La Flambee Sarl - Carte

Délices D'Alep

➤ 5 rue de la Republique, 71700, Tournus, France

Carte • Cafés • Pizza • Mexicain • Asiatique

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"Je me souviens que ce petit restaurant au bout de la rue principale de Tournus était à vendre il y a quelque temps, et les propriétaires cherchaient à le transmettre à un couple méritant. Ils avaient un certain nombre de candidats et ont finalement choisi César et Rima Asfar, des réfugiés qui avaient fui la Syrie deux ans auparavant après avoir perdu leur maison et leur emploi pendant la guerre civile. César était directeur des ventes et Rima une enseignante, mais ils en savaient assez sur la cuisine. pour saisir la chance d'un nouveau départ, avec César comme chef et Rima comme serveuse. Cependant, à la fin de la journée, un convive n'est pas particulièrement intéressé par l'histoire en arrière - il veut juste un repas décent à un prix équitable. Et c'est ce que le couple propose. L'espace est très limité et il n'y a que 26 places assises. Le menu est une cuisine syrienne assez simple, mais tout est très frais et bien fait, et le service est très rapide et sympathique même quand ils sont pleins. Nous étions quatre et nous avons décidé d'avoir quatre entrées froides différentes à partager entre nous. Cependant, Rima a déclaré que les plats principaux en contiendraient plusieurs en accompagnement du plat, nous avons donc opté pour des entrées chaudes à la place. Nous avons une certaine connaissance des plats syriens et libanais, mais utilement, ils sont de toute façon expliqués sur le menu. Le taboulé, le falafel, le bourak, le yalangi, l'hommos, le moutabal et le riz sont également disponibles sous forme de plat végétarien mixte. Les desserts du Levant ont tendance à être assez sucrés, et les graines et l'eau de rose sont très présentes. Nous avons tous opté pour le knafed au fromage - un plat de fromage chaud et sucré aux pistaches. Bien qu'il y ait 3 ou 4 vins français disponibles, la carte des vins est à prédominance libanaise. Nous avons eu un Château Kefraya Les Bretèches rosé avec les entrées puis Bretèches rouge avec le plat principal, et les deux étaient extrêmement bons. Ils énumèrent également un viticulteur relativement nouveau, IXSIR, qui a remporté des éloges lors de la foire aux vins de Bordeaux 2009, et MYST que je n'avais jamais rencontré auparavant. Au fur et à mesure qu'ils gagnent en compétences et en confiance, César et Rima pourraient vouloir étendre leur menu pour encourager les gens à revenir. plus fréquemment, mais ils ont certainement pris un bon départ."

Le Rendez-vous De L'abbaye Tournus

➤ 10, Rue Gabriel Jeanton, 71700, Tournus, France

Carte • Kebab • Sushi • Mexicain • Européen

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"Nous avons été accueillis avec sourire, pas trop de dialogue mais pas non plus silencieusement, par un jeune homme qui n'avait pas l'air d'être serveur depuis très longtemps, mais qui était fort agréable ! Nous étions 7 et nous avions commandé chacun quelque chose à boire pour se poser tranquillement et discuter. Je ne peux donc mettre ce uniquement sur les boissons, le service et l'amabilité. L'accueil du jeune homme a été sympathique et l'ambiance était très bonne sur la terrasse. Ensuite les boissons étaient bonnes elles aussi, avec un service rapide. J'ai apprécié ce verre en terrasse, je recommande de tester une fois. En revanche n'allez pas dans le bar d'en face, l'accueil n'est pas adapté, j'ai fui."

Le Relais de l'Abbaye

➤ 1 avenue Pasteur, 71700, Tournus, France

Carte • Kebab • Cafés • Européen • Français

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"une expérience inhabituelle, deuxième passage pour nous et toujours heureux de choisir cet établissement pour un repas hors des sentiers balisés. leur spécialité de chapeau ressemble à une raclette, mais les viandes et les fromages sont de très bonne qualité, le personnel serviable et dauntable d'efficacité. Nous avons été accueillis avec un sourire, même avec nos deux grands chiens. nous recommandons cet établissement avec des yeux fermés"

