coûte de tourner un tel restaurant (demande à michel troisgros, qui est sa principale source de profit, certainement pas le restaurant!,) et ensuite quand vous le réservez ainsi vous savez .... pour nous un excellent moment, convivial et gourmand, merci pour l’accueil, nous allons le rendre pour sûr.

Quand j'ai lu quelques commentaires avant le mien, je dis que ce pauvre franc est le reflet de notre monde actuel. Pourrir ! Nous avons eu la chance et le privilège d'avoir une place dans ce restaurant qui mérite sa star. un service discret et efficace, la qualité des plats et le raffinement de porcelaine rarement égal dans d'autres établissements... (et pourtant nous avons quelques éléments de comparaison que vous pouvez voir sur ma page tripadviseur). Ce plat sublime les robes du chef. Il est évident que nous n'aimons pas tout dans un restaurant du sol au plafond et heureusement sinon la vie sera triste et fade. N’oubliez pas !!! un restaurateur sacrifie cette vie et en particulier des mil...

De passage à Tournus, il nous fallait essayer l'étoilé de la ville. L'accueil est courtois, la déco surprenante mais qui va bien avec une cuisine créative. A l'apéritif, diverses mises en bouche très colorées. En entrée, tomates zébra avec quelques grains de caviar, l'ensemble bien présenté, en plat filets de rouget, poivrons rouges sauce crustacée puis en plat ris de veau avec purée de champignons, sauce jus de veau. Ensuite crème d'époisse et gelée de cassis. Dessert en forme de boule sur pâte sablée. Repas accompagné d'un excellent Saint Aubin servi par une sommelière sympathique. Les plats sont très colorés, la cuisine est gouteuse et créative et l'ensemble aurait dû être au top s'il n'y...