"C'est une exprience brve mais convaincante qui me fait crire cette contribution. Chez Sylvia est un restaurant spcialis dans la cuisine sicilienne, proposant une carte assez limite pour un tablissement de ce type.En effet, la liste des pizzas est loin d'tre plthorique puisqu'elle n'en contient que dix. Cela vite les recettes fantaisistes. Avec une particularit : la possibilit de choisir la taille de sa pizza (petite, moyenne et grande). A mon avis, un apptit normal se contentera d'une pizza de taille moyenne. Je pense que la grande peut tre partage. Certaines pizzas de grande taille peuvent tre chres tout de mme, allant jusqu' 26,50 euros. Celles de taille moyenne oscillent entre 17,50 euros et 19,50 euros. Ce n'est pas donn, mais rien de rdhibitoire au vu de la qualit des produits.A ct des pizzas se trouvent des spcialits comme les ptes l'ail, arrabbiata, aux palourdes,.. les fameuses escalopes de veau, la brochette sicilienne, des gambas, des antipasti, des poivrons l'huile d'olive,... Le tout prsent en italien et en franais. Beaucoup de plats dpassent les 20 euros.Le service est agrable et, rapide. Les pizzas sont prpares au four bois et il est possible de voir le pizzaiolo uvrer. Dans la salle rgne donc une bonne odeur de pte cuite, flattant les papilles.Comme mon habitude, j'ai voulu djeuner en buvant du th vert. Malheureusement, il n'y en avait pas. Je trouve cela dommage car, du coup, je me suis content d'eau en carafe. Ceci dit, je prfre ne pas avoir de th vert plutt qu'un th Lipton ou Twinings. Pour tre trs sincre, en lisant la carte des boissons, j'ai cru comprendre qu'il n'y avait pas de th vert.Nous avons pass commande et les plats sont arrivs moins de dix minutes aprs. Ma pizza Primavera (tomates, chvre, pesto et olives noires) tait frmissante, prdcoupe en quatre parts. J'ai tout de suite apprci la pte, fine, croustillante mais pas grille craquer, au got dlicatement fum. Je ne pense pas faire erreur en indiquant que la sauce tomate est maison, au vu de son got peu sal et des morceaux de tomate visibles.Le fromage de chvre tait prsent, fondu, pas dcoup en morceaux grossiers comme j'ai pu le voir dans certains restaurants. Les olives noires taient bonnes sans tre trop sales non plus. Il ne s'agissait pas de ces olives noires lisses. En revanche, je n'ai pas assez senti le pesto. Ceci dit, le tout donnait une quation trs agrable. Le fromage de chvre tait bien dos, sans recouvrir l'intgralit de la pizza en quantit industrielle.Beaucoup de personnes frquentent le Sylvia, et je le comprends. Les tables sont bien espaces, les toilettes aux murs en travertin sont propres, le jeune serveur est trs sympathique, le parking n'est pas trs grand mais demeure pratique. En somme, l'exprience a t convaincante. Je n'hsiterai pas revenir lorsque l'occasion se prsentera."
Pâtes Primavera
