Téléphone: +34656682470,+34918371234
Adresse: Calle Gran Vía, 31, 28013, Madrid, Spain
Ville: Madrid
Menu Plats: 12
Avis: 7185
Site Web: http://granviamadrid.centric.hyatt.com/en/hotel/home.html
"Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de platos calientes pues en la selección del Carbón uno de los platos estrellas B a Callao y sus callos confitados al más puro estilo madrileño, imagínate un buen picantón peruano (un pollito con mucho ritmo como lo diría su chef) o una hamburguesa Carbonita, la que uno se merece con trufa mayo y no podemos dejar de lado el T Bone bien hecho hasta los huesos con su salsa huancaína que está para desmayarse. Y uno de mis favoritos los huevos rotos trufados, coquetea con las croquetas de queso azul, jamón ibérico y boletus (las mejores de Madrid). Todo esto con los mejores vinos y cócteles de la casa. Pero como a nadie le amarga un dulce en esta vida y estás en Madrid entrégate a los churros con chocolate con ganache de chocolate amargo, helado y tartaleta de churros, el tres leches y claro el queso y el Madroño (cheesecake castizo). Solo te puedo decir que esto tiene que estar en tu Bucket list sí o sí. Siempre nos quedará Hielo y Carbón."
Menu complet - 12 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Crêpes
Crêpes fines et légères, garnies de fruits frais et d'une touche de sauce au chocolat, servies avec une boule de glace à la vanille.
Pizza
Salades
Plats Principaux
Aloyau
Sirloin grillé, tendre et juteux, servi avec une délicieuse sauce poivrade.
Apéritif
Ceviche
Ceviche : Poisson cru mariné dans du jus de citron vert, mélangé avec des oignons, de la coriandre et des piments pour une saveur fraîche.
Fruits De Mer
Desserts
Gâteau Au Chocolat
Gâteau au chocolat riche et moelleux, garni d'un glaçage crémeux au chocolat.
User
staff better than food, brutal views.
Adresse
Avis
User
excellent treatment of carlos companion excellent service I recommend happiness
Irene
Professional and friendly staff, great food, don't forget to ask for the cocktail menu!
Gwen
This place is awesome! Food and Service 10!!! Very friendly staff esp. Mr. Carlos Santana.We had a great time. Looking forward to be back soon! Voir le carte
D
Fantastic food and time. The best service from a waiter named Angel. He was very attentive and nice. The calamari sandwich I highly recommend!! And the croquettes, yum!!
User
I loved the experience. The table you start with is already fabulous. The eggs are rich. the only dish that would turn is pancakes, is not the same level as the other dishes.
Maryam
Tasty food, loved the veggie pizza we had a set menu for 35€ per person, because today was a celebration of “Biblical Magi (Reyes Magos)”. Excellent service, good food quality. Nice fresh juices. RECOMMEND Voir le carte
Mohammad
This was our first experience with dinner at this restaurant. The decor and ambiance is of romantic and light mood. The food was delicious and just too good to explain. The bottom line of food was flavor. Angel was our host and he was such a gentleman and good at his work. He gave us time and a nice conversation. We wish him the best.
User
The hotel is very well, we went to a mini-game theater plus dinner. how experience was good. The interlocking dinner. for putting some but. in the description of the reservation they detail some content, which then is not the case at all. I would improve the description of the tasting menu, which are three dishes and dessert to share, the cocktail is the drink that includes the menu, when it is indicated that all experiences include this and then in the menu, a drink. You should explain better. Thank you.
María
Hielo y Carbón es el restaurante que nadie debe perder de vista. Sin duda la joya de la corona de Gran Vía. Aquí podrás probar la mejor comida fusión peruana española y te cuento por qué: literalmente su cocina está dividida en un crudo bar de vanguardia (Hielo) y la cocina (Carbón). ¿Qué puedes probar en Hielo y Carbón? si te decantas por el Hielo desde un maravilloso ceviche de Rosa merino, el primer himno de la cultura peruana, un rico steakl tartar dos primaveras (con tuétano a baja temperatura), ensalada hieladita porque las cosas simples también están muy buenas como el corazón de palma con alcachofas y pistacho verde o un tiradito apaltado de salmón con ají amarillo. Si eres más de pl... Voir le carte
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