Auberge Mon Grain de Sel

Dans une vieille maison, une belle salle à manger et une cuisinière qui aime ce qu'elle vous prépare et qui vous parle de ses produits avec passion.Tout est excellent , vous ne serez pas déçu, pour notre part nous y sommes retournés et avec le même plaisir , une adresse que l'on souhaiterait retrouver plus souvent

Au hasard de notre périple au pays cathare nous nous sommes arrêtés dans ce petit resto d'un autre temps et nous l'avons pas regretté. Excellente cuisine maison, servie par la patronne qui a ouvert exceptionnellement un lundi pour un groupe de motards .. merci pour votre accueil et vos délicieux petits plats...le hasard a bien fait les choses

Le seul restaurant du petit village de Soulatge, dans une vielle maison typique. Un large choix de plats préparés tous les jours par la cuisinière qui les détaille bien en début de repas. Une cuisine qui tire profit de certains produits locaux (miel, fromages de chèvre et brebis et quelques légumes) et qui s'articule exclusivement autour de viandes variées. L'auberge est ouverte le soir sur réservation.

Superbe cuisine à l'ancienne, travaillée de main de maître par Joëlle la patronne, qui assure aussi le service avec une grande gentillesse.Le décor à l'ancienne lui aussi procure une sensation de bien être, de simplicité et de nostalgie comme dans une auberge du siècle dernier.Vous y serez reçu avec le sourire, une grande amabilité et vous dégusterez des plats uniques préparés avec les produits du terroir, tout comme le vin de pays.Prix parfaitement raisonnables.

Bravo à Joëlle qui donne son grain de sel "son Coeur et son âme "pour faire vivre cette superbe table d'hôte dans ce petit bout de paradis .Une ambiance bistrot de campagne comme on aimerait retrouver sur dans les petits Village de France . Que des produits locaux frais cuisinés avec des recettes de terroir . La générosité et le goût sont bien présent !! Pour un prix plus que raisonnable.Si vous voulez faire vivre ces derniers bistrots de campagne allez y !! Pour un pur moment de bonheur ... faites un détour en visitant les Châteaux Cathares vous ne serrez pas déçu !

Llendo de Piularens a Peypertuse paramos a comer en este pequeño pueblo llamado Soulatge, aunque el sitio está "algo" envejecido no tenía mas opción así que pedimos el menú de 19€.De primero una especie de kitche de queso de cabra con ensalada de hortalizas de su propia huerta biológica, estaba increíble. De segundo carrillera de cerdo con salsa médiévale, buenísimas. De postre una tarta de manzana de las que no encuentras. Los dueños encantadores, parece mentira que pongan una comida así en un sitio tan desconocido. Les doy mi enhorabuena, desde luego lo recomiendo.

Nous sommes tombés alors que nous roulions dans un groupe de 6 personnes. L'heure du déjeuner était terminée mais nous avons quand même été accueillis par la gentille dame qui dirigeait l'endroit. La maison et les intérieurs sont un peu usés mais l'ambiance est bonne. Bien qu'elle ne connaisse pas le français et que l'hôte ne parle pas l'anglais, elle a réussi à nous expliquer le menu. Nous sommes tous allés chercher une entrée et un plat principal qui étaient tous délicieux. Le vin de la maison était la seule partie pour laquelle je ne reviendrais pas. Le repas complet avec beaucoup de pain et de vin était à 20 euros par personne.

La cuisinière vous sert ce qu'elle a préparé "pour vous". Les produits sont tous locaux, frais, de saison et bio. Madame et son mari sont agriculteurs maraichers, la plupart des légumes sont issus de leur récolte. Les entrées utilisent une grande diversité de légumes frais et c'est très agréable. Les plats principaux sont aussi d'une grande qualité gustative. La joue de porc cuite au miel est une pure merveille que je n'ai jamais mangé aussi bonne.Elle est accompagnée de légumes parfois anciens et peu connus. J'ai fait beaucoup de kilomètre pour cette joue qui valait le détour. Ensuite il faut aller faire un tour dans les gorges de Galamus pour la digestion car les parts sont copieuses. Le s...

Entrez dans cette vieille maison de village dans son jus, avec ses beaux carreaux de ciment. L'adorable hôtesse-cuisinière-serveuse vous met à l'aise, vous raconte d'où viennent les produits, du village surtout, et comment elle les prépare. Tout est maison ! En entrée une couronne de crudités entoure une tarte aux fromages d'ici -un régal- et un flan d'aubergines, itou. La sauce "vinaigrette" au yaourt aux fruits, miel, vinaigre de framboise est un must. Ensuite les bolas de picoulat catalanes aux trois viandes et olives s'épanouissent dans une sauce au piment d'Espelette. La croustade aux pommes du dessert finit le tableau en beauté. Bravo à cette dame aux multiples talents, qui, de plus, n...