"C'est la première fois en de nombreuses visites au Baeita que nous avons été déçus. Nous avons demandé que le pigeon soit bien cuit car nous ne mangeons pas de viande crue et il saignait. Mon invitée n'a pas mangé son plat et l'a rendu à la cheffe coupé, saignant et non touché, alors que la cheffe en tant que bonne cuisinière aurait dû demander pourquoi le plat était resté intact. Personne ne s'est donné la peine de s'en informer. Si c'est un exemple de l'attention de la cheffe envers les convives, il y a de nombreux autres restaurants étoilés Michelin à Paris où dîner."
