Téléphone: +41448552020
Adresse: Oberburg 1, 8158 REGENSBERG, Sünikon, Switzerland
Ville: Sünikon
Menu Plats: 3
Avis: 1309
Site Web: http://www.kroneregensberg.com
"Wir, 5 Personen, besuchten die Krone in Regensberg aufgrund der Presse über den Chefkoch Ale Mordasini. Das hat uns sehr «gwundrig» gemacht.Also, dass war doch eine sehr positive Erfahrung. Wir waren so was von beeindruckt. Wenn diese Qualität und Kochkunst aufrecht gehalten werden kann, dann kann sich ohne Weiteres die «Wiedererstehung» der legendären Zeit der Krone ergeben. Oder sogar noch darüber hinaus.Dazu perfekte und äusserst aufmerksame Bedienung. Eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann und eine ganz besondere Aufmerksamkeit auf die Weine aus unserer Grossregion widmet. Und natürlich das sehr warme, stilvolle Ambiente, welches mit riesigem Engagement der Besitzer überhaupt erst ermöglicht wurde. Es ist nun sehr gut möglich, dass wir «unsere Krone» zurück haben werden.Ale Mordasini kocht kraftvoll und zugleich luftig und leicht und inspiriert. Ja, das ist möglich.Gastfreundlich empfangen wurden wir im Salon und stimmten uns auf das gastronomische Niveau ein. Drei genussvollen Kreationen als Amuse-Bouche. Begleitet vom Sauvignon-Chardonnay von Weidmann.Dann gingen wir zu Tisch. Die Scampi an einer gut abgeschmeckter Bisque, mit Sellerie verfeinert. Auf den Punkt sautiert. Ein Gedicht. Eine Perfektion ist seine Kreation mit der kandierten und marinierten, lauwarmen Lachsforelle, als Filet in einem superben Beurre Blanc «Sössli», eingebettet, angerichtet in einem frühlingshaften, blüten-garnierten Kräuterring auf einem knusprigen Boden. Das klang im Gaumen nach! Als nächsten Zwischengang reichte man uns das pochierte Eigelb in einer Espuma aus Schwarzwurzeln, parfümiert mit schwarzen Trüffelspänen. Eine harmonische Kreation. Zu diesen beiden Gänge begleitete uns ein Chardonnay vom Weingut «zum Sternen», Würenlingen.Als Hauptgericht wählten wir ein Rindsfilet Mignon. Zart, rosa: einfach perfekt gegart, mit sautiertem Gemüse aus roten Zwiebeln, Rosenkohl und Kartoffeln. Dann gab es drei Käse vom Affineur Beeler, eine interessante Wahl. Zu diesen beiden Gängen genossen wir den Pinot-Noir Barrique von Weidmann. Ein fülliger und doch eleganter Wein, feine Vanillenote, vollmundig.Es wurde uns sodann ein kleines Pré-Dessert gereicht, in Form einer «explosiven» Praline, gefüllt mit einer Essenz aus Beerenfrüchten. Ein Gaumen-Erlebnis! Das Dessert, eine weitere fein abgestimmte Komposition. Eine Variation von Bratäpfeln. Als Eiscrème, als karamellisierte «Stückli» und als Mus. Ein «klangvoller», erfrischender Genuss. Und zum Schluss und zum Kaffee wundervolle Madeleines mit Beerensaft zum tunken…. Es ist der stimmige Ort, wo man guten Freunden oder sich selbst eine grosse Freude gönnt. Diese Extravaganz ist seinen Preis wert."
Menu complet - 3 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Salades
Antipasti - Entrées
Carpaccio
Carpaccio fin et savoureux de bœuf, assaisonné d'huile d'olive, citron, roquette fraîche et copeaux de parmesan.
Pizza
Ale
I have both stayed at the hotel and eaten there. It is one of my favorite places. Strongly recommend
Adresse
Avis
Karin
(Traducido por Google) Fue una velada muy agradable e inolvidable. Todo fue genial. Feliz de nuevo Es una visita que vale el 1000%. (Original) Es war ein unvergesslicher sehr schöner Abend. Alles Top. Gerne wieder. Ist ein Besuch zu 1000% Wert.