La Paix - Restaurant - Hotel - Tournus

➤ 9 rue Jean Jaures, 71700, Tournus, France

Carte • Pizza • Sushi • Mexicain • Européen

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"We’ve eaten here 2 or 3 time before and had a perfectly OK meal, so perhaps it is a bit unfair to write up our latest visit. However I’m just writing as we found it.It was a very warm evening and we’d booked for the terrace at the back of the hôtel on the edge of a small square. I ate from the 25€ menu and my wife from one at 33€. We ordered a bottle of red wine - a relatively local Mercury 1er cru Les Croichots. Unfortunately the glasses used here are fairly clumsy things with a rolled rim which don’t really allow you to fully appreciate the contents, but it was a good enough bottle.My wife’s starter was 6 snails in garlic, served in individual little “egg cups”. She found them rather lacking in garlic and a bit oily. Mine was chaource in filo pastry with a green salad. The salad dressing was rather sharp. It was a fairly normal vinaigrette (vin aigre does mean sour wine, after all) but could have done with the addition of a little honey to cut the harshness slightly; it would have gone far better with the cheese parcel then.We then had quite a wait, watching the town youth at play in the square and listening to some bad music. The waiter was working at a furious pace, but every now and again he just disappeared into the kitchen for some time, presumably waiting for the next dishes to appear at the pass. The terrace has seating for 24, but there were only about 17 people eating so it was not exactly full.Our mains eventually appeared. My wife had ordered Truite de la Petite Montagne with butter noisette sauce and almonds, and my main was Charolaise steak in a wine and shallot sauce. The trout are bred in the cold waters of the river Valouson in the Jura, and my wife said hers was cooked absolutely perfectly. However she did think the buerre noisette had a slightly greasy taste for some reason, and it didn't have the brown colour one would expect.My steak turned out to be very chewy, and although I’d been given a steak knife it was extremely difficult to cut. I’d had to put the first bit back on the plate as I just couldn’t bite through it, and although I did manage to cut a few bits and eat them it got progressively more difficult. I might have returned it, but it coincided with one of the waiter’s periods in the kitchen and when he did eventually reappear I’d gone off the idea of steak. I ate the little accompaniment of vegetables and mopped up the sauce with some bread. It’s possible that had I eaten à la carte the cut of meat might have been better, but I’m not sure I want to find out now. A three course 25€ menu is not exactly cheap anyway.My wife’s menu included cheese, but mine didn’t. When the waiter cleared the plates I said I’d wait for dessert until my wife was ready for hers. What we did not expect was to have to wait another 20 minutes or more for a small platter of three cheeses and lettuce leaf. When it did eventually arrive we’d been at the table for 3 hours. We told him we’d give desserts a miss and to bring us the addition. It had not arrived when we’d eaten the cheeses between us, so my wife went to pay inside. Another (Dutch) diner had just beaten her to it, with the same complaint about the speed of service. There was no-one there other than the waiter, who was extremely apologetic and only charged for two 25€ menus - not exactly any large reduction in truth given an inedible steak and no desserts.Our evening was not helped by it being mid-summer's eve, the evening when free music is heard on the streets throughout France. What we had not far from us were two guys - a saxophonist and a drummer. We have very wide tastes in music and certainly enjoy jazz, but two hours of someone playing with no recognisable tune accompanied by heavy-handed drumming just did not lift our spirits. People clapped every now and again, but whether it was in appreciation or because they were glad he had finished for a moment I don’t know. OK, nothing to do with La Paix, and I’m not blaming them for it. It would have been nice to have had some decent music to listen to in the long gaps between each course though.We’ve had serviceable meals here before, and my wife who loves fish would return for the fresh water trout alone. Not if the kitchen can’t get its act together though, and I’ll be interested to see other feedback."

L'Écrin De Yohann Chapuis

➤ 1 Rue Thibaudet, 71700, France, Tournus

Carte • Sushi • Européen • Asiatique • Végétarien

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"De passage à Tournus, il nous fallait essayer l'étoilé de la ville. L'accueil est courtois, la déco surprenante mais qui va bien avec une cuisine créative. A l'apéritif, diverses mises en bouche très colorées. En entrée, tomates zébra avec quelques grains de caviar, l'ensemble bien présenté, en plat filets de rouget, poivrons rouges sauce crustacée puis en plat ris de veau avec purée de champignons, sauce jus de veau. Ensuite crème d'époisse et gelée de cassis. Dessert en forme de boule sur pâte sablée. Repas accompagné d'un excellent Saint Aubin servi par une sommelière sympathique. Les plats sont très colorés, la cuisine est gouteuse et créative et l'ensemble aurait dû être au top s'il n'y avait pas eu un gros raté dans le déroulement de ce menu en services. En effet grosse attente pour le plat, les rougets sont arrivés seulement au bout d'une heure après l'entrée et à peine tièdes voir froids alors que la sauce et la garniture étaient chaudes puis le plat est arrivé moins de mn après le desservi avec des ris de veau chauds mais en surcuisson. A l'addition euros pour les explications de la patronne ne nous ont pas bien convaincus (un changement de carte) car ce problème de déroulé n'est arrivé que pour notre table. C'est dommage car la cuisine est vraiment créative et harmonieuse."