Initial - Carte

24 r. St-Manvieu, 14000 Caen, France

🛍 Café, Pâtes, Viande, Français

4.2 💬 1947 Avis
Initial

Téléphone: +33250536986

Adresse: 24 r. St-Manvieu, 14000 Caen, France

Ville: Caen

Menu Plats: 14

Avis: 1947

Site Web: https://magma-restaurant.fr/

"J'avais ce restaurant sur ma liste d'endroits à essayer lors d'un séjour de 2 semaines à Caen et c'était mon premier arrêt. Je n'avais pas réalisé qu'il avait été surclassé à 1 étoile Michelin car mon guide rouge datait de 2015. Après avoir mangé ici, je ne suis pas surpris. Il mérite pleinement ce niveau. Je suis passé devant le restaurant en pensant que je regarderais le menu et réserverais plus tard dans mon séjour, mais après avoir rencontré l'un des propriétaires, j'ai été convaincu de venir déjeuner un samedi. J'ai eu le menu à prix fixe de 4 plats et c'était une nourriture incroyablement bonne, joliment présentée et avec un personnel très agréable et serviable. Je ne peux que recommander chaleureusement ce restaurant. En plus des 4 plats, il y avait deux amuse-bouche et deux desserts supplémentaires, donc appeler cela un repas de 4 plats est inférieur à ce que vous obtiendrez. Mon premier plat était agréable à l'œil et aussi au palais. Pétoncles poêlés dans une sauce aux épinards et avec une feuille de pâtes aux épinards sur le dessus. Cela a été suivi d'un plat avec de la morue feuilletée et une sauce blanche. Le plat principal était un cochin (cochon) et le chef a servi un morceau central juteux et tendre avec une partie extérieure qui avait une peau croustillante et une délicieuse couche de viande marbrée en dessous. Plusieurs saveurs différentes de mousse et d'ail accompagnaient ce plat. Enfin un plat chocolat/noisette a été présenté qui se distinguait par la beauté de la présentation-petites nappages de chacun avec un sorbet au citron et saupoudré de chocolat/sucre sur le dessus. En plus de la bonne bouffe, les assiettes étaient variées et vraiment montré hors de la nourriture. Tout était cuit à la perfection. Je me suis assis à l'étage et j'ai pu regarder l'équipe au travail. À peine un mot a été prononcé mais tout fonctionnait comme une machine bien huilée. Je mangeais seul donc le spectacle en cuisine ne faisait qu'ajouter au plaisir du repas. complètement sec). De plus, nous avons discuté d'autres restaurants à visiter à Caen et il a été remarquablement franc et a suggéré un que je ne connaissais pas (L'Accolade) qui mérite tout autant d'être dans la même catégorie qu'Initial. Dans l'ensemble, c'était un excellent repas et un très bon rapport qualité prix à 40 Euro pour les 4 plats. Cela vaut vraiment la peine de faire l'expérience de ce chef créatif et de cette équipe exceptionnelle. Je prévois de le refaire dès que possible."

Menu complet - 14 options

Tous les prix sont des estimations sur Menu.

Dessert

Plat

Entrée

Riz

Soupes

Plats De Bœuf

Végétarien

Alexie Alexie

On y est allés pour l'anniversaire de ma femme. accueil chaleureux avec une petite touche d'humour pendant nos échanges. service parfais. Nous avons pris 2 menus 6 cours et 1 menu 4 plats avec l'option 4 vins . de qualité, finesse, fraîcheur. que le bonheur dans la bouche. Merci beaucoup pour cette belle soirée

Adresse

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Avis

Georgia
Georgia

Bon emplacement, proche de la mairie. Décor contemporain, vue sur la cuisine. Menus avec les meilleurs ingrédients locaux à un prix abordable. Des assiettes colorées et savoureuses qui valent son étoile Michelin. Le service est agréable et efficace. Déjeuner pour environ 40 euros par personne avec un verre de vin et un café.


Clea
Clea

Nous avons eu le menu du midi à 21 euros, ce qui était époustouflant. Petit gaspacho pour l'intro suivi de l'entrée, puis une petite coupe offerte de moules cuites à la perfection, puis plat principal de filet de bar (fantastique) et enfin un dessert pour couronner l'expérience gastronomique. Wow! Seuls les français savent cuisiner aussi bien.


