"Non content de continuer notre pêche aux meilleures crêperies, nous avons cédé au Heb Ken suite aux conseils des internautes de TripAdvisor. Situé dans une ruelle tout à fait charmante en plein cœur du centre-ville, nous avons été gentiment accueilli par une serveuse qui nous a trouvé une table au 1er étage près de la fenêtre malgré le monde présent. Un cadre vraiment parfait avec un décor adorable, intimiste et chaleureux nous y attendait. D'abord freiner par les prix de la carte (pour être franc, c'était notre 4ème crêperie testées en une semaine, et c'est de loin la plus chère, en moyenne 10/12e pour une galette sarrasin), nous sommes quand même restés et tant mieux vu le plaisir gustatif auquel nous avons eu droit ! La galette aux épinards est un délice, la complète au jambon fromage œuf également. Les desserts sont somptueux (nous recommandons la crêpe pomme poire, étonnante et très très bonne, ainsi que la pécan). La bolée fut très bonne, tout comme le chocolat chaud traditionnel (authentique !) qui nous a conquis. Vous l'aurez compris, la qualité des plats vaut finalement bien leur prix. Nous en sommes sortis complètement repus et satisfait du palais. Un grand bémol par contre pour notre serveuse, qui a été à la limite du désagréable ce soir là et n'a su afficher qu'une tête blasée pendant tout le repas. A croire qu'elle n'avait pas envie d'être là, ce qui s'est reflété par son manque total de professionnalisme. Pour être clair, nous avions l'impression de déranger quand nous nous adressions à elle. Nous avons attendu une carafe d'eau pendant tout le repas, et avons eu le temps de finir nos desserts avant d'avoir le chocolat chaud demandé en même temps.Attention tout de même, quasiment toutes leurs galettes sont à base de crème. Fan de la composition jambon-fromage-oeuf-champignons, mais allergique à la crème fraîche, nous avons demandé une préparation sans, ce qui ne nous pas été accordé. Prétexte de la serveuse : toutes les préparations sont faite à l'avance. Alors soit elle n'avait pas envie de s'embêter à demander (ce qui est bien dommage pour nous) ; soit c'est vraiment le cas, et c'est dommage pour le restaurant car beaucoup de personnes n'aiment pas la crème et c'est dommage de les priver d'ingrédients qui font toute la différence dans une galette de ce genre. Nous avons évidemment été déçu par le résultat qui n'était évidemment pas le même.A noter : un passage au toilettes au sous-sol m'a permis de découvrir la salle du bas, encore plus belle que celle de l'étage."
Tarte Aux Épinards