Irene
Excellent, no other word for it. We have stayed in many beautiful hotels across the world, we are quite tough in our reviews., but simply cannot find fault with this hotel. From it's welcome, service, discretion, restaurant, comfort, cleanliness ...
Ralph
Die Krone in Regensberg ist sehr stilvoll und grosszügig Umgebaut. Die Lage im mittelalterlichen Dorf Regensberg ist absolut idyllisch und die Aussicht einmalig. Bewirtet wird man äusserst freundlich und zuvorkommend und das Kulinarische ist von erster Qualität. Ein Ausflugsparadies in der Nähe von Zürich. Voir le carte
868pamc
Vom Einchecken bis zum Auschecken hat alles unsere Erwartungen übertroffen! Das Personal war herzlich, engagiert und sehr aufmerksam. Das Abendessen war exquisit mit Chefkoch Ale Mordasini und wir freuten uns über ein so wunderbares Hotel! Wir empfehlen das Hotel Krone Regensberg für einen luxuriösen und erholsamen Aufenthalt.
Jolanda
(Traducido por Google) Un hermoso lugar con una vista maravillosa. The Occasion Cocktails Grill no deja nada que desear y es genial. El personal es agradable y amable y la comida deliciosa. (Original) Eine wunderschöne Location mit wunderbarem Ausblick. Der Anlass Cocktails Grill lässt keine Wünsche offen und ist super. Nettes uns freundliches Personal und leckeres Essen.
sindw2015
Das Ambiente nettGesamthaft alles geschmacklich gut, aber alles lauwarm. Das Gemüse das extra für mich gemacht wurde war auch nicht meins so gabs zum Fleisch dann nichts für mich. Service nicht überragend am Schluss musste ich jemand suchen zum bezahlen auf der Rechnung fehlte der Wein wurde nachgereicht und das Dessert war kein geschmackerlebnis die Komposition solala im ganzen gesehen muss ich das nicht mehr habe. Voir le carte
Marcel
I've been lucky enough to eat here twice. My wife really liked the fact that the food seduces all the senses and the staff is friendly and courteous at all times. It's not a restaurant where you (family, but without children) eat out every week, but it's worth every franc twice. I (unfortunately) only know the rooms from photos, but the interior design looks stunning. Last but not least where does the boss himself open the door for the guests? only in the crown! Are you coming by train/bus? You will be picked up and brought back from Dielsdorf train station!
Tarek
Our stay was exceptional. The welcome was more than perfect and warm. The staff are very nice, gentle and friendly while being professional ! This place is beautifully decorated and unique ! The room is very beautiful and well arranged ! Located on the heights, we have a beautiful view of green land and a little further a view of the city of zurich. During the apéritif, there was a pianist who played a great peaces of music that make us enjoying our time ! The dinner was perfect and very tasting. We were surprised at every step ! The breakfast was a pure moment of pleasure ! An experience that far exceeded our expectations. Glad to come back.
E
Wir, 5 Personen, besuchten die Krone in Regensberg aufgrund der Presse über den Chefkoch Ale Mordasini. Das hat uns sehr «gwundrig» gemacht.Also, dass war doch eine sehr positive Erfahrung. Wir waren so was von beeindruckt. Wenn diese Qualität und Kochkunst aufrecht gehalten werden kann, dann kann sich ohne Weiteres die «Wiedererstehung» der legendären Zeit der Krone ergeben. Oder sogar noch darüber hinaus.Dazu perfekte und äusserst aufmerksame Bedienung. Eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann und eine ganz besondere Aufmerksamkeit auf die Weine aus unserer Grossregion widmet. Und natürlich das sehr warme, stilvolle Ambiente, welches mit riesigem Engagement der Besitzer überhaupt erst er... Voir le carte
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