Baieta - Carte

J'ai apprécié le déjeuner avec mes filles. Tout était très préparé et le personnel était très poli et professionnel. J'irais certainement souvent si nous étions locaux.

Endroit merveilleux et bonne nourriture. Personnellement, je pense que nous avons attendu un peu trop longtemps pour chaque plat. Mis à part ça, c'est un super endroit.

Bon repas avec des bouches supplémentaires. Un service et des arrangements soignés avec des plats et des vins intéressants. Les plats étaient sympas, bons mais plus. Je n'ai pas aimé le chocolat au mandarine bergamote de dessert. Voir le carte

L'expérience a été gâchée pour moi après avoir trouvé un gros os dans une boulette. J'ai montré au serveur simplement pour qu'il sache qu'il y avait un problème avec le lot et le serveur a essayé de m'expliquer avec condescendance que l'os évident de la taille de mon ongle sur mon assiette n'était qu'un morceau de cartilage. Économisez votre argent et allez ailleurs.

Nous avons eu une expérience de dîner super intime ici, en choisissant le menu dégustation de 4 plats avec une sélection de vins. La touche méditerranéenne sur la nourriture était délicieuse et brillamment exécutée. Le plat de poisson était excellent... je peux réimaginer les saveurs maintenant ! Très impressionné par le style de ce jeune chef talentueux ! Étoilé bien méritée !

Le service était maladroit et ne mérite pas une norme Michelin. Le personnel ne semble pas avoir confiance en leur service et est lent à réagir. La nourriture manquait de créativité. Répétitions dans les cours, ce qui était décevant. Pour 100 € pour un repas de quatre plats, il aurait dû y avoir plus de diversité dans les goûts. Le cours de poisson, cependant, était spectaculaire. Mais le service à tarte comme le dessert sur ce menu dégustation, n'est pas de mise. Désappointé. Trop cher et sous-performant. Voir le carte

un excellent menu dans un petit restaurant où un cuisinier dédié est très concentré sur le col et les dernières poignées sont exécutées. la "cosphérique" avec un jaune d'oeuf liquide s'étendant sur le sucre et le poisson, et la variante Baieta d'un bougais; la délicieuse soupe de poisson est versée dans les plats qui sont servis avec des morceaux de poisson de jardin parfaits, pâte et légumes sur la table; puis cette roulette...! Je recommande ce restaurant ambitieux au cœur de Paris avec un bon rapport qualité-prix.

Un excellent menu dans un petit restaurant, où un cuisinier dédié est très concentré sur le col et complète les dernières poignées. La « sphère de croquante » avec du jaune d’oeuf liquide, qui se répand en douceur sur les légumes et les poissons, ainsi que la variante de Baieta d’une sauce bouga ; la délicieuse soupe de poisson est versée dans les plats servis avec des morceaux de poisson, pulpo et légumes parfaitement à la table ; puis ce roulil...! Je recommande ce restaurant ambitieux au cœur de Paris avec un bon rapport qualité-prix. En savoir plus...

C'est la première fois en de nombreuses visites au Baeita que nous avons été déçus. Nous avons demandé que le pigeon soit bien cuit car nous ne mangeons pas de viande crue et il saignait. Mon invitée n'a pas mangé son plat et l'a rendu à la cheffe coupé, saignant et non touché, alors que la cheffe en tant que bonne cuisinière aurait dû demander pourquoi le plat était resté intact. Personne ne s'est donné la peine de s'en informer. Si c'est un exemple de l'attention de la cheffe envers les convives, il y a de nombreux autres restaurants étoilés Michelin à Paris où dîner. Voir le carte