Auberge De Madale - Carte

Auberge de Combes

➤ 34240 Combes, France

Carte • Soupe • Fromage • Français • Européen

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"Déçu par rapport aux autres avis décernant toutes les qualités du monde à ce restaurant,incontournable,sublime,excellent...Je dirais moyen,et sans dénigrer la vue magnifique qui s'offre aux clients,l'accueil y est des plus glacialavec une patronne complètement absente au départ comme à l'arrivé aucun mots pour ses clients ou était-ce tout simplement une employé... à vérifier.À féliciter quand même les deux serveurs et notamment Tristan qui relève à lui tout seul la cote de cet établissement par son véritable professionnalisme et sa disponibilité merci à lui ( dommage il s'en va à la fin du mois).Je vous conseille aussi de ne pas choisir la table avec ses chaises hautes en bois et fer forgé impossible de tenir deux heures assis.Pour ce qui est des plats et de la carte nous avons opter pour un menu à 32 euros ( entrée, plat,fromage,dessert),un amuse bouche pour commencer tout à fait banal.Deux ardoises mentionnant les plats du moment, pas du tout mis en avant par le serveur à la prise de commande et visiblement écrit par un collégien.J'ai trouvé mon entrée quelconque,mousse de canard,mon plat sans inspiration et un dessert tout à fait classique(carpaccio d'ananas ou baba au rhum )Le fromage bof...Au total cuisine correct sans plus,avec une mention spéciale pour la carte des vins bien étoffé et de qualité."

Granit La Mécanique Des Frères Bonano

➤ Lieu-dit La Mecanique Sainte-Colombe | La Mécanique sainte Colombe, 34390 Colombieres-sur-Orb, France, Colombières-sur-Orb

Carte • Thé • Tapas • Desserts • Chocolat

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"Notre dîner du samedi 5/8 aurait pu être "toppissime" si une tablée de neuf personnes (dont des ados) n'avait pas décidé de jouer les trouble fêtes... Il suffit que je lise les avis de "Naudech34" et de "StéphaneS" pour les reconnaître de suite ! Mon épouse et moi-même ne pensons pas jouer dans la cour des inspecteurs du guide rouge, mais le nombre de restaurants triplement et doublement étoilés, ou avec une seule étoile, que nous faisons depuis des années, et le nombre de chefs que nous fréquentons et pour lesquels nous laissons des avis tout à fait objectifs (sans compter nos multiples écrits aux guides), nous permet d'émettre un avis qui est certainement plus fiable que ceux qui créent spécialement un compte pour "descendre" en flèche une équipe qui se dévoue corps et âme pour le client ! Les jaloux et/ou aigris se reconnaissent, pour les vrais contributeurs, à la seule lecture de leurs avis... et quand, comme nous, vous avez le "privilège" d'être très près de la tablée sus-indiquée, l'évidence vous saute aux yeux... Ce que les "mécanos" nous ont servi ce soir là est tout simplement, pour une équipe qui n'a ouvert l'établissement qu'il y a quelques mois, digne de suite d'une première étoile ! Le Michelin ne saurait se tromper... Que ce soit le menu "saltimbanque" ou le "granit" (avec comme "emblème" un bout de granit sur la table provenant des travaux gigantesques entrepris par cette belle mécanique...), les plats qui nous ont été servis étaient parfaitement réussis, avec le respect des matières premières, des textures, des cuissons, des assaisonnements. Quant à lire d'autres avis qui critiquent les prix ; que dire d'un menu à 37 € ou celui à 57 € qui comporte foie gras, poisson, veau de l'Aveyron, plateau de fromages (affinés n'en déplaise à Pascal G qui est, semblerait-il fromager, mais qui serait surpris de devoir prendre quelques cours de modestie auprès de Maître Anthony, et surtout d'orthographe), et dessert, quand des chefs doublement étoilés proposent déjà leurs desserts à 33 € ??? Mesdames et messieurs les critiques amateurs, vous rendez vous compte de la masse de travail qui a été accomplie par ces deux frères qui dégagent une sympathie et une joie de vivre contagieuse, et qui ont des talents énormes, tant au niveau de la cuisine qu'à l'oenologie, que nous aimerions, nous petits amateurs de bonne chère, n'en posséder qu'une infime partie ? Parlons également de l'originalité et de la fraîcheur des mises en bouche, du cadre que beaucoup d'établissements pourraient envier, de la vaisselle différente à chaque plat, (uniquement vu chez Yoann Conte), d'un choix de vins de la région (avec du travail donné aux petits producteurs locaux...) et d'ailleurs que je qualifierai de remarquable (et pourtant des cartes de vins nous en avons compulsé des centaines...), du sourire et de la gentillesse de Yolaine dont la tenue vestimentaire rajoute un plus, la carte des cafés et des thés (quel "non étoilé" peut se prévaloir de cela ?), etc... Rassurez-vous messieurs : vous êtes à un excellent niveau de la première étoile, et nous savons,(il suffit de lire les avis de ceux qui font beaucoup de tables gastronomiques...), que vous avez encore beaucoup de marge et que vous avez toutes les facultés pour gravir les échelons ! Désolé pour les contradicteurs, mais nous habitons à plus de 900 kilomètres, et nous ne faisons pas partie de leur famille ! De temps à autre il est de notre rôle de contributeur de rétablir certaines vérités... Ce soir là, bien que Benjamin Bonano, le "directeur", ait fait tout son possible pour accéder aux moindres désirs de cette tablée, même les plus grands chefs n'auraient obtenu grâce aux yeux de ces personnes qui, manifestement, et nous en sommes la preuve et les témoins bien réels, avaient décidé ce soir là d'être excécrables. Extérieur/intérieur (on bouge les tables bien misent en place...), l'eau tiède ? On demande de l'eau soit fraîche, soit tempérée (où est le problème ?), l'éclairage ? Impeccable, donc mauvaise foi ! Fromages servis sur assiette ? A moins que l'on veuille goûter les 25 sortes ? Table bancale ? Quant on les déplace à sa guise alors qu'elles sont calées par rapport aux tommettes qui font le charme de l'endroit, c'est normal... Nous trouvons que 80 € par personne est une somme tout à fait raisonnable par rapport aux mets et aux vins servis, mais là aussi, il faut avoir une certaine habitude pour comparer... Les avis, entre autres, de "Arno Y" et de "Nadine R" (que nous ne connaissons pas, bien entendu) confirment en tous points ce que nous pensons de cette "Mécanique" dont les rouages ne doivent pas se laisser gripper par des avis sujets à cautions. Gastronomes de tous pays et de toutes régions : courrez à La Mécanique (une Renault 4L beige sur la route vous désignera l'entrée) : vous ne le regretterez pas !"

