Téléphone: +43732997023
Adresse: Hofgasse 5, 4020 Linz, Austria
Ville: Linz
Menu Plats: 28
Avis: 888
Site Web: http://www.goettfried.at
"Der Besuch im „GÖTTFRIED“ war Kernpunkt eines Ausfluges nach Linz mit insgesamt 10 Personen. Das Konzept „ESSEN TRINKEN SCHLAFEN“ ist sehr überzeugend, die Zimmer modern und geschmackvoll ausgestattet, das Bad geräumig, und alles sehr sauber! Das Restaurant ist geschmackvoll eingerichtet. Das Design ist zurückhaltend, verzichtet auf Effekthascherei, gibt der „Hauptsache“ Raum. Man sieht so etwas im Alpenraum öfter. Wir sitzen an einer langen Tafel im Innenhof; wunderbar! Der Service läuft perfekt, zwei Mitarbeiterinnen stehen uns zur Seite, zurückhaltend, unauffällig, aber immer zur Stelle. Ich lasse mich zu Weinen beraten, finde eine gute Lösung, die am Tisch mit insgesamt fünf Flaschen gut angenommen wird. Unter den „Startern“ landet das Beef Tatar auf dem ersten Platz. Handgeschnittenes Bio-Dry-Aged Beef als Grundlage. Das Ergebnis ist unglaublich aromatisch und butterzart! Die Festtagssuppe, ebenfalls auf Bio-Rind mit dreierlei Einlagen ist sehr lecker, auch die vegetarische Variante der Erbsencremesuppe kommt gut an! Das Matjes-Dreierlei kann hingegen nicht punkten. Der Besteller kommt wie auch ich von der Küste. Wenn Herings- und Kabeljau- Dorschvarianten jahrzehntelang zu den Grundnahrungsmitteln gehören, hat es selbst ein Spitzenkoch schwer. Ich selbst bekomme das Ceviche vom Wildkultursaibling. Der Fisch lässt sich mit der Zunge am Gaumen zerdrücken, die Säure ist unauffällig, er kommt mit Forellenkaviar hübsch garniert, und einer Nocke Sorbet, vermutlich Pink Grapefruit. Sehr passend! Bei den „Mains“ punktet das Wiener Schnitzel gleich sechsmal. Es kommt in perfekt goldbrauner Farbe mit wunderbar geworfener und rundum geschlossener Hülle auf den Tisch – ein Augenschmaus! Der Anschnitt zeigt das fein plattierte Fleisch, Textur und Geschmack sind perfekt! Die Röstkartoffeln ideal, sehr wohlschmeckend, und der Vogerlsalat (hochdt.: Feldsalat stilsicher. Der Zwiebelrostbraten vom Biorind, dry aged, ist nicht nur wirklich rosa, sondern in Zartheit, Geschmack und Textur Spitzenklasse, die Zwiebeln in Feinheit des Schnitts und Bräunung wie aus dem Lehrbuch, die Sauce rundet das Ensemble. Die Erdäpfel (Kartoffeln beschrieb ich bereits oben. Das vegetarische Spargelrisotto wird von der Freundin meines Sohnes hoch gelobt. Gesehen habe ich es nicht; ich selbst war zu verliebt in mein Zitronenhendl auf Chili-Mango-Nuss-Salat. Optisch einfach eine „beauty“, kräftig gebräunt, innen zart, mit wundervollem Geschmack, dabei das warme Fleisch in schönem Kontrast zur zimmerwarmen Mango. Für mich hätte es einen Tick chili-schärfer sein dürfen, aber das ist Geschmacksache. Beim Dessert geht der Valrhona Schokoladenkuchen mit Passionsfruchtsorbet in Führung. Der Anstich des Kuchens zeigt, dass die Schokolade innen wirklich vollständig flüssig (und heiß ist – intensiver Geschmack warmer Schokolade trifft auf kalte Passionfruit, das kracht! Nicht minder virtuos kommt die Apfeltarte mit Salzkaramelleis daher. Ich entscheide mich für einen Sgroppino, einen Cocktail aus Vodka, Prosecco, Limone und Speiseeis. Wunderschön, für mich mein bestmöglicher Abschluss. Zusammenfassend: Wir sind zwischen 220 und 280 km angefahren. Der Gedanke, nach einem perfekten Abend direkt ins Bett fallen zu können, ist bestechend! Die Küche ist regional alpenländisch orientiert, in Einkauf und Handwerk Meisterklasse, wobei deutlich das Produkt und nicht der Effekt im Vordergrund steht. Beeindruckend, wohltuend, und preislich angemessen. Christian Göttfried, Ihnen und Ihrem Team lieben Dank für einen perfekten Abend!"
Menu complet - 28 options
Tous les prix sont des estimations sur Menu.
Dessert
Crêpes
Crêpes fines et légères, garnies de fruits frais et d'une touche de sauce au chocolat, servies avec une boule de glace à la vanille.
Crème Brûlée
Crème brûlée onctueuse, garnie d'une fine croûte caramélisée.
Vorspeisen
Hauptspeisen
Apéritif
Ceviche
Ceviche : Poisson cru mariné dans du jus de citron vert, mélangé avec des oignons, de la coriandre et des piments pour une saveur fraîche.
Tartare
Tartare de boeuf préparé avec des ingrédients frais, accompagné de câprons, oignons, et une touche de sauce spéciale.
Escalope
Schnitzel
Escalope de viande panée et frite, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Plats Principaux
Aloyau
Sirloin grillé, tendre et juteux, servi avec une délicieuse sauce poivrade.
Salades
Riz
Risotto
Risotto crémeux cuit à la perfection avec un mélange de champignons sauvages, parfumé au parmesan et fini d'une touche de truffe.
