Le Valerien - Menu

La Bauhinia

➤ 10 Avenue d Iena | Shangri-La Hotel Lobby Level and Mezzanine, 75116 Paris, France, 75016

Français • Européen • Asiatique • Végétarien

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"Entrez dans l'univers de ce splendide palace !Le Restaurant est situé après la Réception de l’hôtel ce qui vous laisse le temps d'apprécier l'ambiance du lieu. Un cadre idyllique, un accueil courtois, un service très professionnel, discret, à l'écoute et attentionné. Des plats à la présentation artistique et aux saveurs raffinées, surprenantes et recherchées. Une cuisine à la hauteur de l’hôtel et du meilleur standard !Une superbe soirée...Nous y reviendrons avec grand plaisir.Merci pour cette belle soirée !"

Cafe d'Angel

➤ 16 rue Brey, 75017 Paris, France, Paris 17e Arrondissement

Cafés • Européen • Français • Fruit De Mer

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"Une équipe charmante et conviviale, un chef avec peu de soin, un accueil au top! Côté cuisine, des saveurs que l'on ne semblerait pas associé à la maison, un régal pour les papilles! sans parler de la madeleine au proust dans le café gourmand! :) Nous reviendrons à notre prochain passage de paris, c'est certain!"

La Villa

➤ 43 Boulevard De La République, 92210 Saint-Cloud, France, French Republic

Cafés • Européen • Végétarien • Fruit De Mer

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"La Villa s'est révélée être une surprise inattendue. Elle est située à côté de l'hôtel Mercure à Saint Cloud, et de nombreux habitants fréquentent l'établissement. Elle propose l'une des meilleures cuisines traditionnelles françaises. Le dîner n'est servi qu'à partir de 19h30, mais j'y ai dîné deux soirs pendant mon voyage. Le maître d'hôtel fait office de serveur unique, ce qui peut ralentir le service lors des périodes d'affluence. Prévoyez au moins deux heures pour le dîner et profitez de l'expérience. La Villa sert également le petit déjeuner aux clients de l'hôtel. Il est à peu près le même chaque jour, mais comprend une grande variété d'aliments pour satisfaire de nombreux goûts et besoins alimentaires. Le menu du petit déjeuner comprend des œufs (pochés et brouillés), du bacon, des saucisses, des pancakes et des crêpes. Il y a une variété de fruits, fromages, charcuteries et trois céréales froides avec de nombreux toppings disponibles. Ils proposent également du yaourt, cinq ou six pains différents, des pâtisseries et plusieurs jus frais et du café chaud. Le menu du dîner est limité à ce que le chef a concocté pour la journée. Il y a généralement une viande, un poisson et une offre de légumes. Le premier soir, j'ai commencé avec une salade de simples feuilles de salade assaisonnées et une tranche de pain multigrain toastée garnie de fromage à la crème, de saumon fumé, de tomates rôties, de fines tranches de pomme et de mandarine. Une combinaison inhabituelle mais étonnamment savoureuse. Le plat principal était de l'agneau rôti servi avec des pommes frites parfaitement frites. L'agneau était un peu dur, mais savoureux et bien présenté. Sur les conseils du serveur, j'ai associé le repas à un Minervois 2017 appelé Riussanelle. Les notes de café et de cassis se mariaient très bien avec le dîner, et c'était tellement bon que j'en ai profité avec mon repas le deuxième soir également. Celui-ci comprenait des rouleaux de printemps aux légumes, des légumes rôtis et une tranche de steak maigre assez coriace pour les normes américaines. Le dessert était une pâtisserie à la crème et une tranche de figue. Apparemment, le chef était généreux et créatif ce soir-là car le serveur a apporté au moins deux autres desserts offerts à chaque table ce soir-là. Pourquoi sortir pour bien manger quand c'est juste devant vous. Je reviendrai certainement ici."

Galeo Tartares

➤ 8 Rue Marius Jacotot, 92800, Puteaux, France

Vin • Bière • Salades • Français

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"J'ai déjà dit depuis longtemps dans un avis précédent tout le bien que je pensais du Tartare Galeo qui est devenu un incontournable de Puteaux en un temps record de quelques mois. Mais je ne suis PAS un grand fan d'étaler de la viande, même avec un couteau, et le Galeo est le spécialiste incontesté. Serait-ce que je suis maso? C'est tout. Le chef est avant tout un excellent professionnel et vous propose de nombreuses autres options que le tartare de viande, en fonction de son humeur et du marché du jour : soupes, salades, viandes grillées, tartares de saumon, ceviches, andouillettes, accompagnements végétaux, et j'en passe. À chaque fois, c'est un sans-faute : qualité des produits, précision, cuisson, saveurs, sauces, présentation, mélange de consistance et de couleurs. Alors que je suis venu spécialement pour goûter une bonne vieille boîte de thon, je me suis laissé tenté par ma curiosité et le regard espiègle du patron pour un plat du jour décalé dans cette Mecque de la viande : une brandade de morue et de saumon ! Résultat : tout simplement la meilleure brandade que j'ai jamais goûtée... Yann transforme tout ce qu'il touche en délice culinaire, c'est ce qu'on dit, s'il devient végétalien, je deviendrai végétalien avec lui, ce sera nécessairement excellent..."

Bustronome

➤ Eiffel Tower & Western Paris, 2 av Kléber, 16e, 75016, Paris 16e Arrondissement, France

Européen • Végétarien • Restauration Rapide • Gastronomie De Premier Choix

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"Nous y dînons avec des amis qui étaient de passage à Paris pour le week-end. Bonne nourriture et excellent service. cela a été très apprécié par nos amis, nous passons un très bon moment et c'était un excellent moyen de découvrir les principaux monuments de Paris"