Le Cucine Di Palazzo Salfi

Antica Locanda Dal Povero Enzo

➤ Via Monte Santo 42, Cosenza I-87100, Italia, COSENZA, Italy

Carte • Pasta • Carne • Italiano • Bistecca

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"Locale piccolino ed accogliente... personale di classe, educato e preparato. Leggera musica di sottofondo fantastica. Per finire l'ultima cosa, ma no la meno importante cibo fantastico, ottima presentazione dei piatti, quAlità del prodotto. Piatti delicati e saporiti. Sicuramente da provare."

Osteria Dal Cugino

➤ Via Giuseppe Marini Serra, 6, 87045 Dipignano CS, Italy, DIPIGNANO

Carte • Carne • Zuppa • Pasta • Noodles

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"Una visita dal Cugino, a Dipignano, dovrebbe essere prescritta dal medico. Ha proprietà terapeutiche, oltre che gastronomiche. Consente la connessione tra corpo e anima, nel senso che fa bene al primo, partendo dal palato e passando dallo stomaco, e rasserena la seconda, avvicinandola all'Olimpo degli Dei.Cesare ha raccolto la ponderosa eredità di Natale, tesaurizzando la genuinità dell'Osteria e, se possibile, migliorando gli aspetti organizzativi.Veniamo a pranzo di sabato, dopo aver prenotato. La sala si riempie in poco tempo e c'è chi è costretto ad aspettare fuori che si liberi un posto.Sul tavolo troviamo già il vino e un paté d'oliva con pomodori secchi e peperoncino. In un paio di minuti, di default, ci vengono servite le polpette di carne. Le mitiche polpette allungate made Dal Cugino croccanti fuori e col cuore morbido.L'antipasto che segue è fatto a metro zero, con materia prima tutta prodotta in famiglia. Serie A!Per primo, un delicato piatto dell'identità cosentina più profonda, lagane e ceci. Poi anche tagliatelle al ragù, rigorosamente fatte a mano.Per secondo, stinco di maiale con patate mpacchiuse. Carne morbidissima e sapori squisiti.Ultima portata, il dolce. Anche in questo caso, senza contraddire l'impronta di nostrana genuinità: crostata di mostarda, fichi e ciliegie sotto spirito, con turdiddri al miele di fichi, tipici dolci natalizi cosentini.Quando andiamo via, fuori fa freddo; ma noi ci scaldiamo col sorriso dolce del buon Cesare. A presto, Cugino."

Gusto Toscano

➤ Via Isonzo 22, 87100 Cosenza Italia, COSENZA, Italy

Carte • Carne • Barbecue • Messicano • Frutti Di Mare

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"was our first visit to this place and sincerely experience has seen lights and shadows. the excellent quality of the dishes has unfortunately added a service not to the height of the location. the sommelier has lost between the tables and we did not have the pleasure of knowing it, the bread we had to ask after starting the appetizer. I mean, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you know, you"

Da Petruzzu Trattoria Enoteca

➤ Contrada S. Pietro, 43, Donnici Superiore, Italy

Carte • Zuppa • Gelato • Italiano • Barbecue

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"Presidio di antica gastronomia locale. Da Petruzzu è un ritrovo storico rinato dopo una piccola parentesi. Di Petruzzu, però, non è rimasto solo il nome sull 'insegna. La cucina, per quanto adattata ai modi e ai tempi di oggi, si ispira sempre alla genuina tradizione casereccia cosentina. Nelle occasioni speciali si può anche assistere al rito della lacrima , una presentazione emozionale della soppressata che si conclude con l 'apertura e la fuoriuscita della goccia di garanzia. Per non dire dell 'altra specialità della casa, il prosciutto tagliato al coltello. Giuseppe è padrone di casa e con modi gentili espone i piatti del giorno, scavalcando il menu e presentando le caratteristiche di ogni portata. Noi iniziamo con una versione ridotta dell 'antipasto. La portata integrale avrebbe rischiato di compromettere la capacità di arrivare in fondo. Ci viene servita della soppressata, con prosciutto, capocollo, polpetta di carne, pecorino e una frittellina di formaggio fresco primo sale. I salami sono produzione propria. E si sente. Si sciolgono in bocca. Continuiamo con un piatto di spaghetti alla carbonara. Anche in questo caso, il guanciale fa la differenza, esplodendo i suoi sapori nel palato. Quindi, proseguiamo col pollo alla Petruzzu. Coscia e sovracoscia fritti in padella, con olio e strutto. Non provateci, se siete a dieta. Ma, se non ci sono problemi, beh, non perdete l 'occasione. Carne croccante fuori e morbida dentro. Un piatto fragrante, con contorno di patatine fritte. Questo robusto pranzo è stato accompagnato con un altrettanto robusto calice di vino rosso, Terre di Cosenza, un Donnici Dop delle cantine Spadafora. Si chiude sempre col dolce. In due, scegliamo una fettina di crostata con marmellata di fichi e una porzione di gelato alla vaniglia col miele di fichi. Due piatti, un 'unica bontà. Lasciamo Da Petruzzu soddisfatti. È una tipica Trattoria italiana, ristorazione di base a prezzi accessibili, con una forte identità, che gli deriva da quasi 60 anni di storia gastronomica. Ma, senza fraintendere il significato della tradizione, gli spazi si presentano ben rinnovati, in qualche modo, addirittura, eleganti. Da Petruzzu è una Trattoria pronta per affrontare e vincere la sfida del futuro. Non venite qui se siete vegetariani, a dieta o avete voglia di cibi leggeri. Potrebbero anche provare a soddisfare i vostri gusti e, magari, riuscirci. Ma sarebbe un 'occasione sprecata. Se, invece, volete gustare i sapori di una volta, se volete avere un 'idea della tipica cucina casareccia cosentina, allora Da Petruzzu è un indirizzo da memorizzare. Noi lo abbiamo fatto. Torneremo a gustare altri piatti tipici. Ad esempio eravamo attirati dalla lagana e ceci e dalle salsicce coi broccoli di rapa... ma non potevamo mangiare tutto in una volta sola."

Pizzeria Paradiso

➤ FRAZIONE BOSCO VIA VILLARI 9, ROVITO, Italy

Carte • Pizza • Kebab • Pasta • Pizzeria

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"Ottima pizza e ottima cucina e soprattutto grande staff, sembra di essere a casa. Consiglio vivamente di andare a trovare Stefano e il suo staff. Complimenti a tutti Service: Dine in Meal Type: Dinner Price per person: €10–20 Food: 5 Service: 5 Ambience: 5 Parking: Free Parking, Free Parking"