Gnocchi
Gnocchis
Gnocchi maison moelleux servis avec une sauce crémeuse au parmesan et des touches de basilic frais.
Seafood*
Plats De Schnitzel De Porc
Végétarien
Robin
Sehr ansprechendes Ambiente. Service freundlich und umsichtig. Speisekarte mit sehr guter Auswahl. Fisch war phantastisch gebraten, Zitronenhähnchen mit Chili Mango ungewöhnlich aber sehr spannend. Preise in oberer Kategorie.
Adresse
Avis
Heike
Essen-Trinken-Schlafen für uns war alles perfekt. Wir hatten ein schönes und ruhiges Zimmer mit Balkon nach hinten. Reservierung für das Restaurant war kein Problem und dann war einfach nur Genießen angesagt. Ein sehr nettes Team, wir kommen wieder!
Maverick
Austria is one of my favorite countries when it comes to winning and eating. Your kitchen is fantastic. Göttfried was no exception, I thought it was more on the pricy side. I had another nice evening with my business friends. The scavenger...was great!!!
Gerhard
Bei Göttfried haben wir vor einigen Jahren unsere erstes Stundenei probiert es war eine Offenbarung, seit damals aus unserem Frühstück noch mehr wegzudenken. Die Speisen sind kreative ausgefallen und im innenliegenden Gastgarten verbringt man selbst im Hochsommer eine sehr angenehme und lauschige Zeit. Voir le carte
Mike
War ein toller Abend, das Lokal nicht überfüllt an einem Dienstag. Die Karte ist übersichtlich aber für jeden ist etwas dabei. Fisch, Fleisch oder auch Vegetarisch. Das Tartare super lecker. Bei den gefüllten Paprika hätte ich mir mehr Biss gewunschen, geschmacklich aber auch gut. Preis Leistung ist hier gerechtfertigt aber gehobener.
Jaron
We tried two appetizers: a black pudding moan and a “beuschel”, a traditional Austrian dish of liver, heart, lung and kidney, steamed in a red sauce with bayonet etc., My friend had a river fish (tender) and I went for a classic re-scarving- both were...delikiös. Almost no place to dessert, we shared a papal ham (now pancake with apricot jam), service was attentive and fast.
Angel
Whilst on a bicycle trip around Linz we looked this restaurant up. Very nice atmosphere and friendly, attentive staff. Establishment was full to capacity and has a very light positive atmosphere. Pike Perch with risotto was my selection, fish done perfectly. Great wine selection and...not only Austrian wines.. Only minor complaint could be the delay between starter and main course. Would definitely recommend and would certainly return. Voir le carte
Pierre
Sehr gutes Essen und toller Service, welches allerdings seinen Preis hat. Gerne wieder! Gefallen hat mir auch das Auge für Nachhaltigkeit des Gastronomiebetriebes, welches aber im Konzept unauffällig ist: Bevor Lebensmittel verschwendet werden, wird weniger verderbliches eingekauft und dafür vergleichbarer Ersatz angeboten, wenn schon alles verkocht wurde. Zudem wird zum Händeabtrocknen auf waschbare Handtücher gesetzt (jeder WC-Besucher bekommt ein neues Tuch zum abtrocknen der Hände!!! .
Ignacio
We just happened upon this restaurant our last night in Linz and were thrilled we did. Situated in an historic vaulted building, the dining is very elegant yet at very reasonable prices. I chose the guinea hen with gnocchi and asparagus in cream sauce, while...my husband chose the pike perch on risotto. Both were excellent. For dessert one of us tried the hot chocolate tarte with raspberry sauce and ice cream and the other chose pistachio creme brulee with raspberry sorbet. Again, both were outstanding. What a special way to end our stay!
Hanno
Der Besuch im „GÖTTFRIED“ war Kernpunkt eines Ausfluges nach Linz mit insgesamt 10 Personen. Das Konzept „ESSEN TRINKEN SCHLAFEN“ ist sehr überzeugend, die Zimmer modern und geschmackvoll ausgestattet, das Bad geräumig, und alles sehr sauber! Das Restaurant ist geschmackvoll eingerichtet. Das Design ist zurückhaltend, verzichtet auf Effekthascherei, gibt der „Hauptsache“ Raum. Man sieht so etwas im Alpenraum öfter. Wir sitzen an einer langen Tafel im Innenhof; wunderbar! Der Service läuft perfekt, zwei Mitarbeiterinnen stehen uns zur Seite, zurückhaltend, unauffällig, aber immer zur Stelle. Ich lasse mich zu Weinen beraten, finde eine gute Lösung, die am Tisch mit insgesamt fünf Flaschen gut... Voir le carte
Linz
Linz, Autriche, une ville vibrante sur le Danube, allie art moderne et riche histoire. La cuisine typique comprend la Linzer Torte, une tarte beurrée garnie de confiture de framboises.
Catégories
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Desserts Régalez-vous avec notre sélection de desserts indulgents, allant des créations chocolatées luxuriantes aux délicieuses friandises infusées de fruits, chacune conçue pour terminer votre repas sur une note sucrée et laisser vos papilles gustatives en redemander.
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Vegetarisch Régalez-vous de notre collection vibrante de plats végétariens, élaborés avec les légumes les plus frais, des saveurs riches et des épices savoureuses. Savourez une assiette saine et délicieuse qui célèbre les meilleurs ingrédients de la nature. Voir le carte
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Französisch Cuisine française classique mettant en valeur une élégance intemporelle, notre menu propose des plats riches et savoureux élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de saison, promettant une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !
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Meeresfrüchte Plongez dans les prises les plus fraîches de la mer avec notre sélection de fruits de mer, proposant des plats exquis préparés avec des poissons et fruits de mer de haute qualité. Savourez les saveurs de l'océan à chaque bouchée !
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