Poulet Teriyaki Poulet Teriyaki
Hoki Sushi

Hoki Sushi

60 boulevard de Picpus, 75012 Paris, France

Thé • Sushi • Buffet • Japonais


"Nous sommes venus dîner par hasard dans ce restaurant. Nous avons l'habitude des restaurants japonais donc nous n'avons pas hésité: les prix sont dans la fourchette habituelle.Nous avons d'abord étés déçus pas l'accueil, et également car pour notre plat à emporté, pour lequel nous n'avons pas pu bénéficier des 10% promis pourtant sur la façade sous prétexte que nous ne prenions pas un menu, hors nous avions déjà du payer un supplément pour cela, je ne comprends donc pas la logique là dedans.Bref, c'est un détail. Malheureusement en arrivant chez nous la déception du confirmée: les california Maki étaient de qualité très médiocre comparé à ce à quoi nous sommes habitués: énormément de riz, et très peu du reste.Ca en devient même ridicule car en fait ils mettent un mini bout d'avocat et de saumon, mais uniquement en surface et seulement sur la face visible, afin de tromper le consommateur. Mais si vous retournez vos makis: vous tombez sur une bien mauvaise surprise (que vous auriez de toutes façons comprise à la première bouchée): de l'autre côté, ce n'est plus un maki, seulement une boulette de riz!!!Photos à l'appuie ci jointe (devant/derrière, retourné 3 maki pour la photos mais hélas ils sont tous comme cela)Jai pourtant déjà fais beaucoup de restaurants japonais, jamais je ne suis tombée sur une telle supercherie. C'est tout simplement honteux!Je mets 1 étoile car ce n'est pas possible de mettre moins."

Osakaya

Osakaya

12 avenue Camille Saint Saens, 34500, Beziers, France, Béziers

Café • Sushi • Soupe • Poisson


"Tellement génial qu'enfin nous avons un restaurant japonais décent à Béziers! Mes critiques sont toujours très strictes car j'ai voyagé dans le monde entier et je peux juger équitablement la qualité de la nourriture et du service. Chez Osakaya, tous les plats étaient vraiment délicieux!...Pas toujours en quantité suffisante cependant. Nous avons commandé un choix d'entrées et de plats principaux à la carte. Les entrées sont plutôt petites. À la fin, j'avais encore un peu faim et regretté de ne pas avoir commandé plus. Les prix des aliments et des boissons sont corrects. Le service est assuré par des étudiants en école hôtelière et n'était pas au top. Quelques pièces cassées, des visages stressés, pas de sauces fournies sur la table au début du repas. Nous savons tous qu'en France il est si pénible d'avoir des serveurs qualifiés et le coût de la main-d'œuvre est très élevé, mais cela diminue malheureusement l'impression générale du restaurant. L'emplacement du restaurant est bon. Des places de parking sont disponibles le long de la rue. La salle du restaurant manque probablement un peu de chaleur et d'atmosphère. La dame japonaise à la réception est très charmante avec son kimono et son geste de la main en guise de salut. Nous reviendrons certainement avec des amis et de la famille. Bonne chance pour votre entreprise! Merci encore pour la délicieuse cuisine japonaise!"

Sushi Tom

Sushi Tom

15 D Place des Capucins, 33800, Bordeaux, France

Café • Sushi • Poisson • Japonais


"A la Marche des Capucins géante, le propriétaire et chef de Sushi Tom passe ses jours à confectionner des petits chefs-d'œuvre de sushi. Nous le visitons régulièrement en 2014 et de nouveau à Bordeaux en 2015. Quand nous l'avons vu la semaine dernière, il était dans son endroit familier derrière le comptoir. Un Français, né dans les Caraïbes, et maintenant faire de la cuisine asiatique inspirée comme sushi et son énorme burger japonais. Après avoir commandé une bouteille de croustillant, agrume Entre Deux Mers, ma femme a demandé un « petit bol » de la soupe de fruits de mer de Franck qui vient avec des crevettes, des nouilles et beaucoup de poulet dans un bouillon de miso. Elle a demandé la petite portion parce qu'un bol régulier est énorme. J'ai commandé le chirashi sushi et Franck était immédiatement de retour avec deux lances de légumes vert clair qui étaient croustillants et sucrés au goût. C'était quoi ? « Asperges sauvages » ou asperges sauvages. Est-ce que j'aimerais que ce soit une garniture pour mes sushis chirashi ? Certainement. Chirashi est, dans ce cas, un assortiment de sushis et garnitures du choix du chef servi sur un lit de riz sushi. Comme la photo le montre, c'était aussi agréable de regarder comme il était de manger. Il y avait des portions généreuses de crevettes vapeur, de thon cru, de saumon cru et d'avocat ainsi que des asperges sauvages. La bente était le riz sushi, servi chaud et lacté avec une maison faite de sauce teriyaki et des épices. Plus de sauce teriyaki, de poudre de wasabi et de gingembre cueillis fini le plat. Dire que le poisson était frais est un sous-estimation. C'était délicieux et rempli. Après avoir fini nos plats, nous avions de petits verres de rhum noir lisse de l'île de Martinique. Ma femme a été aromatisée avec l’ananas et le mien avec le gingembre. Nous avons refusé des portions de mousse au chocolat. On a fini avec un café noir pour ma fiancée et un café noisette pour moi. Un café noisette est un coup d'espresso avec juste assez de crème mousseuse pour le transformer la couleur brune d'une noisette, une noisette en français."

Le Jeu de Paume

Le Jeu de Paume

1 av. Édouard-VII, 64001 Pau, 64000, France

Café • Hôtels • Poisson • Français


"Nous avons réservé un séjour à l'hôtel Parc Beaumont, et le personnel de la réception nous a fortement recommandé leur restaurant Jeu de Palme. Après avoir fait un tour en ville, nous avons décidé d'y dîner. Ils ont réussi à nous trouver une table sur la terrasse malgré l'absence de réservation, et nous avons eu l'une des expériences culinaires les plus délicieuses de notre été. Le Bourgogne Pouilly Vinzelles recommandé par le serveur était absolument divin et, à notre grande surprise, pas du tout excessif, complétant parfaitement notre merveilleux repas. Le menu propose trois entrées, trois plats principaux et trois desserts, ainsi qu'un dîner de dégustation gastronomique. Nous avons opté pour trois plats, et la serveuse nous a apporté deux amuse-bouches magnifiquement présentés et savoureux, l'un après l'autre. Le premier consistait en de petites bouchées délicates, tandis que le second était un mini tartare de thon avec une vinaigrette à la menthe. C'était un mélange parfait de saveurs et cela a fixé le niveau pour les plats à venir. Mon cœur de saumon était merveilleusement cuit, légèrement rosé à l'intérieur comme je l'aime, servi sur un lit de haricots beurre, de pousses de pois et de groseilles reposant dans une délicieuse réduction de fruits de mer. Le canard de mon mari accompagné de brocoli cuisiné de trois manières et de courgettes était également un succès. Un tiramisu réinventé était exquis et les madeleines faites maison ainsi que les mini biscuits au citron (comme les deux amuse-bouches, également offerts) ont parfaitement terminé cette expérience gastronomique merveilleusement relaxante. L'addition s'est élevée à 115€, ce qui représentait une valeur fantastique pour un repas aussi fabuleux. Nous reviendrons !"