Lo T’chapaïre

➤ Grand Rue, 34390 Mons, France, French Republic

Carte • Grill • Terrasse • Barbecue • Bons De Restaurant

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"Première expérience, l'accueil chaleureux, le personnel amical et souriant. En entrée, un demi-Camembert et une soupe de cèpes, pour le plat principal : tartare d'Aubrac et jarret d'agneau. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Produits locaux et de saison. Nous reviendrons ! Service : Dîner Type de repas : Dîner Prix par personne : 30–40 € Nourriture : 5 Service : 5 Atmosphère : 5"

La Madrague

➤ En Face Du Petit Port, Le Poujol-Sur-Orb, France

Carte • Pizza • Tapas • Desserts • Français

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"La Madrague is slightly off the beaten track, but it's worth the extra few minutes stroll along the harbour from the epicentre of Valras Plage. This also means that it has less of the feel of a brash holiday/tourist restaurant and more the atmosphere of a stylish local's institution. The interior is cool and airy ceiling fans, bleached wood, neutrals and whites. No fishing nets and glass balls stapled to the ceiling here. Not an orange wall, plastic mermaid or fluorescent bulb in sight. Yay! We hadn't booked (and we were, in fact, tourists) so were placed on the outer edge of the room. Next time we'll reserve a table on the terrace or at the front, in the swing of things. We ordered coupes of champagne to begin proceedings and relished in rolling the bubbles across out tongues whilst reading the menu. Gazing at the bobbing boats in the harbour, a balmy sea breeze ruffling the pristine tablecloths, the chatter, clanks and smells of a busy but smoothly run operation. It imbued confidence for a good night ahead. Apart from finding a tenner on the pavement, what finer feeling? We had one order of oysters, fresh and beautifully presented on a mound of ice and seaweed. We also started with the plumpest razor clams we've had, juicy and swimming in persillade, that required chunks of baguette dipped in and then wiped around the plate. Never mind decorum when there's parsley flavoured butter to be mopped up. Our main courses were one special of turbot sauvage and another of scallops with chorizo. The wild turbot was huge, creamy sliding off the bone and swimming into the bouche. The scallops were equally succulent and that garlicky, smoky, spicy chorizo combo works so well. Whoever thought of that in the first place anyway? Was it the same person that thought up Bayonne ham with figs? Or M&Ms with salted popcorn? Or Jaffa Cakes with Stilton......or is that just me. Each main course came with three little ramekins, filled with delicious vegetables: ratatouille; creamed spinach; mashed potato with rouille. We had a bottle of Languedoc white wine, from an extensive and, I'm assured by those who care about that stuff, a reasonably priced list. Tragically, we were too full for anything else and wanted to wander around town for a coffee, so we stopped there. The bill was around €90. Call me paranoid, but in the very first instance, I felt that perhaps our welcome wasn't as unconditionally warm as it might have been because we were the dreaded bemused and wide eyed tourist, about to murder the menu with ghastly pronunciation and hunting down well done steak. However, the service was excellent and everyone was very friendly and chatty once we'd explained that our hotel manager had recommended the restaurant as one of his own personal favourites. Either way, we can't wait to go back whether they want us there or not. Bonus fact: La Madrague is not a jittery J Cloth, it's a large sort of fishing net used to catch tuna. Don't say I never learn you nuffing."

L'atelier 7

➤ 7 avenue du Martinet, 34390 Colombieres-sur-Orb, France, Colombières-sur-Orb

Carte • Fromage • Français • Cambodgien • Méditerranéen

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"nous sommes allé un midi,pour voir,et on était très déçus...je suis végétarienne..donc j'ai pris une entrée et un dessert...le gazpacho était sans plus,manquant un peu du basilique et les croutons...et puis le dessert...sans plus ,ni créativité...ma fille,comme entré avait une terrine d'aubergines,sans goût...et son poisson..il était tout simplement pas bon,pas recherché..pour le prix,etc. Vu l'endroit,à coté des gorges,manquaient une proposition de salades créatives...mais on nous disaient,que ils avaient peur de jeter la salade,qui n'as pas était mangé..je passe souvent par là,c'est soit fermé ,soit vide...bizarre,le concept à revoir..;parfois j'ai l'impression ici dans la région,les restaurateurs n'ont pas besoin de gagner des sous..."