Luis
Luis

Le chef axe sa cuisine sur des produits frais, on ne sait donc jamais vraiment ce qu'on va manger, et on fait rarement deux fois le même plat. Je dois avouer que le concept est amusant car on choisit le nombre de plats que l'on veut avoir (4, 6 ou 8) et puis la seule chose que l'on connaît c'est l'ingrédient principal, le reste est une surprise. Petit à petit on découvre les plats et vous pourrez déguster une excellente cuisine, parfaitement bien cuisinée. Le seul inconvénient pour moi était la carte des vins, qui semble un peu courte, mais toujours bonne. Donc, j'y retournerais sans hésiter, car j'ai trouvé le prix en ligne qualité supérieure du chef. Un restaurant à essayer. Voir le carte


Anastasie
Anastasie

Nous avons découvert ce restaurant lors d'un court séjour à Caen. C'était notre anniversaire de mariage et nous n'aurions pas pu rêver d'un meilleur repas ! Chaque bouchée était exquise. La nourriture était si fraîche et joliment présentée. L'attention portée aux détails était impressionnante, tout comme le service. Ils avaient une carte des vins très intéressante et nous avions des sélections spéciales dont nous parlons toujours. Le seul regret de notre soirée a été d'avoir choisi le menu 4 plats. Si nous avions su à quel point la nourriture était délicieuse chez Initial, nous n'aurions pas mangé pendant la journée pour pouvoir profiter du menu 6 ou 8 plats ! Ce restaurant mérite un voyage...


Alain
Alain

Excellente cuisine, bravo au chef ! Cependant, serveur minimaliste et injustifié. le verre de vins servis selon les plats de ma femme sont trop petits (7 ou 8 cl, pas plus.) d'autre part, ceux servis avec une bouteille déjà achetée sont énormes. J'en discute avec le serveur à la fin, et il affirme qu'il est indiqué sur le menu que les verres en accord avec les plats ne sont que des demi-verres. Bien ? Je demande le menu, puis il dit qu'il n'est pas spécifié dans le menu, mais il a dit à l'oral. Bien. Pourquoi un demi-grand ? Parce que pour les gens c'était trop, ils étaient ivres ah. dans des plats simples, très bons, mais le service pas à la hauteur et un peu de rapiat, nous ne ressentons a...


Isolde
Isolde

C'était le deuxième restaurant Michelin 1 * où nous avons mangé des nuits consécutives à Caen. Les menus sont imaginatifs et passionnants, très différents des établissements haut de gamme plus traditionnels. Le nom du restaurant donne un indice que le Chef va vous surprendre avec des saveurs et des combinaisons difficiles à deviner, et les serveurs vous interrogent après pour voir si vous avez réussi (une sauce à la tomate était facile, l'autre à la courgette impossible à nous d'identifier). Dans l'ensemble, la nourriture est exceptionnelle et d'un très bon rapport qualité-prix. Les seuls inconvénients mineurs sont que la carte des vins est un peu clairsemée, mais toujours bonne; et le servi... Voir le carte


Irene
Irene

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Pénélope
Pénélope

J'ai choisi Initial car c'était un restaurant Michelin une étoile et j'attendais avec impatience mon repas là-bas. Cependant, je suis désolé de dire que j'ai été déçu par la nourriture. L'ambiance est sympa, un peu froide et moderne, mais les tables sont bien espacées pour que vous ne soyez pas au dessus de vos voisins. Le service était super. Le personnel y était toujours très réactif et pas de manière flottante. Cependant, à mon avis, la nourriture était juste correcte. J'ai eu le menu 6 plats avec 5 vins. Les vins étaient très bons - et appropriés - pour les sélections de plats, même si j'ai trouvé un peu ennuyeux qu'on me demande de deviner quel vin on me servait. La nourriture était jol...


Carey
Carey

J'avais ce restaurant sur ma liste d'endroits à essayer lors d'un séjour de 2 semaines à Caen et c'était mon premier arrêt. Je n'avais pas réalisé qu'il avait été surclassé à 1 étoile Michelin car mon guide rouge datait de 2015. Après avoir mangé ici, je ne suis pas surpris. Il mérite pleinement ce niveau. Je suis passé devant le restaurant en pensant que je regarderais le menu et réserverais plus tard dans mon séjour, mais après avoir rencontré l'un des propriétaires, j'ai été convaincu de venir déjeuner un samedi. J'ai eu le menu à prix fixe de 4 plats et c'était une nourriture incroyablement bonne, joliment présentée et avec un personnel très agréable et serviable. Je ne peux que recomman... Voir le carte

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  • Café Savourez notre sélection de cafés riches et aromatiques, habilement préparés pour éveiller vos sens. Du classique expresso aux lattes crémeux, découvrez le mélange parfait pour commencer votre journée sur une note savoureuse.
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  • Viande Découvrez notre sélection de viandes savoureuses, comprenant des steaks grillés à la perfection, du poulet tendre et des plats d'agneau savoureux, chacun assaisonné à la perfection pour une expérience culinaire inoubliable.
  • Français Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !

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