"Troisième expérience au Servan. Les deux précédentes avaient été très concluantes (il y a plus d'un an, et la première fois il y a 2 ans).Mais cette fois ci je dois revoir ma copie.Nous avons été placés non loin de toilettes, dans un endroit extrêmement bruyant. Une fois le restaurant plein il se forme un brouhaha qui fatigue très rapidement car la pièce n'est en effet pas du tout insonorisée.Nous avons commencé par des zakoussis ("tapas", pour lesquels il faut compter environ 8€ par pièce. Les radis n'avaient d’intérêt que grâce au beurre de capucine car sinon ceux ci étaient très piquants et filandreux. Les wonton de boudins noir étaient corrects, sans surprise pour autant. Enfin les poivrons marinés étaient bien réussis.J'ai choisi ensuite en entrée, les huitres Kumumoto, papaye verte, basilic et piment (16€), en effet très pimentées (trop d'ailleurs, ce qui gâche finalement le plat), à mon goût).En plats, deux d'entre ont choisi le carré de cochon (25€), très gras et un peu sec.Pour ma part je pris la lotte, aubergines laquées et bisque (26€), c'était excellent mais la lotte manquait "un poil" de cuisson.Tartelette à la rhubarbe pour finir, très bien présentée, mais plus belle que goûteuse.L'addition avec le vin et 4 apéritifs a dépassé les 250€. A ce prix la on s'attend à un service optimal mais ce ne fut pas le cas. Il a fallu réclamer pour avoir du pain, mettre nos verres utilisés sur les bords de la table pour bien faire remarquer au jeune serveur qu'il fallait les débarrasser.Je crois que je n'ai pas supporté dès notre arrivée dans le restaurant, le niveau sonore de la salle qui a finalement gâché notre dîner.La salle en soit est à la fois classe et à la fois cheap (table en revêtement plastique, insupportable), en plein quartier bobo ; la note quant à elle ne l'est pas.Nous étions heureux de sortir de l'établissement pour retrouver le calme (relatif) de la rue."
