Yakitori Yakitori
Sushi Tom

Sushi Tom

15 D Place des Capucins, 33800, Bordeaux, France

Café • Sushi • Poisson • Japonais


"A la Marche des Capucins géante, le propriétaire et chef de Sushi Tom passe ses jours à confectionner des petits chefs-d'œuvre de sushi. Nous le visitons régulièrement en 2014 et de nouveau à Bordeaux en 2015. Quand nous l'avons vu la semaine dernière, il était dans son endroit familier derrière le comptoir. Un Français, né dans les Caraïbes, et maintenant faire de la cuisine asiatique inspirée comme sushi et son énorme burger japonais. Après avoir commandé une bouteille de croustillant, agrume Entre Deux Mers, ma femme a demandé un « petit bol » de la soupe de fruits de mer de Franck qui vient avec des crevettes, des nouilles et beaucoup de poulet dans un bouillon de miso. Elle a demandé la petite portion parce qu'un bol régulier est énorme. J'ai commandé le chirashi sushi et Franck était immédiatement de retour avec deux lances de légumes vert clair qui étaient croustillants et sucrés au goût. C'était quoi ? « Asperges sauvages » ou asperges sauvages. Est-ce que j'aimerais que ce soit une garniture pour mes sushis chirashi ? Certainement. Chirashi est, dans ce cas, un assortiment de sushis et garnitures du choix du chef servi sur un lit de riz sushi. Comme la photo le montre, c'était aussi agréable de regarder comme il était de manger. Il y avait des portions généreuses de crevettes vapeur, de thon cru, de saumon cru et d'avocat ainsi que des asperges sauvages. La bente était le riz sushi, servi chaud et lacté avec une maison faite de sauce teriyaki et des épices. Plus de sauce teriyaki, de poudre de wasabi et de gingembre cueillis fini le plat. Dire que le poisson était frais est un sous-estimation. C'était délicieux et rempli. Après avoir fini nos plats, nous avions de petits verres de rhum noir lisse de l'île de Martinique. Ma femme a été aromatisée avec l’ananas et le mien avec le gingembre. Nous avons refusé des portions de mousse au chocolat. On a fini avec un café noir pour ma fiancée et un café noisette pour moi. Un café noisette est un coup d'espresso avec juste assez de crème mousseuse pour le transformer la couleur brune d'une noisette, une noisette en français."

Le Siecle D'or

Le Siecle D'or

85 allee Louis Bleriot, 06210 Mandelieu-la-Napoule, France

Cafés • Sushi • Chinois • Japonais


"Mangez autant que vous le souhaitez pour un prix fixe. Ne le gaspillez pas si vous n'avez pas faim. Pour 16,80 euros par personne plus les boissons à l'heure du dîner, vous pouvez obtenir un dîner d'un bon rapport qualité-prix. Arrivez tôt et il y a plein de sushis, escargots, crevettes et huîtres dans les plats froids. Parmi les entrées chaudes, on trouve les habituels poulet sur bâtonnets, les dim sum, les côtes levées, les rouleaux de printemps aux crevettes et au porc et les cuisses de grenouilles moins courantes. Les plats principaux comprennent du riz cuit à la vapeur, du riz mélangé, du canard, des fruits de mer, des nouilles, du porc, du poulet, etc. dans une variété de sauces. Le dessert comprend de la crème glacée et un mélange de fruits, principalement en conserve. La nourriture est rafraîchie fréquemment, elle est donc toujours chaude, mais méfiez-vous si vous ne mangez pas de porc ou de crustacés. Le reste du menu est assez limité. Le personnel est sympathique et vient régulièrement mais leur français n'est pas génial et oublie l'anglais ! Ils ne prennent pas de réservation et sont très occupés un soir de week-end alors allez-y tôt ou préparez-vous à attendre pour une table et il y a beaucoup de places de parking car il est situé dans un quartier commerçant en dehors de la ville. Nous y allons chaque année et nous l'adorons pour les enfants. J'ai entendu dire qu'il y avait un autre restaurant similaire à proximité et je pars voir la concurrence ."