"De passage à Carcassonne pour visiter la cité, nous avons dû nous rabattre sur ce restaurant les autres (mieux notés) ne servant plus passé 14h. Nous nous attendions à un attrape tourisme et c 'est effectivement le cas. Prix relativement élevé surtout au vu de la qualité, les plats ne sont pas si copieux que ça (j 'ai opté pour un menu entrée, plat, dessert tout de même). Le cassoulet était brûlant et avait un aspect sec . Beaucoup d 'assiettes étaient débarrassées avec les frites non consommées. Ces dernières sont des frites industrielles surgelées basiques. Le service n 'était pas non plus des plus plaisant, des serveurs non souriant, ne regardant pas les clients dans les yeux, l 'air pressé (ne répond pas où que très brièvement aux questions sur le menu (carte chaotique au passage). Point positif, nous avons entendu certains serveurs parler espagnol avec des clients et forcément le service continu. Bref, Le Trouvere comporte tous les mauvais clichés des restaurants attrape touriste."
